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第三章 季节与健康; 第一节 四季的变化与疾病的预防 第二节 常见病的预防与护理 第三节 传染病的预防与处理; 第一节 四季的变化与疾病的预防;秋季的常识;冬季常识;夏季;秋季;冬季;2012年二十四节气表;1.秋冬季的气候特点;秋冬季的卫生保健工作;2.秋冬季常见的疾病;3.秋冬季疾病预防;秋冬季适宜的食物;山药;;;白扁豆; 秋季的水果 柑橘;鲜枣;山楂;猕猴桃;石榴;荸荠;在寒气笼罩的冬季，阴气极盛，阳气潜藏，大地冰封，万物闭藏。此时调神，当以收秘、封藏为是，以保护人体阳气，使其闭藏、内养而不被打扰，神气不外露，以蓄养精锐，来年方能体态安康。要做到早睡晚起，等到日光出现时起床才好，不要让皮肤开泄出汗，汗出过多会耗伤阳气。因此，在一年中最寒冷的季节讲究养生保健是很重要的。 冬季万物收藏，人体阳气内潜，有益于精气的充养、积聚，《养生经》提出“冬三月乃收藏闭塞之时，最宜固守元阳，以养真气”。冬季天气寒冷，阴盛阳衰，易患阳虚证，无论是保健强身，还是补虚祛疾，都应以温补阳气为主，慎用或少用滋阴药物。;饮食; 　　莲子百合汤 　　做法及功效：莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在砂锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。可补益脾胃、润肺，宁心安神。 　　雪梨银耳汤 　　做法及功效：雪梨1只，水发银耳30克，贝母5克，白糖适量。将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片；将雪梨去皮、去籽，切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30～40分钟，取出，即可装盘食。此汤滋阴清肺、消痰降火。 　　芝麻木耳汤 　　做法及功效：把10克左右的黑芝麻炒熟，与用温水发泡好的木耳一起放在锅里，加水煎煮，煎煮好可加一点白糖，分几次食用。芝麻具有良好的润燥作用，尤适用于大便干燥者。; 板栗是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。其吃法多样，既可鲜食、煮食，又可加工成各种食品。南方以栗入菜，为宴席??肴。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾细，与糯米一起煮粥，清香味鲜，也是药膳。栗子与粳米同煮健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食。;　栗子红薯排骨汤：红薯和栗子都能补虚益气，健脾胃，强肾阴。栗子400克（去壳），红薯两根，排骨400克，红枣4粒，姜2片，水8碗。排骨洗净，切块，汆水捞起待用；栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；红枣洗净拍扁去核；煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，调味食用。补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。;　板栗红枣烧羊肉：羊肉200克，红枣100克，板栗100克。调料糖2小匙，番茄酱2小匙，醋1小匙，色拉油150克。将羊肉洗净，切块，备用。起锅加入适量色拉油烧热，将切好的羊肉块炸熟，捞出，控油待用。大枣去核，同板栗焯水待用。锅入底油，放入羊肉、大枣、板栗、调料及鲜汤烧至入味，淋明油，出锅盛盘即成。;　板栗蒸土鸡：土鸡1只（约750克），板栗250克，色拉油20克，辣椒酱50克，葱，姜，料酒各10克，精盐3克，酱油5 克，胡椒粉各2克。土鸡斩4厘米见方的块待用；葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌3分钟后将清汁倒出待用。土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出，放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。;;; 　　吃红枣? 红枣中含有大量的抗过敏物质——环磷酸腺苷，可阻止皮肤过敏，防治皮肤瘙痒现象的发生。另外，红枣中含有丰富的维生素C，对改善过敏症状有一定的作用，凡有过敏症状的患者，可经常服用红枣。服用方法：每日10枚，分3次服用。或生食或水煎，直到过敏症状消失为止。 　　吃香蕉? 香蕉可润肠通便，大便通畅则能有效地将体内积聚的致敏物质及时排出体外。另外，据科学分析，香蕉皮中含有可抑制真菌和细菌的有效成分——蕉皮素，可以用它来涂抹局部，治疗由于真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症或者因为皮肤干燥诱发的老年性皮肤瘙痒。 　　吃苹果? 据国外必威体育精装版研究发现，过敏者摄取一定量的苹果胶，可使血液中组织胺浓度下降，从而起到预防过敏症的效果。;早餐吃热粥 清淡;秋季补肾食物;《金匮要略》有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，所以饮食应以滋阴润肺为宜，如番茄、柠檬、草莓、葡萄、山查、猕猴桃、柚子等酸味水果，能止泻祛湿，且可以生津解渴，健胃消食，增进食欲。限制粗糙纤维的食物与刺激性强的食物的摄入，以保护肠黏膜和肠道功能。 ;幼儿园可以根据季节的特点，调整作息时间，在饮食方面根据季节进行食品的配搭，选择适合的水果