食品工厂设计教学日历.docVIP

西华大学教学进度表 课程代码： 7400070 授课对象（适用范围）： 食工2005级1、2班 本期上课： 10 周 课程名称： 食品工厂设计 讲　　课： 40 学时 教材名称： 食品工厂设计与环境保护 教学系（部）主任签字: 实　　验： 学时 主讲教师： 蒋其斌 院长(系主任)签字: 习　　题： 学时 辅导教师： 2008 / 2009 学年　第 1 学期 总　　计： 40 学时 　　　　　　 　　　 　 序号 教学内容（按每次课内容填写） 时数 实验名称 （和/或习题课内容） 时数 备　　注 （作业及其它） 1 绪论及第一章 §1－1基本设计程序(1) §1－2工厂设计职责与组成 2 2 第二章　厂址选择及总平面设计 §2－1厂址选择 §2－2总平面设计(1) 2 3 §2－2总平面设计(2) 2 4 第三章　食品工厂工艺设计 §3－1产品方案及班产量确定(1) 2 5 §3－1产品方案及班产量确定(2) §3－2主要产品工艺流程的确定(1) 2 6 §3－2主要产品工艺流程的确定(2) §3－3物料计算 2 7 §3－4设备生产能力的计算及选型 §3－5劳动力计算(1) 2 8 §3－5劳动力计算(2) §3－6生产车间的工艺布置 2 9 §3－7车间水、汽用量计算 §3－8管路计算与设计 2 10 第四章　辅助部门 §4－1原料处理系统 §4－2实验室、化验室、仓库、工厂运输和机修车间(1) 2 续表一： 序号 教学内容（按每次课内容填写） 时数 实验名称 （和/或习题课内容） 时数 备　　注 （作业及其它） 11 §4－2实验室、化验室、仓库、工厂运输和机修车间(2) 2 12 第五章　工厂卫生及生活设施 §5－1工厂卫生 §5－2生活设施 2 13 第六章　公用系统 §6－1概述 §6－2给排水 2 14 §6－3供电及控制　 §6－4供气 §6－5采暖与通风（1） 2 15 §6－5采暖与通风（2） §6－6冷库 2 16 环境工程 §7－1　环境工程概述 §7－2　大气污染及防治 2 17 §7－3　水污染及防治 §7－4废物处理及绿化工程 §7－5环境质量评估 2 18 第八章　基本建设概算 §8－1概算的作用 §8－2工程造价的构成 §8－3工程项目的划分与概算编制法 2 19 技术经济分析 §9－1分析的内容、步骤 §9－2分析的指标 2 20 §9－3税收与税金 §9－4技术方案经济效果与评价方法 §9－5设计方案的选择 2 1