浅析我国经济型酒店发展问题及对策.docVIP

浅析我国经济型酒店发展问题及对策 　　【摘 要】我国经济型酒店的出现和发展，是我国酒店业发展成熟的标志之一。本文概述了经济型酒店的概念之后，论述了我国该行业存在的行业标准缺乏、运行成本偏高等问题，并由此从科学管理等方面，提出了解决问题的对策与建议。 　　【关键词】经济型酒店；市场定位；管理模式；人才培养 　　 　　一、经济型酒店概述 　　经济型酒店的概念源于美国。在美国,所谓的经济型酒店是相对于中高档饭店的全套服务而言的,即提供有限服务的中低档酒店。在国外，经济型酒店是参与等级评定和行业统计的，是国际酒店品牌谱系中的一部分。消费群体主要是工薪阶层、一般商务人士、普通自费旅游者、学生群体等。一般采取连锁经营、特许加盟等形式实现品牌延伸,各连锁店之间统一品牌形象、统一服务标准、统一物资配送、统一市场推广。 　　我国对于经济型酒店的定义就不像国外那样一致，存在着一些差异。我国对经济型酒店内涵的理解主要包括以下几个方面:从星级上划分,是指三星级及三星级以下的或没有星级的各类酒店；从档次上细分,是指中、低档次的各类酒店；从规模上分析,一般是指中、小型的各种酒店。综合起来，“经济型酒店”是指以提供安全、卫生、舒适的客房为核心产品的企业,服务有限、价格低廉、面向大众的、能够满足人们对酒店产品的一般性需求的、介于星级酒店和普通旅馆或招待所之间的一种酒店业态。 　　1997年，中国第一家真正意义的经济型酒店――锦江之星乐园店在上海开业，经过几年的发展，在全国范围内已有64 家连锁酒店。锦江之星的成功开设有力地推动了国内经济型酒店的发展。经过十年多的发展，我国经济型商务酒店发展势头迅猛，从无到有，从小到大，从单体到连锁集团，从国际国内知名品牌到本土品牌的发展壮大，已为社会各界瞩目。 　　二、我国经济型酒店在发展中存在的问题 　　1.缺乏行业标准 　　目前国家对经济型酒店并没有设置一定的评定标准，对经济型酒店业不能进行有效的管制，因此我国经济型酒店的进入壁垒较低，使得一些服务质量不高、卫生条件差、管理不善的招待所，或经营业???不佳的一、二星级传统酒店，在没有进行前期市场调研、市场分析的前提下盲目组织策划经营，只是换块牌子摇身一变就成了全新的经济型酒店。在酒店业发展成熟的国家，经济型酒店有重要的客源市场地位，在必备项目和基本服务商，经济型酒店与高档酒店水平是一致的，我国的经济型酒店不像个规范的酒店的现象亟待改变。 　　2.运行成本偏高 　　首先，硬件成本偏高。近些年来，全国房价、物价普遍上涨，经济型酒店的成本也与几年前不可同日而语，经济型酒店的物业成本明显增加。中国饭店协会的数据显示，到2007 年经济型酒店的物业成本比2006 年增加了40%。经济型酒店的租住率下降，隐形成本也随之上升。同时，我国大量经济型酒店缺乏成本控制理念。 　　其次，管理成本偏高。经济型酒店在经营管理上不同于传统的星级酒店，对酒店经营者有着特殊的要求。另外，国内急剧增长的经济型酒店数量也加大了对人才的需求，统计数据显示，中国的经济型酒店三年以前全国有300个店长，现在则需要3000个店长，三年时间增加2700个店长，这一人才缺口无疑是巨大的。 　　3.认识混乱 　　一些原先经营不善的低星级酒店和服务质量不高、卫生条件差、管理不规范的旅馆，也打出“经济型酒店”旗号，这些所谓的经济型酒店在设施设备，服务上等都达不到经济型酒店的标准，不规范经营给经济型酒店市场带来了巨大的市场泡沫，扰乱了公众对经济型酒店的认知。实质上“经济型”酒店是相对于豪华酒店而言的，决不是脏、乱、差的代名词。这些酒店虽然在个别方面具备了经济型酒店的特征，貌似“经济”，实质是鱼目混珠,混淆视听。目前，经济型酒店良莠不齐，缺乏规范，名义上的经济型酒店的大量出现会降低经济型酒店的美誉度。 　　4.市场发展不均衡 　　我国的经济型酒店南北分据，东部密集，中西部略有发展，且主要集中在各地省会城市。沿海地区和中西部地区的经济型酒店发展不均衡表现明显,特别是中西部地区的很多酒店在市场、资金、体制和管理意识方面和沿海地区的差距还在进一步拉大。 　　5.缺乏品牌影响力 　　品牌知名度低是由于我国酒店管理业发展慢，还没有形成一定辐射范围的中低档酒店品牌。除了七天、如家、锦江之星等相对影响力较大的连锁品牌外，目前很多相对知名的地方酒店，如北京建国客栈、中江之旅等，也仅仅在地区有一定的影响力，还谈不上全国知名品牌的程度。我国现存的大量经济型酒店，尤其是地方性的经济型酒店品牌处于单体经营状态，单打独斗，还没有完整的商业形态和比较先进的运作体系，没有形成统一采购系统、订房系统和品牌的支援。在市场需求旺盛的情况下也许可以丰衣足食，一旦市场趋于饱和，就可能会面临被淘汰的危险。 　　三、我国经济型酒店