漳州市西兰花产业现状与发展对策.docxVIP

漳州市西兰花产业现状与发展对策吴芳芳 1，2，何炎森 1*，郑家祯 1，卢劲梅 1（1．福建省农业科学院闽台园艺研究中心，漳州 363000；2．闽南师范大学生物科学与技术学院 363000）摘要：阐述福建省漳州西兰花产业的现状，分析了漳州西兰花发展的优势和存在的问题，并对今后漳州西兰花产业的可持续发展提出了对策建议。关键词：西兰花;产业;对策中图分类号：F326.13;S635.9文献标识码：A文章编号：1006—2327—（2014）04—0058—04西兰花又称青花菜，绿菜花等，属于甘蓝的变种，十字花科 1－ 2 年生草本植物。西兰花营养价值丰富，有“蔬菜皇冠”之美誉[1]。一般食用部分为花蕾群与肥嫩的花茎，色泽翠绿，味道甘甜鲜美，肉 质细嫩脆爽，且食用后易被人体消化吸收。西兰花还有极高的保健功能和药用价值，尤其突出的防癌、 抗癌的功效，被誉为“防癌蔬菜”[2]。西兰花是我国主要蔬菜种类之一，目前，在国内的栽培面积已达 35.3 万公顷，居世界第一位。福建 省漳州市是我国西兰花重要的生产和出口基地。近年来，西兰花产业的快速发展对漳州蔬菜种植结构的 调整起到了关键性作用，现已基本形成一定的规模效应，明显为当地农民带来经济效益。漳州地区对于 发展西兰花具备一定的市场竞争优势和地域优势，但与国际、国内蔬菜生产先进地区相比还有很大的进 步空间。本文对福建省漳州市西兰花产业的现状进行了阐述，分析了漳州西兰花发展的优势和存在的问 题等，并对今后漳州西兰花产业的可持续发展提出了对策建议。1 漳州西兰花产业现状1.1 漳州地理环境漳州位于福建东南沿海，土地总面积 1287333.2 hm2 [3]。漳州属于亚热带季风性湿润气候，年平均温 度 16～21.3℃，一年中最热月 7 月，月均温度 23.2～28.9℃，1 月最冷，月均温度 8.4～13.9℃，全年无 霜期达 330 天以上。光照充足，平均日照达 2000－2300 h。降水量充沛，年降水量 900～1800 mm，雨 季集中在 3－9 月[4]。漳州土壤类型以赤红壤、红壤、黄壤、水稻土为主，生物循环旺盛，各类有机质含 量高，土壤多为 pH 值 4.5～5.0 之间，呈酸性。九龙江水系贯穿全市，水土条件良好。漳州市辖内耕地 大部分未受污染，适用于做无公害农产品生产基地以及绿色食品生产基地[5]。1.2 生产现状漳州西兰花产业分布范围广，龙海、漳浦、云霄、诏安、东山等县市秋冬季节主要的栽种蔬菜都以 西兰花为主。以龙海为例，目前全市种植面积约为 0.23 万 hm2，产量稳定在 1500～1800 kg/666.67m2， 每 666.67m2 产值达 3500～4000 元[6]。早熟品种以耐高温为主，如优秀，炎秀等。中熟品种以中温型为 主，如马拉松、绿带子等。育苗和大田生产已经形成专业分工与协作的关系，专业育苗合作社（公司） 集中购买种子和设施进行育苗，保证了种源品质和菜苗质量。种植模式多年来实行水旱轮作栽培，将西 兰花与水稻或其他蔬菜进行轮作，提高土地利用率，改良农田生态条件，将用地与养地相结合，形成良基金项目：福建省农业综合开发项目(闽农综发[2014]8 号)作者简介：吴芳芳（1991-）,女，本科，研究方向：园艺作物栽培与生物技术*通讯作者：何炎森(1968-),男,副研究员,博士,研究方向:园艺作物遗传育种与生物技术mailto:heyansen1968@126.com,E-mail:heyansen1968@126.com58第 39 卷第 4 期福建热作科技Fujian Science Technology of Tropical CropsVol.39 No.42014性循环和可持续发展，极大增加生产的经济收益。1.3产品加工现状目前，漳州西兰花主要供应出口，出口西兰花的加工方式包括采收，保鲜，冷冻干燥，包装运输等 过程。我市拥有一大批优秀的西兰花，保鲜、速冻等加工企业，取得卫生登记资格的保鲜蔬菜出口企业 三十家，其中漳州市协皇食品有限公司，龙海市福龙速冻食品有限公司，泰华食品有限公司，漳州锦绣 食品冷冻有限公司，龙海同纪食品有限公司等企业尤为突出，以其先进的保鲜冷冻设备，高效的生产加 工能力，和浓郁的企业文化等为漳州的西兰花出口加工产业打下了坚实的基础。1.4销售方式漳州西兰花的销售渠道主要有四种基本模式：第一种是菜农生产后由龙头企业进行深加工然后出 口。第二种是菜农自产自销。第三种是菜农生产后由个体商贩收购销往农贸市场。第四种是菜农将西兰 花售往蔬菜批发市场，后由批发市场整合售往各大农贸市场或者超市。对比各种模式的销售数量，菜农 生产后由龙头企业进行深加工然后出口的模式为漳州西兰花产业的最主要销售渠道，该渠道通过对西兰 花进行深加工，运用