中国西餐食品市场的发展对调味品的需求分析.pdfVIP

中 国 调 味 品 第 期 ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! S8L! ! !#$% !$’#()$* 年 月 023L’( ’( ! 文章编号! # !#$$%’(!#’!#) 中国西餐食品市场的发展对调味品 的 需 求 分 析 边 疆 ! 摘要!介绍了我国西餐业的现状及发展趋势!西餐食品调味的变化与需求!中餐西化对调味品的需 求!为调味品今后的发展方向提出了建议!提供了参考从而告诉我们调味品产业不仅是风味特色 的一种补充!它正成为中国庞大的餐饮经济的一个组成部分 关键词!西餐#调味料#中餐 中图分类号! 文献标识码! +,’() f !!! ! $ 56.)%(1)H3G=8@A:GD:G2G 823@@:F:98 ?:3GG=:3@8;J:G:=3#G9:;88@13@G= G=234 \ K 5 5 $ ;8=?2G18323@=:1=:?:3G8;J:G:=3#G9:;88@:28313 GD:=:1=:?:2G8;7D13::?:@LHG \ 5 6 \ 1G89:GD2GA83@1?:3G13@G= 138G839 2A8? 9:?:3G8;;92F8=13 MG2982A8? 8:8;G2M9: 5 5 K 6 K :A838? 8;7D132L 5 ! % % 7# 2*%$.J:G:=3#G9:;88@ A83@1?:3G7D13::?:29 8 5 中国的经济建设和改革开放近年来进入 召开的全国服务业工作会议上指出!到 ’! !! 稳定和高速发展的阶段!极大地促进了中国 年将实现 亿元的目标!从这些不断被刷 ’ 餐饮市场的全面快速发展和进步!其主要标 新的数字中可以看出!西餐业比重越来越大# 志之一是!餐饮消费正在从初级的社会化大 根据餐饮业的统计!原材料投入占餐饮 众化向成熟的个性化多样化发展进步!这一 业总营业额的)*]左右!其中调味品占相当 变化所带来的包括欧美日本东南亚韩餐 的比例!餐饮业的高速发展也给调味品产业 等异域餐饮文化的西式餐饮在全国各地的大 带来迅速增长的巨大市场潜力!而西餐市场 量涌现#据了解!日前!我国直辖市各省会 的发展势必拉动调味品产业前所未有的市场 城市和不少地级城市以及经济发达旅游活 空间和高额的经济增长点# 跃的县级城市都出现了不少西式餐饮店!一