肝炎的饮食课件.pptVIP

肝炎的饮食 肝炎的种类 肝炎的饮食 肝炎的注意事项 资料来源何氏舒肝方官网 * 肝炎的种类 一、病毒性肝炎： 病毒性肝炎是我们平时见到最多的肝炎，成世界性分布，且具有传染性。所以危害也最为严重。病毒性肝炎主要包括： 　　1、甲型肝炎：主要是经由受污染的饮食和生水等途径而感染，冬春季多见，可造成大流行，但甲型肝炎患者不转为慢性肝炎或肝炎病毒携带状态。在流行地区多见于6个月龄后幼儿，随着年龄增长，易感性逐渐下降，所以甲型肝炎在成人中较少见。接种疫苗后可获得免疫效果。 　　2、乙型肝炎：主要通过父母婴、血液、性接触传播，乙肝携带者大多是通过副母婴传播或幼年被传染，而直接成为慢性肝炎或病毒携带者。其他途径被 传染的急性乙型肝炎患者约有十分之一的几率转为慢性肝炎或乙肝病毒携带者。慢性乙型肝炎很难彻底治愈，但未被感染前可注射乙肝疫苗得到预防。 　　3、丙型肝炎：传播途径与乙肝相同，但更容易转为慢性、肝硬化、肝癌，且没有预防疫苗。近年受感染人口有上升趋势，因此，丙型肝炎同样要引起人们的重视。 　　4、丁型肝炎：丁型肝炎病毒只有在存在乙肝病毒的个体中才能传播，因此正常人中不会得丁型肝炎。只有乙型肝炎患者或乙肝病毒携带者才有可能感染丁型肝炎病毒。乙型肝炎伴有丁型肝炎时常使病情加重。 　 5、戊型肝炎：传播途径与甲肝相似，但四季散发，且感染对象以中年、老年、及孕妇为主。主要预防措施仍然是食品餐具卫生，消灭苍蝇、臭虫等传播媒介。 　 * 肝炎种类分析 　二、中毒性肝炎： 中毒性肝炎由物理、化学、生物等亲肝毒物/药物（如磷、砷、四氯化碳等化学制剂和各种西药等）所致的肝脏病变。随着各种化学药物（西药、农药）的广泛使用和环境污染，中毒性肝炎日益多见。 　另外误食有毒的植物或被有毒的动物咬伤都可引起中毒性肝炎。但只有少部分会转为慢性肝病，大多数通过停止药物的接触和对症治疗，肝损害可以完全恢复。 　　三、酒精性肝炎： 严格说来也属于中毒性肝炎的范畴，因此类肝炎也很常见，又与日常饮食有很大关系，所以我们单独来介绍。 　酒精性肝炎多有长期饮酒史或短期内大量饮酒史，慢性酒精性肝炎多伴有脂肪肝，因此在饮食上和生活中更应注意，改变不良环境，坚 决戒酒。早期治疗往往可以获得满意的效果，肝损害可以完全恢复。 　　　　 * 肝炎的饮食 生姜泥鳅汤 菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 肝炎食谱口味：咸鲜味 工艺：煮 生姜泥鳅汤的制作材料： 主料：泥鳅250克辅料：姜5克调料：植物油10克,盐3克,白酒5克 1. 将泥鳅放在水中，滴少许植物油在水中，使泥鳅吐出泥土。2. 把鱼切好洗净，下油锅煎至呈金黄色；用适量清水和酒，以慢火蒸煮，至汤呈现奶白色，加入盐、白酒调味即成。 小帖士-健康提示： 此汤具有强精滋补的功效。 * 茵陈车前饮 菜系及功效：利尿食谱 清热解毒食谱 肝炎食谱口味：原本味 工艺：煮 茵陈车前饮的制作材料： 主料：茵陈蒿100克,车前草100克 取茵陈、车前草（或车前子，用纱布包煎）加水1000毫升浸10分钟，武火煮沸，改用文火煎20分钟，煮取800毫升。 小帖士-健康提示： 1. 茵陈能清热利湿、退黄疸；车前草能利尿止泻，两药常相伍增强疗效。2. 清热除湿，利胆退黄，清热利尿，渗湿止泻。3. 适用于急性黄疸型肝炎。 * 何氏舒肝方 菜系及功效：可清利肝脾、疏肝解郁、和胃同里 口味：微苦 工艺：熬 何氏舒肝方的制作材料： 主料：血藤、见血飞、虎杖 辅料：老君须、茵陈 小贴士健康提示： 1.舒肝理气、健脾和胃、扶正祛邪，适用于肝炎顽疾。 2.共奏治肝、护肝、养肝之功，更全面调理人体脏腑功能，从而有效治愈肝炎顽疾。 * 白茅根瘦肉汤 菜系及功效：利尿食谱 清热去火食谱 肝炎食谱口味：咸鲜味 工艺：煮 白茅根瘦肉汤的制作材料： 主料：猪肉(瘦)250克辅料：白茅根60克调料：盐3克 1. 将白茅根洗净，切段；2. 猪瘦肉洗净，切块；3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。 小帖士-健康提示： 1. 清热生津、利湿退黄；2. 急性黄疸型肝炎属