东莞美食广场收银系统.doc

适用范围：?大中型美食广场、美食城、美食街、企事业饭堂、学校饭堂等 ? ? 行业背景 ? ? 引入美食广场这个概念最早是从百货公司开始，现已成为众多大型商业项目中必备的配套设施之一，由于美食广场中食品种类丰富、用餐形式随意、气氛热烈，不仅可以满足众多时尚男女、公司白领用餐的需求，更避免了餐饮行业“众口难调”的问题。近几年来，美食广场雨后春笋般在全国各地迅速发展。 ??? 目前，美食广场多采取广场和摊主利益共赢的模式：各商家既独立经营又由广场统一管理，收银工作、经营费用等由美食广场管理公司统一管理，各档口分摊各自的应付费。同时美食广场从各档口的营业额中，提取一定份额的抽成，不管经营如何，美食广场都和经营者一起风险共担、利益同享。管理难点难点1：传统模式因手工管理操作，收银计算容易产生错漏。难点2：收银员不知会顾客，暗中串通打折，私拿折扣款。难点3：与摊主对帐复杂，导致营业数据不能及时反应，造成营业数据不透明。难点4：企业的经营决策常常得不到数据的及时支持，导致管理严重滞后。?? ? 软件针对美食广场消费人群集中，用餐消费时间短、出菜要求效率高等特点为美食广场量身定制了柠檬树美食广场餐饮管理系统。系统凭借专业、优秀的品质，为全国众多美食广场打造出一个信息高效的管理平台，给企业带来全新的业务管理思想及先进的经营模式，让成本更低，顾客回头率更高！柠檬树美食广场管理系统专门针对美食广场的整体快餐管理解决方案，它实现了集中收银，分散消费，全程实现一卡通的便捷管理模式。该方案以吸引顾客、方便商户、方便管理等的产品优势为根本，实现各类型储值卡发行、消费、管理、查询等功能。极大地提高了会员的忠诚度和满意度。同时也方便餐饮企业对资金进行统一管理、统一分配。柠檬树美食广场管理系统V8.0是根据美食城的实际需求而研发的一套先进的感应式IC卡消费管理系统,旨在解决美食广场的各种管理难点,提升美食广场的管理效率,方便客户消费。????????系统以建设一个以感应式IC卡充值的模式，消费者充值持卡消费，减少现金交易的麻烦，提供管理公司对美食广场管理的集中度，实现美食广场各个档口的营业收入统计管理、档口收入汇总统计、菜品销售排名统计、商品销售明细统计管理等；实现对美食广场管理公司的收入管理、查询管理客户资料管理、促销等优惠管理、打折管理，菜品明细管理等等，为美食广场实现了电脑信息管理提供一个先进的信息化管理平台，做到、系统稳定、概念超前、技术超前。?柠檬树美食广场管理系统功能架构：1、档口后台管理2、档口销售管理3、发卡、退卡中心4、数据中心后台管理美食广场管理系统消费流程图? ?柠檬树美食广场管理系统V8.0作为针对美食广场提供完善的管理为目标，实现以下功能：? 1、构建美食广场先进的信息化一卡通管理平台；???? 2、充值发卡管理：快速为消费者发放美食广场IC消费卡与充值管理；???? 3、退款和退款管理：快速为消费者的卡片进行退卡、退款等操作；???? 4、灵活的促销方式：灵活设置充值多少，自动赠送多少金额；??? 5、电子货币消费管理：以IC卡代替现金实现消费者在各档口用卡消费管理；???????? 6、档口业主的管理：实现一个美食广场各档口业主的经营状况、结算等管理；????? 7、打折管理：可以根据美食广场的要求实现对会员卡的折扣管理、单品优惠管理；????? 8、?报表汇总管理：实现各种报表管理；? ?? 9、?查询管理：实现企业领导者对经营状况的实时查询管理；????? 10、实现操作员权限管理：总管理员可以分配各个操作员的权限； 11、断网经营：在美食广场网络断网的时候，每个档口的收银操作不受影响； 12、?实现操作员当班结算管理?。 美食广场管理系统组网架构图 档口后台管理 租赁管理：档口租赁合同管理，档口费用、结算，利润查询； 报表中心：销售、收银明细， 赠送、折扣情况及营业情况分析 ； 系统管理：单位 / 操作人员管理、权限设置、数据备份、运行参数设置等多项职能。 ??档口销售管理 点菜、刷卡消费； 打印小票； 交易查询、打印；分单出品控制。 ?卡务中心 卡参数设置：包括卡类型，刷卡器，保本金额及卡有效期设置； 卡处理：发卡、充值、退卡处理； 用户查询系统： 为持卡顾客提供对交易（含储值、消费）明细、账户余额等各项进行查询、打印服务。 ?售卡中心 使实现集中收银，分散消费，全程实现一卡通的便捷管理模式，发卡，充值及退卡操作均在统一的地方集中管理，减少冗余繁琐的现金支付找零流程，真正实现各消费摊点的无现金化操作管理。? ?后台数据汇总中心 丰富的销售分析报表，包括会员报表查询、生成会员消费报表、会员结算情况报表、档口营业收入报表、档口结算报表、费用统计报表