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* * * * * * * * * * * * * * 为什么首选蛋白粉和倍立健? 1、越来越多的研究证明: 充足的维生素,矿物质和植物营养素可以预防慢性病 2、现代生活中的压力、污染等带来健康隐患，而提高免疫力和抗氧化能力是日常保健的重点。市场调查也显示调节免疫和抗疲劳是大多数消费者选择保健食品的主要原因. After completing this training module you will gain information relating to the general functions of primary and secondary ingredient information. You will understand why an individual should care about this product by understanding the growing lifestyle factors that create the need for such a product or individual ingredients. You will understand “how to self assess” to determine if a need is their or how you can help someone else complete an assessment related to this product. * 心血管疾病的死亡率在世界各国并不相同。图中比较了美国、英格兰/威尔士、日本三国男性与女性的心血管疾病死亡率。 由于心血管疾病并非由单一致病因素而引起，而使对其研究变得复杂。任何人罹患心血管疾病的机率都是由一系列因素综合构成，既包括不可改变的遗传、性别、年龄等因素，也包括可改变的因素，如高血脂、高血压、吸烟、缺乏运动、肥胖、以及糖尿病等。一些未曾发现的因素也可能与心血管疾病的发展有关。 饮食是导致心血管疾病及其诱发因素动脉粥样硬化的一个基本因素。改变饮食习惯是治疗血液中胆固醇增高的第一步（血液中胆固醇含量的增高是罹患心血管疾病中可改变的几个主要因素之一）。全美胆固醇教育大纲认为，饮食疗法与增加运动是降低血胆固醇水平的主要治疗手段。大纲特别指出，在使用药物治疗前应对降低胆固醇的饮食疗法的疗效进行分析评估，因前者可能与饮食疗法产生交叉反应导致副作用且花费昂贵。对 “心脏健康”饮食（作为预防和治疗心血管疾病的基本手段）的推荐也随着一些新信息的出现而发生相应的变化，但是大部分研究及饮食指南仍强调饮食中脂肪的作用。 饮食中不同种类的蛋白质与心血管疾病发病率之间的关系已不是新闻。早在1908年，俄罗斯的Ignatowski首次发表了植物蛋白能够降低心血管疾病发病率的报道。数年后，随着对食物中胆固醇可导致动脉粥样硬化的认识，人们对蛋白质与心血疾病之间的关系的广泛兴趣明显减退。但是有些研究者仍然继续探索植物蛋白与降低心血管疾病发病率的关系。1926年科学家通过动物实验证明，除了脂肪以外，动脉粥样硬化的形成也可能与食物的其它成份有关。四十年代早期，Meeker和Kesten通过对家兔的实验证明动物蛋白比植物蛋白更易导致动脉粥样硬化。在过去二十多年中，已进行过多次动物及临床实验，用以研究动物蛋白和植物蛋白对血胆固醇含量及其它有关心血管疾病生物指标的作用。 * 1995年Anderson小组（58）对29篇科学文献中的38例临床实验进行了综合分析，这些文献提供了食用大豆蛋白能够显着降低人体血液中总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及甘油三酯浓度的数据。此综合分析包括了4例儿童实验及34例成年人实验。绝大部分实验采用随机分配交叉设计及在对照组和实验组的食物中提供等量的脂肪与饱和脂肪酸，并控制了各组的体重。 * 流行病学资料显示，对生活于不同的文化背景的人来说，患乳腺癌、前列腺癌以及其它肿瘤的机率并不相同。比如，与美国和英国相比，日本的乳腺癌、前列腺癌的死亡率要低得多 。 有证据显示，在美国约三分之一的肿瘤死亡与食物因素有关。在过去，人们的注意力大多放在寻找可能致癌的食物因素上。现在越来越多的注意力放在那些发挥防护作用的食物因素上。如前所述，西方与亚洲饮食的一大区别就是，亚洲的饮食中有着较高的大豆类食品的摄取。当前正在进行的许多科学研究的目的就是要探讨食用大豆蛋白以及大豆异黄酮与降低肿瘤发病率之间的可能关系。 * * 如果进食大量的肉类会给机体带来大量的磷，导致体内的酸性环境，从而导致钙的流失，尤其是肉类中有大量的含硫氨基酸阻碍了肾脏对钙的重吸收，增加了尿中钙的流失。而大豆无论是磷还是含硫氨基酸都大大低于肉类，因此可以减少尿钙的流失；而且大豆中