餐饮公司论文：餐饮公司 发展战略 战略管理 战略成效.docVIP

餐饮公司论文：我国内地餐饮上市公司发展战略比较研究 【中文摘要】”民以食为天”,食物支出是居民消费支出的一个重要组成部分,随着居民消费水平的逐步提高,外出就餐的频率越来越高,这些因素都促进了我国餐饮业的快速发展。然而,在面临着巨大机遇的同时,我国餐饮业也面临着国外餐饮业的激烈竞争,消费者忠诚度低,人才匮乏等一系列问题。在这样的机遇和挑战面前,我国餐饮公司应采取相应的措施来应对,才能充分利用机遇,应对挑战,从而得到又快又稳的发展。鉴于此,本文对我国内地三家餐饮上市公司进行全面的研究,是想通过分析与比较这三家公司的发展战略历程,总结其中的经验和教训,既对已经上市的餐饮公司的发展提供建议,也为我国其他拟上市餐饮公司的发展提供参考和借鉴。本文从战略管理理论入手,描述了战略管理所包含的战略制定、战略选择和战略实施三大要素,为全文的分析提供了理论基础；接着分析了我国餐饮业所面临的宏观环境、行业环境以及竞争环境,其中有推动其快速发展的因素,也有影响其发展的因素；进而对三家上市公司所采取的发展战略进行了详细的分析,接着从战略方式和经营区域上对他们的发展战略进行了比较,从融资方式、人才储备、文化营销和物流系统四个方面对战略运营进行了比较,在财务指标的基础上对三家公司的战略成效进... 【英文摘要】Food is the basis of people, food consumption is one of the most important components of consumer expenditure. With the increase of consumption level, more and more people are willing to enjoy meals outside. When the food industry faces so great opportunity, however, it has to face the fierce competition of foreign food industry, the low level of consumer loyalty and lack of talents. What should Chinese food industry do in order to make use of the opportunity and face the challenge, and then developing more... 【关键词】餐饮公司 发展战略 战略管理 战略成效 【英文关键词】Food Industry Development Strategy Strategy Management Strategy Effectiveness 【目录】我国内地餐饮上市公司发展战略比较研究 摘要 6-7 Abstract 7 第一章 导论 11-16 1.1. 研究对象与背景 11-13 1.1.1. 研究对象 11-12 1.1.2. 研究背景 12-13 1.2. 研究目的 13 1.3. 研究方法 13 1.4. 研究框架 13-16 第二章 战略管理理论相关文献综述 16-26 2.1. 战略管理的要素 16-17 2.2. 战略分析 17-19 2.3. 战略制定 19-24 2.3.1. 公司层战略 19-22 3.2.2. 业务层战略 22-24 2.4. 多元化经营企业的战略体系 24 2.5. 战略实施 24-26 第三章 我国餐饮公司战略环境分析 26-35 3.1. 宏观环境分析 26-31 3.1.1. 政策法规环境 26-27 3.1.2. 经济人口环境 27-30 3.1.3. 社会文化环境 30 3.1.4. 技术环境 30-31 3.2. 行业环境分析 31-32 3.2.1. 餐饮业市场增长状况分析 31-32 3.3. 竞争环境分析 32-34 3.4. 战略环境的总体评价 34-35 第四章 我国餐饮上市公司发展战略历程 35-45 4.1. 西安饮食发展战略历程 35-37 4.1.1. 老字号多品牌连锁经营 35-36 4.1.2. 多元化经营战略 36-37 4.2. 全聚德发展战略历程 37-41 4.2.1. 老字号连锁经营战略 38-39 4.2.2. 一体化经营战略 39-40 4.2.3. 多元化经营战略 40-41 4.3. 湘鄂情发展战略历程 41-45 4.3.1. 多品牌连锁经营战略 42-43 4.3.2. 专业化经营战略 43-45 第五章 我国餐饮上市