2013-2014学年高中生物1-3-1《碳化合物、糖类和脂质》课件（浙科版必修1）（共42张PPT）.ppt

脂质 碳 氢 氧 氧原子 2．分类及作用 ①脂质包括 、 、 、 等。 ②最常见的脂质是人体内和食物中的 ，油脂是由 和 两种基本结构单元组成的，这样的油脂分子称为 。油脂和糖类一样，都是 。 ③磷脂是构成细胞内各种 的重要成分，植物蜡对植物细胞起 作用，胆固醇也是人体所 的，但血液中胆固醇含量过高可能会引发心脑血管疾病。 油脂 磷脂 植物蜡 胆固醇 油脂 甘油 脂肪酸 甘油 三酯 膜结构 保护 必需 贮能物质 [思维激活3] 相同质量的糖元和油脂，彻底氧化分解哪种物质释放的能量多？ 提示　 油脂。 3．脂质的分类及功能 元素组成 种类 生理功能 主要由 C、H、O 3种元素组 成，但O原 子含量较糖 类中的少 油脂 植物：油动物：脂 与糖类一样，都是贮能物质，但1 g油脂所含能量是1 g糖类所含能量的2倍以上 磷脂 构成细胞内各种膜结构的重要成分 植物蜡 对植物细胞起保护作用 胆固醇 具有多种功能，如是构成细胞膜的成分，参与血液中脂质的运输，但人体血液中胆固醇含量过多可能会引发心脑血管疾病 拓展提升　①由于脂质中氧的含量较糖类中的少，因此在氧化分解时的耗氧量要比糖类多，释放出来的能量也多。1 g糖元氧化分解释放出约17 kJ的能量，1 g脂肪可以放出约39 kJ的能量。 ②熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存起来，既可御寒，也能供给冬眠中生命活动所需的能量。 ③油脂虽然储存大量能量，但其氧化分解速度慢，能量的释放比较缓慢，不能满足机体快速供能的需要，所以油脂是主要的贮能物质，但不是生物体主要的能源物质。 ④油脂不仅是细胞内良好的贮能物质，还是一种很好的绝热体，还具有缓冲和减压作用。 【巩固3】 脂质在细胞中具有独特的生理功能，下面叙述中属于磷脂的生理功能的是(　　)。 A．是贮能物质，具有保温作用 B．是生物膜的重要成分 C．具有生物活性，对生命活动起调节作用 D．构成生物体表面的保护层 解析　油脂是贮能物质，具有保温作用，磷脂是细胞膜、细胞器膜及核膜的重要成分，固醇类具有生物活性，对生命活动起调节作用，构成生物体表面的保护层的是植物蜡，属于脂质，但不属于磷脂。 答案　B 碳化合物 ①碳元素参与生物体内所有化合物的组成 ②地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的 ③碳元素是各种大分子化合物中数量最多的元素 ④碳元素是组成生物体内有机化合物的最基本元素 A．②③④ B．③④ C．②④ D．①③④ 思维导图： 深度剖析　生物大分子是以多个碳原子构成的碳链为基本骨架，并和其他元素以共价键结合形成的，所以碳是生命的核心元素。不是所有化合物都由碳元素组成，如水。碳元素不一定是各种大分子化合物中数量最多的元素。 答案　C 【例2】 植物细胞和动物细胞中重要的贮存能量的糖类依次是 (　　)。 A．纤维素和糖元 B．麦芽糖和乳糖 C．淀粉和糖元 D．葡萄糖和纤维素 思维导图： 糖类的分类、分布及功能 深度剖析　植物细胞中贮存能量的糖类是淀粉，动物细胞中是糖元。纤维素也是多糖，但是很多时候不能被生物体利用。葡萄糖、麦芽糖、乳糖等都是能源物质，但不是重要的贮能物质。 答案　C 【例3】 下列关于脂质在生命活动中的作用的叙述，错误的是 (　　)。 A．油脂是生物体主要的贮能物质 B．磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分 C．植物蜡对植物细胞起保护作用 D．胆固醇是细胞中最重要的能源物质 思维导图： 脂质的分类及功能 深度剖析　本题主要考查脂质的生理作用。油脂是生物体内主要的贮能物质，在植物中称为油，在动物中称为脂；磷脂是细胞中各种膜结构的重要组成成分；植物蜡对植物细胞起保护作用；胆固醇可调节生物体的代谢，不作为能源物质，细胞中最重要的能源物质是葡萄糖。 答案　D 技法必备 对于生物一些概念(知识)之间的联系用图形的形式表现出来，考查学生的信息获取和处理能力，复习时要理清概论间的相互联系和区别，抓住概念(知识)的实质。 ———————运用图形——归纳知识 ——————— 能力展示 下图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是(　　)。 A．①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 B．①、②均属还原糖，在加热条件下与本尼迪特试剂发生反应将产生红黄色沉淀 C．④、⑤分别为纤维素、肌糖元，二者均贮存能量，可作为贮能物质 D．④是植物细胞壁的主要成分 解析　图示中①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，其中单糖不能继续水解；②中蔗糖不属还原糖