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汪瑾,国际农民非典型生活 　　在新西兰挤奶 　　 　　“从明天起，做一个幸福的一喂马，劈柴，周游世界／从明天起，关心粮食和蔬菜/我有一所房子，面朝大海，春暖花开……” 　　在大学里，汪瑾就很喜欢海子的这首诗，她一直很向往诗中提到的生活。 　　2005年，大学毕业后，在上海一家外企当翻译的汪瑾和英国网友弗里茨聊天的时候，得知他正利用假期做“有机”旅行。所谓有机旅行，又叫有机农场旅行，是指在尽量减少花费的情况下去国外的有机农场和庄园旅游，体验当地农家生活，以劳动换取旅费。旅行组织WWOOF是一个国际组织，在澳洲、新西兰、丹麦等数十个国家已运作多年，串联了全球的有机农场主人与旅人。网友的介绍让汪瑾很兴奋，她立马在网上注册加入了WWOOF，联系去一家新西兰农场旅行的事宜。 　　这是一个以养殖奶牛为特色的有机农场，所有的蔬菜、谷物都是用有机肥料种出来的。房间里松木家具散发出清香，白色床单、枕头简朴而整洁。 　　汪瑾到了农场后，放下一身装备，也开始学着一路上见到的样子，开始有模有样地做起农场杂活。 　　农场的菜牛品种叫做摩非，算得上“牛中上品”，因此，这家农场木屋的墙面上也到处都贴着手写的广告，说什么牛肉质量上乘，还赞它“没有牛角、性情温和”。意思是不惹麻烦、好养活。既是这样，自然要体验喂养奶牛的乐趣。汪瑾拿着大大的塑料奶瓶喂小牛犊喝奶，牛犊们急不可耐，狠命啜吸，两片翘翘的厚唇上沾满白色泡沫，还直咂嘴。这情景让她又开心，又感动。 　　农场主按当地薪酬水平支付每小时12新币的报酬，汪瑾私下里算了算，一天工作约7小时，能挣到约500元人民币。加上吃住在农场都不花钱，在这里待上两个礼拜，就能把一张往返新西兰的机票钱挣回来了。 　　太阳下山后，夜幕悄悄降临。农场主12岁的小儿子会带她去附近的小溪钓鳗鱼，晚上一起去萤火虫洞穴看奇景，走到哪里都可以随手摘到香甜的奇异果和樱桃果腹……回到“家”里，坐在面对农场的阳台走廊上，在藤制的椅子上看着无数颗星星铺满天空；深深地吸一口清新的田园空气，远离城市中的纷纷扰扰，一切看上去是那么澄净。汪瑾越来越享受这种安静单纯的农庄生活，一切都变得那么简单，日出而作，日落而息。 　　 　　在意大利收割薰衣草 　　 　　2006年，汪瑾申请到了意大利托斯卡纳山区。农庄场地前面是一排排葡萄藤和橄榄树，橄榄树之间的空隙是停车场。大门进去，可以看到一座漂亮的红色石头房子，像极了童话故事中的城堡。 　　漫山遍野的深紫色薰衣草华美壮观，有如紫色地毯，从眼前延伸到天的尽头。略带苦味的薰衣草香气熏染了发丝衣裳，浸透了五脏六腑。汪瑾戴一顶当地农人的草帽，脸色晒得黑红，弓着腰，用小刀一丝不苟地割取薰衣草花穗。 　　采摘下来的薰衣草，夺目的紫色褪去之后很久，花的芬芳依然氤氲不散。扎一小束挂在衣橱里或搁在抽屉中，会在衣物、被单和毛巾上留下淡淡的妙不可言的气息，唤起对蓝天、夏日无尽的回忆。 　　来这度假的有英国人、荷兰人、美国人……基本都是欧美人，几乎见不到亚洲脸孔。因为，意国的名胜古迹都还看不过来呢，哪有闲工夫来这朴素的地方啊。只有汪瑾，喜欢体验这儿的田园生活。 　　这里的伙食是地道的托斯卡那风味，男主人的妈妈亲手操刀做家常菜，汪瑾常把早餐搬到草坪上来吃。 　　汪瑾在这里呆了半年，她的生??方式也潜移默化地发生了改变，她改掉了以往花钱大手大脚、没有预算的奢侈习惯。她觉得当一个农民其实不错，能呼吸新鲜的空气，跟有趣的大自然打交道她又仿佛找回了童心。 　　 　　在纽约郊外采摘松露 　　 　　美国第一对策划旅行指南系列书籍的夫妇蒂姆?查格和妮娜?查格，在纽约州郊外拥有一所19世纪的老式农舍，房子坐落在一片160英亩大的农场上。从门前的草坪上看出去，长满紫色苜蓿花的田野和山头绵延不绝。房子对面有两个老旧的红色谷仓，其中一个被改建成办公室以及招待访客的空间，不远处还有一个养着鲑鱼的水塘。 　　11月至来年3月之间，汪瑾跟着查格一家去人迹罕见的地方找橡树，采摘名贵的松露。他们在每棵橡树的根部周围细细察看，如果看见一圈光秃秃的土地什么草也不长，就要特别留心了。这一小圈不毛之地常常就暗藏玄机，松露会分泌一种类似除锈剂的化学成分，因此生有松露的土壤很难长出别的草或植物来，这种化学成分使松露本身别具风味。 　　寻到这块风水宝地后，汪瑾赶紧就近找棵松树，折一截松枝，撸掉底部的枝枝权权，留下顶端的蓬蓬松针。一把天然的小刷子就做好了。她瞪大眼睛集中精力勘探这片“风水宝地”，一寸一寸地用松树枝扫去表面的浮土仔细看。运气好的话，会惊起几只小黑苍蝇，这种苍蝇专在长着松露的土里产卵。因此一旦发现，千万要盯死它们飞起来的地方。接下来赶紧跪到地上开始挖。刀子离松露越近，气味就越强烈，哪怕它藏得足有一英尺深。然后，她改用双手小心地刨土