“中国驰名商标”是怎样“酿”成.docVIP

“中国驰名商标”是怎样“酿”成 　　具有二百多年发展历史的辽宁道光廿五集团，采辽西之精粮、集凌水之精华、携清代之酒魂、乘改革之东风，以其优秀的产品、周到的服务、深厚的文化、严格的管理，在激烈的市场竞争中脱颖而出，不断壮大，成为辽宁一个知名企业。从“中国惟一满族酿酒工艺”到“中国地理标志保护产品”，从“非物质文化保护遗产”到“中国十大文化名酒”，从“国家唯一可饮用液体文物”到“吉尼斯世界纪录”，这一串串闪光的足迹无不印证着道光廿五的成功与骄傲。2009年4月24日，对道光廿五集团来讲又是一个具有里程碑意义的日子。这一天，国家工商行政管理总局商标评审委员会在处理商标争议案件中认定辽宁道光廿五集团满族酿酒有限责任公司的“道光”商标为中国驰名商标，这是锦州市市区企业十多年来首家、辽宁白酒行业第一家获此殊荣。 　　驰名商标作为品牌当中的皇冠，虽然是通过法律程序认定出来的，但从本质上讲不是喊出来、评出来的，而是干出来的，是和企业整体发展紧密联系在一起的。认定驰名商标需要的是产品的覆盖率、产品的质量，还需要企业称颂的历史。道光廿五集团前身为“同盛金”烧锅，始创于清嘉庆六年，即公元1801年，是锦州城北罗台子屯满人显贵高士林创办的。因为他开的烧锅有龙票，属皇封烧锅，用满族传统工艺专为清王室配制贡酒，其产品被尊为“宫廷宴酒”。为此当时制定了严格的生产程序，尤为重视制?这一关键环节。从烧楂到出酒42天，入窖到出?每个工序都要求十分严格，扬楂热度准确，装瓶必须见汽下料，多出酒少留梢子，连封窖口的黄泥都要专地提供，酒的度数有专门掌柜检验，必保四个酒花，出酒后采用“盘勾法”，入木酒海，烧酒上市，贡酒穴藏。时光到了清道光乙巳年，即公元1845年，盛在四个木酒海中的“同盛金”贡酒正准备用于林则徐虎门销烟的庆功宴，不料朝廷变故，禁烟失败，洋人北上进京，当得知朝廷为讨好洋人要用贡酒进奉时，“同盛金”创始人高士林愤然将贡酒埋藏于地下。1911年，清朝灭亡，辛亥革命成功，军阀混战开始，“同盛金”烧锅濒临危困，然而由北镇地区有势力的财主孟积善接???易管后，苦心经营，管理有方，小有中兴，又成为锦城有名的昌盛企业。1926年东北少帅张学良在督建葫芦岛军港时，莅临锦州，孟积善奉上好酒慰问将士，张将军连称好酒，并挥笔写下了“酒中仙”字画回赠致谢。“同盛金”烧锅因张少帅的厚爱而名声大振，历史记载当时买酒的人常常需要排队。 　　解放后，“同盛金”烧锅由人民政府接管，以后更名为锦州凌川酒厂。1954年，党中央决定在辽沈战役主战场锦州建立辽沈战役纪念塔，中央首长多次亲临锦州予以关注。德高望重、开国元帅之首的朱德总司令也莅锦视察，在锦州北山高干招待所(今北山宾馆)举行的酒会上，朱总司令品尝了锦州凌川白酒，连连称赞后告诉人们备下笔墨，欣然写下了：“南有茅台，北有凌川”的赞语，这是老一辈无产阶级革命家对锦州凌川白酒的最高褒奖，从此，锦州凌川白酒鹊声四起，誉满神州。 　　物换星移，时光到了1996年，新组建仅两年的领导班子正欲鸿图大展之时，突然撞上了一个炸雷般的事件，炸开了企业发展的新天地。当年“同盛金”高士林为避朝廷进奉洋人而藏于地下的四个沉醉了一个半世纪的木酒海终于被发掘，惊现于世，那保存完好的“同盛金”封条和道光乙巳年的字迹伴随它经久不散的浓香震惊世人，从此，道光廿五应运而生，传遍天下。1998年7月，道光廿五贡酒被列入吉尼斯世界纪录大全，英国伦敦吉尼斯总部颁发的证书这样写道：“道光廿五年贡酒是世界上目前发现的窖贮时间最长，数量最多的穴藏白酒。”中国考古专家郭大顺说：“道光廿五酒出土具有重要的考古意义。考古发现的酒有很多，但都不能喝。道光廿五酒出土后还能喝，这是前所未有的发现。可以看出当时酒的原料、工艺一定有其独特之处。”1998年8月，国家文物局发出文件，将道光廿五贡酒列入中国“唯一可饮用的液体文物”予以收藏。 　　 　　中国惟一满族传统酿酒工艺 　　 　　历史不能割断，今天道光廿五的酿酒工艺与当年的同盛金烧锅也是一脉相承。原中国白酒专业协会名誉会长周恒刚、副会长沈怡芳、高景炎等酿酒专家对“同盛金”烧锅满族酿酒工艺是这么表述的：同盛金烧锅，是中国唯一为清皇室酿酒作坊，独具满族风格。采用红高粱、薏米、谷子、稗子，菌种为东北特产松花粉、参茸粉制?，采用木酒海穴贮，酒海内壁要用鹿血、香油、宣纸裱糊。穴贮三年以上，融合产生亲合、生化、酯化，并产生滋补营养基，增加了酒中大分子蛋白质含量，气候异常极冷极热时，产生棕色结晶体或沉淀，经摇匀后饮用，口感醇厚，陈芝麻香突出。 　　同盛金烧锅第二代掌门人孟积善在中华民国五年根据《紫禁城清宫御膳博览通治》编制的《满州酒经》，对满族酿酒工艺所选原料、制?季节、酿酒用具、贮存容器和水质要求之严，都有详尽记载。 　　1996年，当清晰标