管理技能培训教材——品管质量意识PPT.ppt

品管质量意识培训 山西达利食品有限公司;;二、品质的不同理解 ;三、品质的重要性 ;四、品质观念的演进 ;六 、?顾客与品质; 七、品质与成本 ;?1、 检验不能改善品质，也不能保证品质。因为无法由检验把品质放在生产制程中。 2、 大量检验往往都是不可靠的，不仅增加成本而且无法彻底把产品好和坏区分开来。 ?3、 检验工作若未进行统计及管制，没有把结果回馈到制程中去改善，就没有存在的必要性。 ?4、检验工作由人来执行，因人的情况、心情的起伏，其可信度就更令人怀疑。 5、 但我们看到不良数据的时候，任何人都会说检验本身就是不可靠的，疏漏是难以避免的。 ?6、 检验工作在持续中，不良也在持续中，所以制程继续在生产不良品。 7、 200%、300%的检验比100%的检验更不可靠，因为每个人都在依耐别人。 ????从上可以看出，检验是无法保证我们的品质，但是检验还是有存在的必要性。例如可以进行必要确认工作、利用检验得出的数据进行统计工作，以提供制程改善的依据；检验是PDCA（计划、执行、确认、行动）循环中，重要的一个环节，它提供了PDCA循环中的一种确认的功能，以利于下一个PDCA循环中提升改善。但是期待利用检验来保证品质是不可靠的。 ;管理品质的9个要领： ???? 1、 重视制度、实施标准化 ?????? 2、 重视执行 ?????? 3、 重视分析 ?????? 4、 重视不断改善 ? 5、 重视教育训练 ? 6、 改善循环与维持循环 ?????? 7、 制定企业品质活动 ???? 8、 推行5S ? 9、 高层主管的重视 ;;十一 、 品质责任;十二 、全面品质管理（TQM）; 质量文化的一些病症 1、质量不统一/不符合 表现：*特采、允收 *补充标准、重申标准、紧急放行 *成本较低、设备只能这样 影响度： *质量好坏是主管说了算 *生产/生活本来就是这么样 *顾客根本不在乎这些/不知道这些 2、修修补补的习惯 表现：*仅解决表面问题 影响度：*吃一堑未长一智 *类似问题总在重复发生;3、允许犯错误 表现：*允收下限AQL合格品率 *进度VS成本VS质量 *我们并不期望??全部到达要求、只要尽力就行了 影响度：*浪费、失控 *无能为力、理所当然 *懈怠、懒惰、投机取巧 4、不知道不符合要求的代价 表现：*产生不良品难以避免 *不合格率已经很低了 *指标已经不错了没有什么空间了 影响度：*成本提升遇到瓶颈;5、不能正视问题的根源 表现：*头痛医头、脚痛医脚 *让基层员工去训练 影响度：*只有到问题不可收拾了才来解决 *同样问题总在发生 *问题困扰自查表 十三 、 食品加工企业相关质量 ;食品加工企业相关质量;食品加工企业相关质量;食品加工企业相关质量;食品加工企业相关质量;食品加工企业相关质量;食品加工企业相关质量;食品加工企业相关质量;食品加工企业相关质量;食品加工企业相关质量;食品加工企业相关质量;食品加工企业相关质量;食品加工企业相关质量;食品加工企业相关质量;食品加工企业相关质量;食品加工企业相关质量;食品加工企业相关质量