中国家禽业亟待更新的理念.pdfVIP

Ⅲ．家禽生产 [7]郭洪杞，罗杰，王文强．山鸡的蛋重和蛋形指数对孵化效果的影响[J]．畜牧与兽医．2006，38(10)：62 [8]黄炎坤．鸡蛋几种物理性状的相关分析[J]．郑州牧业t程高等专科学校学报．2000，20(2)：86—87 [9】汪学宝，赵凤武．七彩山鸡产蛋性能分析[J]．中国畜牧杂志．1993，29(4)：49—50 中国家禽业亟待更新的理念 王宝维 (国家水禽产业技术体系营养与养殖技术研究室，青岛66109) 摘要：禽饲养量和规模的不断增加，家禽业对生态环境的污染、耕用土地占用和人类的健康已 开始造成严重威胁。受人口密度、栽畜量、环境污染等因素的影响，家禽场自身的生物安全、人畜 (禽)共患病与家禽产业发展之间的矛盾日益突出。本文通过对做好科学布局，加快标准化畜禽舍建 设，加强品种遗传资源保护利用，实施废弃物处理工程，搞好水源设计与净化，提倡多元化经营，重 新定位产品市场等方面的观点详实论述，强调构建和谐生态家禽业的妊要性与对策。 关键词：家禽业；理念；创新 改革开放以来，我国禽肉和禽蛋产量跃居世界第一，人均禽肉、蛋占有量分别达lOkg和22kg， 均超过世界平均水平。但是，随着我国家禽业的快速发展和规模化、集约化程度的提高，由养殖业和 禽产品加工业带来的环境污染、产品质量下降、占用土地资源增加和生态破坏现象也越来越严重，不 仅制约了家禽业自身的可持续发展，而且严重影响了社会和国民经济的健康发展和稳定。有些地区为 了鼓励农民致富，在基础条件落后的情况下，盲目无计划地快速发展家禽养殖业，造成低质量产品过 剩，安全产品比例较少，产品国际竞争力有日趋降低的趋势。因此，只有建立良好的生态环境体系， 根治家禽业污染，加快调整养殖布局、结构与模式，构建和谐家禽产业，才能实现家禽生产中资源和 生态环境的协调，保障我国家禽业可持续健康发展。 1 新传统观念，做好科学布局 1．1推行“多点式生产工艺。充分利用天然防疫屏障 从生产工艺上杜绝禽群间的垂直和交叉感染已引起了国外养殖界的高度重视。美国、加拿大、日 本和韩国等国实行“多点式”工艺，即种禽繁育群、育成群和商品群分别建场，场问相距3kin以上， 实行全场“全进全出”制度。 目前，我国规模化家禽场多集中在城郊工矿区，土地有限，目前极少实行“多点式”生产工艺。 为了管理方便和气派好看，多数在水源充足、交通方便和土地平坦的高产粮耕用土地上，圈上一大片 土地，建多功能的大型饲养场，号称“现代化规模饲养场”。许多地方的农村，专业户建造的饲养 场，多数在同一饲养区内采用大小畜禽和不同品种混养，品种之间、代次之间疾病交叉感染十分严 重，导致疾病此起彼伏。 我们应加快借鉴日本和韩国等国家的经验，充分利用非耕种土地，将家禽场建在远离城镇的山区 或丘陵地带，实行“多点式”饲养工艺，利用天然屏障，对家禽场进行隔离。改变传统的求大、求 683 中国家禽科学研究进展 全、求方和求整齐的观念。同时政府应鼓励大型企业到边远地区或草原上建造养殖加工厂。这样，既 可节约土地，又有利于防疫和调整畜禽养殖布局。这一点对人口多，人均占有土地极少的中国更具有 战略意义。 1．2重新定位家禽生产示范小区。改变“集市饲养模式 为了加快农村畜牧业经济的发展，在我国多数地区的村镇，建成了许多“畜牧养殖示范小区”， 试图拉动一方经济的快速发展，期望在短时间内让农民致富，这种设想和意愿是好的，此类小区在推 动我国农村初期农业经济的发展，起到了不可磨灭的作用。但是，由于养殖小区缺乏合理的规划，配 套资金投入不足，导致小区布局混乱，基础设施简陋，环境污染严重，畜禽疫病发生率较高，尤其是 造成像禽流感和新城疫等烈性传染病的综合防控更为困难，严重制约了我国畜牧业的可持续发展。生 产实践表明，目前这种小区建造得越多，问题出的也越多，后果损失越严重。我们应按照畜牧法，加 快我国家禽养殖小区的规划与改造。具体建议采取如下措施： 其一，解决我国目前畜牧小区内经营畜种多、规划不合理和规模小等局面，可采取政府干预和龙 头企业公开筛选相结合的方式，对被公开筛选上的规模适度、设施条件较好地养殖场，给予政策扶 持