水禽饲养岗位的技能要求.pptVIP

广东科贸职业学院 广东科贸职业学院 第七章水禽饲养岗位的技能要求 水禽在家禽产品中的比重是很大的,在中国南方,优良的水草资源尤有优势. 了解我国、特别是南方水禽生产特点; 了解鸭的生物学特点; 了解鹅的生物学特点. 掌握肉鸭的繁殖生产技术; 掌握蛋鸭的繁殖生产技术; 掌握番鸭的繁殖及杂交生产技术; 掌握鹅的繁殖生产技术. 雏鸭与雏鹅图示. 鹅图中有标字 主要内容 第一节 水禽生产现状及常用品种 第二节 肉用仔鸭生产技术 第三节 快速生长型肉用种鸭的生产技术 第四节 蛋鸭生产技术 第五节 肉用仔鹅与种鹅生产技术 第六节 活拔羽绒技术 第一节 水禽生产的现状及常用品种 水禽数量：我国是世界上最大的水禽生产和消费国，水禽肉、蛋、羽绒产量均位居世界第一。 品种：已培育出许多生产性能优良的地方良种。如绍兴鸭、金定鸭、北京鸭、天府肉鸭 、仙湖鸭、天府肉鹅等。 鸭品种 绍兴鸭(蛋用型); 北京鸭(肉用型). 绍兴鸭 颈部”带圈”型.深色羽是公. 右为不带圈型(红毛). 卡基康贝尔鸭(蛋用) 毛色褐色,公鸭头部毛色深. 番鸭,半番鸭 番鸭 鹅品种 狮头鹅,公鹅腹部离地高,母鹅腹部离地近. 鹅品种:乌综鹅(清远) 鹅品种:阳江鹅 太湖鹅 左为公鹅(腹部离地高),右为母鹅. 雁鹅 深色的是公鹅 伊犁鹅 左为公鹅,右为母鹅. 雏鸭嬉水池 池上有新鲜流水加 入并有污水流出口. 适于雏水禽小范围 运动洗浴. 分布具有明显的地域性： 北方水禽生产区近年发展较快，大多是高起点、上规模的外贸、三资企业。 南方生产区包括长江流域及其以南地区，是我国水禽生产最发达的地区，占全国总产量的90％，有：上海、江苏、浙江、江西、安徽、福建、两湖、两广、四川11个省市区。放牧为主→规模化、适度规模专业化和农户分散饲养并举。 加工：发扬光大传统加工方式的同时，又增加了新的内容，生产技术有了改进。除北京烤鸭和两广的烧鸭外，出现了江苏的盐水鸭、四川的樟茶鸭、熟板鸭等有名产品。 出口一直比较活跃：传统的出口品种如板鸭、松花皮蛋、盐蛋等，近年来发展起来的白羽肉鸭屠宰分割出口也占据国际市场的较大份额。 真空保鲜包装、生产技术有了较大改进。 水禽生产存在的主要问题 1,水禽良种繁育体系不完善 2,水禽饲料营养研究工作严重滞后 3,水禽产品的传统加工手段落后，质量、卫生标准差，产品档次低。 4,水禽生产的产业化程度低，水禽供种、供料、技术服务、产品加工流通等主要生产环节相互脱节，造成市场波动大，严重影响了水禽业的持续稳定发展。 第二节 肉用仔鸭生产技术P118 一.快速生长型肉用仔鸭的生产 是指配套系杂交生产的商品代肉鸭,采用集约化方式饲养,批量生产(或加工). 1.快速生长型肉用仔鸭的生产特点 ⑴生长迅速,饲料转化率高 ⑵产肉率高,肉质好 ⑶生长整齐,生产周期短. 一.快速生长型肉用仔鸭的生产 2.快速生长型肉用仔鸭的常用品种与饲养规模 3.快速生长型商品肉鸭的饲养标准、日粮配制与日粮配方举例. 4. 0~3周龄阶段的饲养管理 ⑴育雏期雏鸭的生理特点与育雏方式 ①生理特点:适应能力差,消化力差,喜水, ⑴育雏期雏鸭的生理特点与育雏方式 ②育雏方式 地面垫料平养 网上平养 立体笼育 从集约化生产方式来说,多用平养与立体笼养. 育雏舍之一: 示保温环境舍 育雏舍之二: 示脱温棚面 放有雏鸭的塑料网面育雏 示垫网 大棚自温育雏 大棚自温育雏适用于夏季 大育雏棚中的小栏 , 大育雏棚中的小栏 , 大棚育雏 大棚育雏要隔群(3日龄鹅). 示有垫网. 宿地表面有垫草或木横条 垫草或木横条,可预防雏禽感冒. 4. 0~3周龄阶段的饲养管理 ⑵进雏前的准备 ①育雏室的维修 ②进雏前的清洗 ③准备垫料 ④检查保温设施及预温. ⑤其他的准备 ⑶进雏时的选择与分群 4. 0~3周龄阶段的饲养管理(续) ⑷做好雏鸭的精细饲养 水的供给与控制、料的供给、其他的管理如料槽的及时增加,用垫料的要更换. ⑸做好管理 ①温度管理;②湿度控制;③通风换气 ④光照管理;⑤密度的控制;⑥大群养育不可大力轰赶. 5. 4周龄~出栏阶段的饲养管理 ⑴做好饲料和饲养方式的过渡 ①做好饲料的过渡 ②饲养方式的过渡 ⑵喂料及饮水 ⑶垫料与光照 ⑷防止啄羽 ⑸上市日龄与体重. 二.放牧肉用仔鸭的生产 1.放牧肉用仔鸭的生产特点 ⑴投资少,成本低 ⑵节约粮食 ⑶农牧结合 ⑷生产产品符合市场需要 2.放牧肉用仔鸭生产选用的品种与饲养方式 ⑴选用的品种:主要是地方品种鸭,其行动灵活,适应性强,补饲料单一. ⑵饲养方式 ①放牧饲养:收获季节 ②半牧半舍饲:江河、农田. 3.放牧肉