课件茶叶的养身作用.pptVIP

茶葉的養身作用 交通工程學院 * 茶叶的由来--茶香飘逸五千年 “茶为之用，发乎神农氏，闻于鲁周公。”中国是茶的发祥地，也是最早利用茶的国家。东汉时期的《神农本草》中记录：“神农尝百草，日遇七十二毒，的荼（茶）而解之。”自人类发现野生茶树，距今已有五千多年的历史了。茶最初是作为药用，后来才成为饮品。 * 我国几种知名茶叶 * 茶叶能防治心血管病 茶有松弛冠状动脉、促进血液循环的作用，常饮茶对患有心脏病的人有好处。 饮茶能防止血液和肝脏中烯醇和中性脂肪的积累，增强血管壁的弹性，预防动脉硬化和脑溢血，还能增进心脏活动和微血管扩张，起降血压的作用。这是因为茶叶中的咖啡碱，能舒张血管，加快呼吸，降低血脂。 * 茶多酚作用大！ 茶多酚又叫茶单宁或茶鞣质，属于多酚类物质，是茶叶中的一种主要化学成分；茶多酚是由30多种酚类物质组成的复合体，主要包括咖啡碱、黄酮素、花青素和若干酚酸。人体有重要的药理价值。如给豚鼠服用绿茶汤或茶多酚，结果降低了毛细血管壁的脆弱性，在真空状况下两个星期内，毛细血管对破裂的稳定情况显著的提高了。 茶多酚中的儿茶素，是一种活性物质，有增强血管壁弹性的作用，同时还能与茶叶中的维生素P结合，具有增强血管渗透的作用，所以能降低血压和防止血管硬化。甚至在血管遭到破坏的情况下，只要每月内眼100—2? 毫克茶多酚，便可以使微细血管的抵抗能力自动恢复。 对人体试服茶多酚和维生素C的混合物，在增强毛细血管壁方面，和单独服用维生素C的对照组比较，其效果可提高两倍。另外，从茶多酚中发现的黄酮醇，具有强化血管的作用，现已被作为治疗高血压的一种药剂。 * 如给豚鼠服用绿茶汤或茶多酚，结果降低了毛细血管壁的脆弱性，在真空状况下两个星期内，毛细血管对破裂的稳定情况显著的提高了。茶叶中的维生素可分为水溶性和脂溶性。水溶性的，如维生素C、P、B等，可以从饮茶中得到。脂溶性维生素不溶于茶汤，如A、D、E、K等，尤其是含量很高的维生素A，只有把茶叶吃掉，才可能得到。茶叶中含有大量矿物质。但各地茶叶和各类茶叶，含量不等，差别较大。一般为4～7%，其中50%～60%可以溶解于热水，能够被吸收利用。 人体所需要的元素，在茶叶中绝大部分都含有，所以，饮茶是获得这些元素的很好来源，一般每天饮5～6杯茶，某些有用的矿物质至少可以满足5～7%，多则可以满足50%。苏联学者认为：虽然茶中铁、铜含量不高，但由于两种成分有生血和促进红血球形成的功能，因此，在治疗贫血方面，茶有一定作用。茶叶含钠较低，对患有高血压的人来说，喝茶是很有益的。 * 茶叶之消炎作用 茶区群众常用茶树的嫩芽叶敷凃伤口，利用茶多酚的杀菌消炎作用。茶多酚能降低毛细血管渗漏性，同时减少出血的特性是结合在一起的，故能具有收敛止血作用。在我国古代医书中早就有茶叶可以消炎的记载，如民间常用浓茶汤来敷凃伤口，消炎解毒，促使伤口愈合。 * 医圣张仲景说：“茶治便脓血甚效”。现代医学研究证实，茶是肠道疾病的良药。茶中的多酚类物质，能使蛋白质凝固沉淀。茶多酚与单细胞的细菌结合，能凝固蛋自质，将细菌杀死。如把危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，放在浓茶汤中浸泡几分钟，多数会失去活动能力。因此，中医和民间常用浓茶或以绿茶研末服之，治疗细菌*痢疾、肠炎等肠道疾病。 方法是茶叶3克，水一碗，煎服，一日三次；或用浓茶一杯，醋20毫升，混合服下，一日三次；也可用茶叶、荠菜花各15克，煎服，一日三次，饭前服用。其次，用水泡茶时，如果饮用水不洁，茶叶能吸收水中的杂质，并使之沉淀，有净化、消毒作用，这对预防肠道传染病有好处 * 饮茶亦可去除口腔异味 茶叶中的维生素C、芳香油和茶多酚都有除口臭的作用。此外，浓茶水还能将存留在齿缝间的肉菜等食渣紧锁脱除，免去剔牙之麻烦，又防止硬物损坏牙齿。根据茶叶体外抗氧化研究（岳文杰，2008)的报道，茶叶中含有茉莉花素、紫罗兰酮等芳香物质，这些发性物质占茶叶干重的0.6%。饭后用茶水漱口，既去油腻，可以坚齿，防治口臭。另外，茶叶中含有较多的氟，在饮水低氟地区，饮茶对保护牙齿有很大好处。这是因为茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石”。就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿的防酸杭龋能力。 利用茶防龋是牙齿保健的途径之一。因此，可在儿童中推广用茶汤漱口、刷牙和饮茶。低氟地区，提倡饮用一般低档茶（高档茶和名茶含氟量较低），可以防止龋齿。每人每天饮用10克茶叶冲泡的茶汤，即可满足人体对氟的需要。含氟量较高的茶叶有福建“乌龙茶”、云南、“滇红”、浙江“杭绿”、江西“茉莉花茶”和贵州“茯砖”等。 目前，在欧美许多国家颇为流行饮茶，这是他们为了了解决由于饮食乳酪、肉类较多而引起的口臭所采取的措施之一，若有这种口臭，不妨一试。茶汤漱口，经济实惠。 * 饮茶