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打造中式第三生活空間 对于烧烤，热衷于户外活动的隋政军，有着一种天然的热爱，这种热爱源于对生活的追求。这种追求，让他将烧烤、啤酒、音乐与视频融为一体，逐步形成了中式第三生活空间的理念，给顾客带来一种自然、轻松和健康的生活体验。 兴趣是最好的老师。木屋烧烤的创立，源于他对烧烤的喜爱，同时也源于要成就一番事业的梦想。他是个工作狂，对工作的狂热不亚于任何一个员工，餐饮业的管理工作繁琐庞杂，但他却乐在其中。对于此，他自己也无法确定是出于责任还是出于热爱，总之，工作占据了他生活的绝大部分。 工作疯狂，玩时更疯狂。他的周末时光和工作相分离，不是在山里就是在去山里的路上。他喜欢户外运动，是中国越野车俱乐部和水上俱乐部的成员。越野露营中的烧烤加啤酒，是他和朋友们的一种生活方式，也是他真实生活的一部分。看书也是的一大嗜好，相比这一嗜好，他更乐于分享。一个人的嗜好，于他人而言不一定是享受，因此他的员工对他的分享难免有哑巴吃黄连之苦。 世界大同，大道至简。隋政军将乔布斯视为自己的偶像，并希望有朝一日自己如他一般成功。简约的办公室里，乔布斯的头像分外显眼。他是一个完美主义者，自己虽不完美，却一直追寻完美。同时他也是一个超现实主义者。二者的结合，让他对事物有着自己独特的看法与要求——无论是质量还是环境，他对木屋烧烤的每一个细节都从消费者的角度去严格要求。他认为产品的发展应遵循由简入繁，由繁归简的过程，产品过于复杂就会迷失自己，越简单的东西越有生命力，而木屋烧烤就具备了简单的实质。 隋政军还是叛逆的国学爱好者。深受传统文化的熏陶，他始终坚持诚信经营，注重无我与舍得。墙上的字画从最初的天道酬勤和取势明道优术换成如今的自强不息，厚德载物，因为十年的磨砺让他更清楚地明白，单纯依靠术、道、势不足以强大企业，而需以德来承载。对文化的传承和坚守，让他坚信卖汉堡的麦当劳更胜经营豆浆油条的肯德基，更希望将木屋烧烤打造成大众文化。但他潜意识里有着创新的欲望，无时无刻不在渴望着推陈出新，不为他人所为，为他人所不为。木屋烧烤的经营反同行而行，独特的定位，标新的产品，让其独树一帜！ 让我们一起走进隋政军和他的木屋烧烤：赢在起跑线 《连锁天下》：您创业时为什么选择了烧烤，而不是开一家中式餐厅呢？ 隋总：我开烧烤店完全是出于好玩，算不上有远大的梦想，只能说在好玩的基础上加了一个小小的梦想。2003 年以前，我和朋友开了一家管理顾问咨询公司，别人经常问我们有没有自己的成功案例。这个问题把我们问傻了，我们经常告诉别人该做什么，自己却没做什么成功的事。我和朋友们在营销、策划和设计方面都是专家，又懂得一定的连锁知识，就带着做实验的想法去试一试。而且当时有一个关于中餐难以标准化的课题，我们就想着去试验一下，火锅已经有不少连锁店了，我们就选择了烧烤。当然，我和朋友们十分喜欢吃烧烤也是一个非常重要的原因，现在还非常怀念冬天在路边摊吃烧烤的日子，顶着寒风，喝着冰冻的啤酒，吃着最辣的烧烤。木屋烧烤的创立可以说是无心插柳柳成荫。 《连锁天下》：一开始您是抱着玩儿、实验的心态经营烧烤店，如今木屋烧烤已经有9 家直营店，营业额达到5000 万，您觉得能把它做大最重要的原因是什么呢？ 隋总：最主要还是看待问题的角度不一样，我们开烧烤店不是完全以赚钱为目的的。我们在创业之初就决定做连锁，十分注重企业的标准化建设和内控管理，走在了其他餐饮企业的前面。木屋烧烤能做大，和我们创办木屋烧烤的这些人的内在素质与阅历紧密相关。我们都是从事管理的，因此经营木屋烧烤的起点就比较高，并把传统的东西和现代的经营理念，管理理念融合起来。起点和目的不一样，是能让我们走到今天的一个十分关键的原因。 《连锁天下》：把户外烧烤搬进大厨房，木屋烧烤是不是第一家？ 隋总：经常吃烧烤，觉得外面的既不卫生，环境也不好，还有很多烧烤食材分散各地。所以就想能不能把食材整合起来，把有特色的烧烤集合在一起，放在同一个店里，再给店取一个名字，进行标准化和规范化操作，就可以做连锁了。没想到一做，概念就领先了，当时我们是第一家把烧烤搬进大厨房的，后来我们还提出中式烧烤的概念。正所谓十年磨一剑，做了十年，我们的思路也越来越清晰了。 打造中式第三生活空间 《连锁天下》：您以前非常喜欢去星巴克，认为星巴克把满足消费者动物性需求的咖啡变成了一种生活方式，同样是餐饮行业，您是如何定位木屋烧烤的呢？ 隋总：三年前一位院长问了我这样一个问题，隋政军，你是做什么的，我说我是卖羊肉串的。他听了后直摇头，接着和我讲了卖巧克力的故事。中国人卖巧克力基本上是在超市的门口摆着几个大玻璃盒子，里面放着不同样式的巧克力，上面标着每斤巧克力多少钱，旁边有一大秤，秤边上面挂着塑料袋；外国人则不一样，他们卖的不是巧克力，而是浪漫和爱情。外国人把巧克力做成心的形状，每盒2 颗，却能卖100