美式咖啡机原理.docxVIP

現在開始進行講解，要知道drip原理，必須先知道一種物理現象，虹吸原理：虹吸现象是液态分子间引力与位差能造成的。即利用水柱压力差，使水上升再流到低处。由于管口水面承受不同的大气压力，水会由压力大的一边流向压力小的一边，直到两边的大气压力相等，容器内的水面变成相等高度，水就会停止流动。利用虹吸现象很快就可将容器内的水抽出。 事实上，虹吸作用并不完全是由大气压力所产生的，在真空里也能产生虹吸现象。使液体向上升的力是液体间分子的内聚力。在发生虹吸现象时，由於管内往外流的液体比流入管子内的液体多，两边的重力不平衡，所以液体就会继续沿一个方向流动。在液体流入管子里，越往上压力就越低。如果液体上升的管子很高，压力会降低到使管内产生气泡（由空气或其他成分的气体构成），虹吸管的作用高度就是由气泡的生成而决定的。因为气泡会使液体断开，气泡两端的气体分子之间的作用力减至0，从而破坏了虹吸作用，因此管子一定要装满水。在正常的大气压下，虹吸管的作用比在真空时好，因为两边管口上所受到的大气压提高了整个虹吸管内部的压力。 应用实例：把充满水的胶管一端插入水中，另一端垂在盛水的容器之外，而且，出水口要低于水面。这样，水就会从容器顺着胶管流出.drip就是利用虹吸原理+電熱管將水加熱產生壓力將水頂出+上防逆閥防止水倒流。這樣水就會一點一點的從水箱里被頂到過濾網內，所以在煮drip咖啡的時候會聽見咕嚕咕嚕的聲音。下面開始進行細致講解。美式滴漏机，最简单了机器水箱一根进水管连加热元件的一头，加热元件常用铝管，上下2根成型在一起，一根连进水管通水，下面一根里面是发热线（由电阻丝，氧化镁之类填充在铜管里面）连电路，当然有的机器直接用铜管代替铝管，加热更快，成本高点），进水管中还有有单向阀，防止水倒流，有的还会在里面放限流阀，减少水流量，达到短时间提高水温度作用。铝管另一头连出水管，出来后连着花洒头，对着漏斗位置，出来的热水就浇滤网里面的咖啡粉。铝管水管的下面一根发热线和fuse、突跳式温控器、开关串联组成一个回路。这是无PCB电子板的最简单的美式如果有PCB的，这些和PCB上的控制时间的线路连接起来，略复杂一点。突跳式温控器，温度为分级定值，不可调节，有一个OPEN温度和CLOSE温度。作为电热器具过热保护，通常与一次性热熔断器(超温保险器fuse)串连使用，突跳式温控器作为一级保护，当电热元件超温或者干烧时，突跳式温控器迅速动作自动断开电路，当温度降低后自动接通电路；热熔断器在温控器失效导致发热元件超温时，作为二级保护自动断开电路，有效防止烧坏发热元件以及由此引起的火灾等。美式滴漏机的自动保温功能，也是因为有了这个突跳式温控器，煮咖啡完后不用关机，一会就听到一声轻响，突跳式温控器自动断开了，保温。附件/bbs/attachment.php?aid=11331nothumb=yesdrip1.jpg (43.22 KB) 2008-6-25 01:45 线路图/bbs/attachment.php?aid=11332nothumb=yesdrip2.jpg (54.05 KB) 2008-6-25 01:45 /bbs/attachment.php?aid=11333nothumb=yesdrip3.jpg (24.9 KB) 2008-6-25 01:45 铝管/bbs/attachment.php?aid=11334nothumb=yesdrip4.jpg (19.98 KB) 2008-6-25 01:45 突跳式温控器