第十章__中药与营养郭.pptVIP

1 1 薏苡仁的种类 主为家种，少用野生。 1、种仁：以粒大、饱满、色白、完整、新鲜，无霉变者为上品。 2、根：治心腹胸胁痛，风湿痹痛，肠虫病。 3、叶：代茶，气香，益中。 * 1 成 分 淀粉50～70%，蛋白质16～19%，脂肪2～7%，糖脂5.67%，磷脂1.83%，维生素B1，多种微量元素 薏苡仁酯、薏苡素、薏苡多糖为活性成分 * 1 现代研究 1．降血糖作用 薏苡仁多糖能影响胰岛素后代谢，抑制肝糖原分解、肌糖原酵解和抑制糖质异生而起降低血糖的作用。它还能降低血脂，改善红细胞黏附功能。此外，薏苡仁油也有降血糖作用。 2．抗肿瘤作用 薏苡仁酯、薏苡仁油、薏苡仁总提取物都有抗肿瘤作用，对胃癌、肺癌、肝癌、宫颈癌效果较好。 * 1 现代研究 3．降压、抗血栓作用 薏仁素能扩张外周血管特别是肺血管，而改善肺循环；薏仁有一定的降压和抗动脉血栓形成和抗凝血作用。 4．诱导排卵功能 顽固性无排卵妇女，服薏苡仁后，能改善下丘脑功能，而诱发排卵。活性成分是阿魏酸豆甾醇等。 5．其他 薏苡仁有镇静、镇痛、解热作用，并有抗菌抗病毒和抑制胰蛋白酶的作用。 * 1 性味 功能 性味：甘、淡，微寒。 功能：健脾渗湿，除痹止泻，清热排脓。 主治：脚气水肿，小便不利，湿痺拘挛，脾虚泻泄，肠痈肺痈，扁平疣，癌肿等。 * 1 应 用 1、慢性肾炎水肿——薏米、杜仲、茯苓，或加黄芪、白术、菟丝子 2、湿热痹（风湿性肌炎、末梢神经炎）——麻黄、杏仁、苡米、甘草 3、脾虚泄泻——参苓白术散 4、癌肿、扁平疣——薏米粥 * 1 3、药膳：如 二米红枣粥：糯米100克、薏苡仁500克、红枣50克，将糯米捣碎，薏米仁洗净，红枣去核后一同入锅内，加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖再煮片刻即食用。　　薏苡仁味甘淡性凉,能健脾渗湿;红枣甘平,益气安神，补中护胃;糯米甘温,补中益气。 * 应 用 1 历史记载 原为野生的民间草药，1930年人工栽培。 《岭南采药录》首载。 主产广西，广东有产。 根舒筋，果祛痰止咳， 种子清心润肺，叶治顽癣、股癣。 罗 汉 果 * 1 1 性状和种类 1、圆罗汉果：圆形 2、长罗汉果：椭圆形，3～7×4～8cm，表面黄褐或灰褐，被短柔毛，有光泽，6～11条纵条纹，基部有果柄疤痕，顶部有圆点为花柱残痕。果瓤海绵状，藏扁平类圆形种子多枚。味极甜（种子较果皮更甜），气微香。 以个大，新鲜，不破裂，摇之不响，内色黄白，瓤海绵状，无霉黑变色者为上品。 * 1 性味功能主治 性味：甘凉。 功能：清热润肺，润喉止渴，润肠通便。 主治：主治肺热燥咳、咽痛失音，肠燥便秘。 用法用量：煎剂常用3～9g。 * 1 主要成分 蛋白水解后产生19种氨基酸，14%葡萄糖，少量甘露糖，多量葫芦素（cucurbitacin）,维生素C，微量元素多种。 甜味成分为罗汉果甙，甙Ⅴ比蔗糖256～344倍，甙Ⅳ比蔗糖甜125倍。 * 1 现代研究 1．润肠通便 罗汉果能调节肠管运动，增强排便功能。 2．止咳、脱水 罗汉果有一定的祛痰止咳作用；所含D-甘露醇有一定的脱水作用，有人用于肾功能衰竭和青光眼。 3．矫味作用 利用罗汉果的特殊甜味，满足糖尿病人嗜甜的需求，而不食糖。 4．保肝降酶作用 罗汉果水提取液能保护四氯化碳所致的肝损伤，降低血清谷丙转氨酶的活性。 5．其他 抗癌、抗龋齿、增强免疫功能。 √ * 1 应 用 1、慢性气管炎——罗汉果，川贝 2、慢性咽炎——罗汉果，胖大海，青橄榄 ，咸竹蜂。 3、慢性便秘——罗汉果，决明子。 4、暑热——罗汉果，菊花，代茶饮。 5、日本已用罗汉果甙开发出新型饮料及用于点心糖果的制造。 * 1 保健凉茶 产于岭南一带，不属于药品、属于保健食品，历史悠久，有饮片、颗粒等多种剂种。通常有清热解毒、 疏散风热、凉血消斑、清咽利喉等功能 1 岭南人饮用凉茶历史悠久,代代流传,相习成俗， 时至今天,仍然盛行于两广、港澳地区，形成了颇具 特色的凉茶文化,它与粤剧、粤菜、粤语……一起体 现出鲜明独特的岭南文化 岭南凉茶 1 1、地区特色 五岭受地势、天气等因素影响，气温高，多雨，干燥 岭南人体质多湿、多热、多痰、体虚 2、 组方特色 凉药居多，药性寒。 3、 剂型特色 分为液体、半固体和固体剂型三种。 4、用法特色 以六气为原则，春宜清、夏宜除、秋宜润 保健凉茶特色 1 凉茶种类 根据功效不同，分为4类: 一、清热解毒茶；　内热，火气重