瑞典生态农业,百年之后惊艳转变.docVIP

瑞典生态农业,百年之后惊艳转变 　　在工业革命以前，“吃饭”问题一直困扰着瑞典人民，然而在100多年后的今天，瑞典农业已发生了翻天覆地的变化。 　　 　　瑞典，这个曾多次被评为世界上最适宜人类居住的国家之一，大约在100年以前，却有近1/4的人背井离乡，移民到了其他的国家。 　　原来，就自然条件而言，当时的瑞典几乎“具备”了所有不适宜农业发展的因素――在其狭长的国土上，最北部的基律纳地区已深入北极圈200多公里，就是到了每年4月，这里的温度也仍然在0℃以下，即使最南端的城市马尔默，也只是和我国最北边的漠河纬度差不多。所以，瑞典境内很多地方的农作物生长期还不足100天；另外，由于多数土地都被原始森林和沼泽等覆盖，瑞典的可耕地面积更是少得可怜，还不到国土面积的1/10。在工业革命以前，“吃饭”问题一直困扰着这里生活的人们。 　　然而在100多年后的今天，瑞典农业已发生了翻天覆地的变化。首先，瑞典已经从一个贫穷的农业国转变为世界上最发达的工业化国家之一。目前，瑞典农业产值只占国内生产总值的2%，农、林、牧、渔的从业者也仅占总就业人数的2.1%。与此同时，由于农业现代化水平和劳动生产率很高，瑞典现在已彻底解决了“吃饭”问题，粮食、肉、禽、蛋、奶制品等不仅自给有余，甚至还有出口。 　　不过，富裕起来的瑞典人并不仅仅满足于“吃饱”，他们开始追求吃的“质量”。在欧洲，虽然人们并不像法国人、意大利人那样擅长厨技，但却在如何提高农产品的营养构成、环保指标上下足了工夫。于是，该国成为世界上生态农业发展水平最高的国家之一，这也成了瑞典农业最亮丽的一道风景。 　　受到青睐的标识 　　在瑞典的商店或超市，凡是有KRAV标识的食品，都会比其他同类食品贵上很多。例如一盒这种标识的牛奶，就要比普通牛奶贵上35%，可在味道上，他们的区别并不大。原来，这些有KRAV标识的食品，都经过严格的鉴定，属于生态食品，也就是我们常说的绿色食品。 　　以前，这些生态食品是瑞典人餐桌上的奢侈品，在超市里也只摆在专门的柜台上。但现在，这些生态食品不仅进入了寻常百姓家，还和其他食品摆???一起出售，只能从KRAV标识上才可看出区别。为此，很多瑞典人又要求重新开设专门柜台，以防止错买。生态食品在瑞典的受欢迎程度，由此可见一斑。 　　据当地媒体报道，瑞典近年生态食品的销量逐年增加，年销售量早已超过10亿瑞典克朗（约合1.3亿美元），品种也涵盖了粮食、蔬菜、水果、肉、禽、蛋、奶制品等各个方面，达数千种之多。生态食品的KRAV标识由瑞典生态食品认证中心颁发，虽然他们很少做广告宣传，却是瑞典最著名的环保标识之一，在瑞典的健康食品市场上占有着重要的位置。有统计显示，瑞典近70%的人都熟知KRAV标识的含义，超过一半的消费者经常购买生态食品，特别是那些已婚但尚未生育的女性消费者，对这类食品最为青睐。而近几年，由于欧洲先后爆发口蹄疫、疯牛病和禽流感等，生态食品常常出现供不应求的局面。 　　为什么生态食品如此大受欢迎？瑞典生态食品认证中心的博斯特罗姆先生解释了其中的原因。他说，对生态食品的检验，贯穿了“从土地到餐桌”的全过程。从生产环节开始，他们便要求农民禁止或限量使用化学肥料、农药、兽药、生长调节剂、饲料添加剂等一切可能有害健康的产品，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物防治等技术来改良土壤和控制病虫草害。与此同时，产品原产地的环境质量也要有所保证。此外，他们还在产品的加工、包装、贮藏、运输以及销售等方面确立了一系列标准。生态食品认证中心根据这些标准，对每一个环节都仔细检查，合格后才会给产品授予KRAV标识。所以，消费者购买的生态食品，是绝对有质量保证的。 　　生态农场开始流行 　　面对生态食品如此复杂的标准体系和严格的质量要求，想生产此类产品的农民会不会望而却步呢？记者为此采访了一位普通的瑞典农场主伦德贝格。 　　伦德贝格的农场位于斯德哥尔摩郊区，其中有30公顷的耕地用于种植粮食，同时还饲养了一些家畜和家禽。由于现代化生产程度很高，所以他很少聘请雇工，基本是全家人负责日常的农务。这样的家庭农场在瑞典非常普遍，共有11万多个。 　　伦德贝格介绍说，他干农活的历史已经有40多年了，以前，为提高农产品的产量，他更多地使用化肥、生长剂和人工饲料等。在当时，这种做法也确实帮助他走上了致富的道路。但后来疯牛病、口蹄疫在欧洲蔓延，禽流感对瑞典的威胁也在与日俱增，所以，这些“传统”体制下生产出来的产品，正逐渐受到人们的抵制，销量也有所下降。面对这种情况，他开始思考农场今后的发展方向。 　　于是，伦德贝格亲自到斯德哥尔摩的大型超市里进行了调研，发现很多瑞典人为了健康，愿意付出更高的价格去购买生态农产品。虽然这类产品的价格比普通农产品贵20%~30%，最贵的甚至要高出一倍