补肾御寒菜——板栗牛肉.pptVIP

补肾御寒菜——板栗牛肉 F2E0K 回春树肾茶 进入大雪节气后，天气立马变得很寒冷， 昨天气温一下降到零下 15-16 度，感觉穿什么 都不暖和。街上行人都是全副武装，头巾、帽 子、口罩、羽绒服、雪地靴，都穿在身上，风 刮到脸上，感觉像刀割一样。还是感觉不暖和， 主要是入冬以来，温度一直在零度徘徊，一下 大幅度降温，人们都还不适应。天一冷，除了 保暖外，饮食上也要多吃一些御寒效果好的食 物，说到这些事物，首先想到就是牛羊肉，今 天上的这道菜除了用到牛肉，还有板栗，板栗 也非常适合冬季食用，因为冬季宜补肾为先， 而栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强 筋活血、止血消肿等功效。 食材 牛肉板栗橘皮葱末姜末油料酒酱油盐白糖 鲜汤 牛肉洗净，切块；放入炒锅中，加水，大 火烧开，撇去浮沫。捞出。把握 5 个环节就可 以使炖出的牛肉汤清亮无需过滤杂质。 焯过水的牛肉和橘皮，一起放入电炖锅中 同煮，待牛肉快熟时取出。 炒锅置火上，放油烧至 5 成热，放入牛肉、 板栗、姜末一起翻炒。 再放入适量的料酒、酱油、盐、白糖和鲜 牛肉汤，烧至牛肉酥烂时出锅，撒入葱花即可。