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ISO22000基础设施控制程序 目的 保证公司的基础设施充分，并得到管理与维护，状态良好，以确保食品生产实施过程顺利，食品符合要求。 适用范围 适用于与食品安全管理体系有关，影响到产品质量的场所、设备、设施的控制和管理。 职责 3.1总经理负责基础设施的提供。 3.2设备部负责基础设施的管理和维护。 3.3各部门负责正确使用并保护其使用的基础设施。 工作流程 4.1 基础设施的提供 总经理根据产品生产加工的需要，确定并提供足够的基础设施，包括： 必要的生产设备和检测仪器； 建筑物和工作环境（如办公区、生产场所等）和相关的设施（如水、电、汽等能源供应）； 必要的支持性服务，如运输、通讯等。 4.2 基础设施的采购 有需求，欲申购设备时，申请部门填写《设施设备配置申请表》，经总经理批准后,由设备部予以采购。 4.3 基础设施的鉴定 4.3.1设备部负责组织相关人员组成设备鉴定小组，负责采购设备进厂后的开箱验收、安装、调试，试投产验证合格后，方可与使用部门办理交接手续，填写“设备验收记录”。 4.3.2特殊工序设备生产前必须进行鉴定。 4.3.3一般设备在大修后进行鉴定。 4.4基础设施的管理 4.4.1设备部建立健全《设备台帐》、《设施台帐》和基础设施档案（包括设备图片、图纸、使用说明书、设备运行记录、设备维修保养记录等），以便对基础设 施进行管理。 4.4.2基础设施的使用人应严格按其使用规范使用并进行良好的防护。 4.5 设备的使用和维护 4.5.1 设备的日常使用和维护 操作者在上岗前，应接受设备使用有关知识的培训，并且与老员工一起操作一个月后后方可独立操作设备。 操作者必须遵守设备操作规程和安全操作规程，不得超负荷使用设备，不得使设备带病运行，交接班时，填写《各设备运行交接班记录》。 设备部应按规定对设备的运行情况及维护保养情况进行定期监督和检查，填写《设备检查情况记录》。 4.5.2 年度检修 设备部针对各设施设备的使用环境，使用频率与日常保养状况于每年末编制《设施设备年度检修计划》，呈总经理核准执行。 每次检修执行完毕均应试机或模拟确认，填写《设施设备检查情况记录》。 4.6 设施设备异常处理 4.6.1 操作人员在日常操作中，发现设施设备产生异常时应立即报告现场主管，由设备部许可的有资格的人员进行故障检修，并填写《设施设备检修记录》。 4.6.2 如需外部力量才能排除故障，由设备部主管填写《设施设备维修申请单》交总经理批准后，联络原厂家或相关技术厂家，予以检查修护。 4.6.3每次检修执行完毕均应试机确认，并填写《设施设备检修记录》，记录更换的机件材料名称和检修结果。 4.6.4当无法修复或修复成本高于购置价格时，由使用部门填写《设施设备报废申请单》，由总经理批准后实施报废。对不能使用的设备，应在《设备台帐》进行状况标识。 4.7设备的标识 设备的标识由设备部负责，设备标识采取挂牌标识，注明“设备名称、设备编号、设备操作者、设备状态（良好、正在检修、停用、报废）。 5．记录 《设备/施台帐》 R/DXC/CX-20 《设备检查情况记录》 R/DXC/CX-21 《设施设备检修计划》 R/DXC/CX-22