2018人教版高中生物必修一2.4 细胞中的糖类和脂质 课件 (共38张PPT).ppt

问题探讨 思考： 1、如果我们上午上课已经到最后一节课了 , 你的身体有什么感觉 ? 2、请观察平时膳食的几种食物图。讨论这些食物含有的能量一样吗 ? 3 、当你在学校参加运动会消耗了大量体力时,图中能尽快补充能量的食物是什么？ ____是主要的能源物质 糖类 白糖 冰糖 蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。 红糖 细胞中的糖类 1、糖类并不陌生，你能说出一些你所熟悉的糖类名称吗？ 2、这些糖类都是同一类型的吗？ 种类 分子式 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 糖类又被成为“碳水化合物”！ （一）糖类的元素组成： 细胞中的糖类 思考：我们前面已学的几种化合物的元素组成如何? 讨论：日常生活中人们对糖的认识和科学概念中 对糖的描述一致吗？ 解析：不全一致。 1、糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全 是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜 剂）、蛇菊苷（天然的非糖增甜剂）。 2、糖全由C、H、O组成。但糖的H与O比不 全为2∶1，如脱氧核糖；H与O比为2∶1 的化合物也不全是糖，如甲醛（CH2O） 乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”仅是 一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓 细胞中的糖类 种类: 单糖 二糖 多糖 细胞中的糖类 （二）糖的种类： 种类 分布 功能 单糖 二糖 多糖 种类 分布 功能 单糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞 动物细胞 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质，被称为“生命的燃料” 提供能量 提供能量 五碳糖 六碳糖 C5H10O5 C5H10O4 C6H12O6 细胞中的糖类 种类 分布 功能 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、糖甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量，但必须水解成单糖后才行 C12H22O11 细胞中的糖类 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 植物细胞中重要储存能量物质 植物细胞壁的主要组成成分 储存能量，调节血糖 储存能量 （C6H10O5)n 细胞中的糖类 思考1：单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 1.单糖：不能水解的糖。 （可直接被细胞吸收） 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 细胞中的糖类 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 细胞中的糖类 3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 构成它们的基本单位都是葡萄糖！ 细胞中的糖类 思考2：单糖、二糖和多糖之间怎样转化？ 单糖 二糖 多糖 细胞中的糖类 葡萄糖 合成 分解 肝糖原 葡萄糖 合成 肌糖原 思考3：动物体内糖原是怎样形成的？ 思考4：葡萄糖的能量如何衡量？ 无论是体外燃烧还是体内释放能量， 1g葡萄糖释放的能量大约16KJ。 细胞中的糖类 讨论：植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中 的糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的性质和功能却相差那么多呢？ 解析：如同组成金刚石和石墨的成分都是碳，但是它们的物理性质和功能却相差悬殊，这主要是由于分子内部排列不同，导致结构不同而造成的，道理相似。 细胞中的糖类 动物细胞 植物细胞 果糖 纤维素 蔗糖 麦芽糖 淀粉 脱氧核糖 核糖 葡萄糖 乳糖 半乳糖 糖原 单糖 二糖 多糖 细胞中的糖类 讨论：血液中的葡萄糖含量持续高于160—180 mg/dl ， 并伴有糖尿的病症，主要见于糖尿病患者。他们 的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是 甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取， 为什么呢？ 解析：糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 细胞中的糖类 讨论：人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉 输液治疗。 （1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？ （2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。 解析： (1)葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖释放的能量大约为16KJ）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。 (2)蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗