新课程理念在“蛋白质专题复习”中的尝试.docVIP

新课程理念在“蛋白质专题复习”中的尝试 　 一、主题与背景 新课程强调“面向学生”，它包含四层含义：一是强调学生各方面素质的“全面”提高；二是强调面向“全体”学生，使大多数学生都能达到要求，获得成功；三是强调促进每一个学生的“个性”发展；四是课程教学的设计要符合学生的心理和发展特点，关注、关照学生的需要、兴趣、追求、体验、经验、感觉、困惑、疑难等。新课程强调全面提高学生的各方面素质，强调科学素养（如动手能力、科学交流能力等探究素质）与人文素养（包括视觉艺术素养），强调环保意识和可持续发展观念，强调口语交际，等等。 美国国家科学教育标准中对探究的定义是：“探究是多层面的活动，包括观察；提出问题；通过浏览书籍和其他信息资源发现什么是已经知道的结论，制定调查研究计划；根据实验证据对已有的结论作出评价；用工具收集、分析、解释数据；提出解答，解释和预测；以及交流结果。探究要求确定假设，进行批判的和逻辑的思考，并且考虑其他可以替代的解释。”蛋白质相关知识有：蛋白质的结构、蛋白质的主要功能、蛋白质的代谢（蛋白质的合成）、氮循环、蛋白质与进化的关系、蛋白质的其它理化性质及鉴定方法、蛋白质的应用、蛋白质工程。 以下是我和学生们在复习“蛋白质的主要功能”时的教学实录： 教师：现在我们知道了蛋白质的结构具有多样性。生物学的原理之一是：结构与功能是相统一的，结构的多样性势必导致功能的多样性。那么，请大家就大范围而言蛋白质可分为那两类呢？（过渡并导入） 学生：是构成细胞和生物体的重要物质；调节细胞和生物体新陈代谢作用的重要物质 教师：（PPT投出学生的口述）请大家例举构成细胞和生物体的蛋白质。 （每4人一组讨论，充分挖掘已有知识） 教师：讨论后请各组代表先从细胞膜谈起，有问题或错误的请同学们及时指出。 学生：细胞膜上的蛋白质，如载体，膜组成蛋白质，糖被等。 （提示学生讲出相关的分布特点和功能） 学生：还有过敏反应中抗体，它吸附在某些细胞表面。 学生：过敏反应中的抗体根本不在膜上，是被过敏原刺激后产生的。 教师：很好，请继续。 学生：血红蛋白、肌红蛋白。 （提示学生讲出相关的分布特点和功能） 教师：与血型决定有关的膜蛋白是什么？神经传导中有关的膜蛋白是什么？（提示） 学生：红细胞膜上的凝集原，突触后膜上的递质受体。 （掌声！） 学生：中心体是蛋白质微管。 学生：对，单细胞生物的鞭毛、纤毛，还有细胞分裂中的纺锤体。 教师：〈总结〉很好，刚才两位同学举到了细胞的骨架系统中的蛋白质，胞内蛋白还有吗？ 学生：生物膜上的组成蛋白，如线粒体、内质网、高尔基体等膜上存在的蛋白质。 教师：很好，当然还有如细胞色素C存在于线粒体膜上，被许多人用来研究生物进化问题，结构蛋白还有吗？参考选修本知识，接触过的还有哪些结构蛋白？（学生又开展了讨论） 学生：抗原多为蛋白质，病毒的核衣壳、朊病毒。 学生：单细胞蛋白。 教师：它是纯蛋白质吗？ 学生：不是，它是发酵工程中的产品，微生物菌体。（补充） 教师：很好，刚才我们已经例举很多结构蛋白，它们有：载体、某些特殊抗体、肌肉蛋白、红细胞膜上的凝集原、神经递质的受体、细胞骨架中的中心体、纺锤体、鞭毛、纤毛即微管，还有微丝；另外生物膜的结构蛋白如细胞色素C、大多数抗原、病毒的核衣壳及单细胞蛋白；染色体蛋白、核糖体蛋白等等。 教师：下面我们再展开小组讨论第二类型“调节细胞和生物体新陈代谢作用的蛋白质”，请例举并说明其功能。 学生：蛋白质类激素，如胰岛素，降低血糖的浓度；生长激素，促进幼小的动物体的生长〈教师提示继续例举〉。 学生：抗利尿激素，促进肾小管和集合管对水分的重吸收。 学生：胰高血糖素，升血糖的作用；催乳素，育雏、泌乳。 学生：甲状腺激素…… 很多学生：不对，甲状腺激素是氨基酸衍生物，并非蛋白质类！ 教师：很好，能注意及时纠正错误！但大家注意与甲状腺激素分泌相关的几种激素，它们可是蛋白质类激素。 学生：对，促甲状腺激素，促甲状腺激素释放激素！ 教师：好的，这里我们可以来小结一下，我们发现了一条规律，从这些激素的发源地看，与它的成分似乎很相关！ 学生：我知道，一般下丘脑、垂体、胰岛分泌的激素通常是蛋白质类。 教师：很好，所以还有…… 学生：如促性腺激素（释放激素），促肾上腺素（释放激素）等等。 教师：好，关于蛋白质类激素问题先讨论到此，再例举别的调节类蛋白质。 学生：绝大多数酶都是蛋白质，参与代谢的催化作用。 （请学生例举各种酶） 学生：参加特异性免疫的抗体，它们分布在组织液、血清、外分泌液等处。 （请学生分析抗体产生的机理及其化学本质） 学生：肌肉的肌动蛋白和肌球蛋白，执行肌肉的收缩和舒张运动。 学生：还有血红蛋白、肌红蛋白也是功能蛋白，具运输氧和部分二