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供货商管理方案 供应商管理方案 一、目的 选择合格的供货商并对其进行监督、考核与维护，以确保其为酒店提供合格的产品与服务。 二、适用范围 本方案适用于给酒店提供各类酒店用品、食材及服务的所有供货商。 三、权责分工 1．采购部负责对供应商进行监督、考核、评价与维护工作。 2．相关物资的使用部门负责协助采购部对供应商进行评价。 四、合格供货商的标准 1．具有良好的质保能力和商业信誉的单位或个人。 2．具有合法的经营许可证，有必要的资金能力。 3．能及时处理紧急订单。 4．有具体的售后服务措施，且令人满意。 5．样品通过试用且符合酒店的质量标准。 五、供货商的选择评价 （一）对供货商的初步评价 1．由酒店采购部及相关部门视酒店实际经营的需求寻找适合的供货商，同时收集有关供货商的多方面资料，如将质量、服务、交货期、价格作为筛选的依据，要求有合作意向的供应商填写“供应商资料调查表”。 2．采购部对“供货商资料调查表”进行初步评价，挑选出值得进一步评审的供货商，召集物品使用部门的相关人员，对供货商进行现场评审。现场评审时使用“供货商现场评审表”。 3．采购部人员在对供货商进行初步评审时，需确定采购的材料是否符合政府法律法规的要求和安全要求。 （二）供货商的现场评审 1．酒店根据采购物资对酒店日常经营的影响程序，将采购物资分为关键、重要和普通三个级别，对不同级别的物资实行不同的控制等级。 2．对于提供关键与重要物资的供货商，采购部组织物品使用部门对供货商进行现场评审，并由采购部填写“供应商现场评审表”，采购部和物品使用部门代表签署意见，供货商现场评审的合格分数为70分。 3．对于普通物资的供货商，无须进行现场评审。 （三）考察生产和质量保证能力 对于酒店的关键物资原料，应对供应商的生产能力与质量保证体系进行考查，其中包括下列五个方面的要求。 1．进料检验是否严格。 2．生产过程的质量保证体系是否完善。 3．物品出厂的检验是否符合酒店要求。 4．生产的配套设施、生产环境、生产设备是否完好。 5．考察供货商的历史业绩及主要客户，其产品质量应长期稳定、合格、信誉较高。 （四）样品需求与供货商送样 1．如酒店有查看样品的需求，由采购人员通知供货商送交样品，并对样品提出详细的质量要求。 2．样品应为供货商在正常生产情况下的代表性产品，数量应多于两件。 3．样品在送达酒店后，由物品使用部门、采购部完成对样品的材质、性能、尺寸、外观质量等方面的检验，并填写“样品检验确认表”。 4．经确认合格的样品，需在样品上贴“样品标签”，并注明合格或不合格，标识检验状态。 5．合格的样品至少为两件，一件返还供货商，作为供货商生产的依据；另一件留在采购部，作为今后检验的依据。 （五）签订《供货商质量保证协议》 1．采购部负责与现场评审合格的关键、重要物资的供货商和样件确认通过的普通物资供货商签订《供货商质量保证协议》。 2．《供货商质量保证协议》一式两份，双方各执一份，作为供货商提供合格材料的一种契约。 （六）确定合格供货商的名单 1．在“供货商基本资料表”、“供货商现场评审表”、“供货商质量保证协议”和“样品检验确认表”四份资料完成后，采购部将供应商列入“合格供货商名单”，交酒店总经理批准。 2．原则上一种物品，需有两家或两家以上的合格供货商，以供采购时选择。 3．“合格供货商名单”在每次的供货商考核结果得出后进行修订，删除不合格供货商，修订后的“合格供货商名单”由酒店总经理批准生效。 六、供货商的考核 1．考核对象。列入“合格供货商名单”的所有供货商。 2．考核频次。重要供应商每月考核一次，其他供应商每季度考核一次。 3．对供应商的考核项目和评分标准如下表所示。 供货商考核项目及评分标准表 考核项目 权重 总分 评分标准 质量状况 60% 30分 （不合格批数/总交货批数）×60 价格水平 10% 30分 比市场平均水平低5%以上，得21～30分 处于市场平均水平±5%以内，得11～20分 比市场平均水平高5%以上，得0～10分 交货情况 20% 20分 20×（迟交批数/总交货批数） 服务质量 10% 20分 依据供应商配合度、送货速度、纠正措施回复、超额运费等情况酌情给分 4．对供货商的考核实行评分分级制度，满分为100分。供货商等级评定如下表所示。 供应商等级评定一览表 供货商等级 一级 二级 三级 不合格 分数 90～100分 80～89分 70～79分 69分以下 七、考核结果的处理 1．考核结果在90分以上的供货商，优先采购。 2．考核结果在80～89分的供货商，要求其对不足部分进行整改，并将整改结果以书面形式提交，供货商评价小组对其提交的纠正措施和结果进行确认。 3．考核结果在70～79分的供货商，要求其对不足部分进行整改，并将整改结果以