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糖尿病饮食治疗发展简史PPT
* * 糖尿病医学营养治疗 发展史 菏泽市立医院 杨明明 前胰岛素阶段：饥饿疗法 胰岛素阶段：健康饮食 饥饿疗法--量的探索 VLCD，热量小于800千卡/天 数天内血糖下降，长期难以维持，增加增加热量，血糖迅速升高。 血脂谱改善 营养不良，代谢紊乱 Bob Henry和Rena Wing 饥饿疗法--量的探索 热量1000千卡/天 血糖下降 营养不良，代谢紊乱 20世纪早期，美国，Frederick M. Allen 饥饿疗法--量的探索 Frederick M.Allen（1879-1964）饥饿疗法 伊莉莎白.休斯 1918年,一名11岁的美国少女站在自家的厨房，手捧着玻璃杯，大口大口地喝着杯中的水。之后她被诊断为1型糖尿病。女孩名叫伊丽莎白 休斯,她的父亲曾是纽约市市长。 饥饿疗法--结构的追寻 低碳水化合物 John Rollo（1749-1809） 1797年Rollo对一位肥胖的成年发病糖尿病患者Meredith船长进行饮食观察。 植物性食物（面包、谷物、水果）增加尿糖 动物性食物（肉）尿糖排量少 饥饿疗法--结构的追寻 低碳水化合物、高脂肪、高蛋白的饥饿疗法 消瘦的糖尿病患者无法生存 肥胖的糖尿病患者病情改善 18世纪后期 英格兰医师 饥饿疗法--结构的追寻 Von Noorden 燕麦饮食疗法 Adolphe Mosse 土豆饮食疗法 Scotton Donkin 脱脂牛奶饮食疗法 Von During 蔬菜饮食疗法 Pierre Piory 吃糖疗法 饥饿疗法--目的的探访 控制血糖 减重：Rollo 肥胖个体更易患糖尿病 胰岛素--转折 没有糖尿病饮食，只有健康饮食 健康饮食--膳食结构 发达国家模式：动物性食物为主 发展中国家模式：植物性食物为主 日本模式（营养模式）：东西方结合 地中海模式：不饱和脂肪酸摄入量高 健康饮食--膳食结构 营养均衡 营养过剩 营养缺乏 *
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