葵花籽水溶性多糖的提取工艺研究.docxVIP

葵花籽水溶性多糖的提取工艺研究张喜峰，史庚林，李彩霞，杨锐，张芬琴(河西学院农业与生物技术学院，甘肃张掖734000)［摘要］试验通过单因素与二次回归正交旋转组合相结合的方法研究了固液比(g/mL)、浸提温度、浸提时间对葵花籽水溶性多糖提取率的影响，确定多糖提取较优的工艺范围。结果表明:各个因素对多糖提取率影响大小的顺序是:固液比＞提取时间＞提取温度。频率分析法得到葵花籽多糖最优提取工艺为温度64.2℃，时间34.9min，固液比1∶17.6，在此工艺条件下葵花籽水溶性多糖提取率为7.1%。［关键词］葵花籽;多糖;提取;二次回归正交旋转组合［中图分类号］TS201.1［文献标志码］A［文章编号］1005-0310(2012)01-0056-05AStudyontheExtractionTechnologyofWater-SolublePolysaccharidesfromSunflowerSeedsZHANGXi-feng，SHIGeng-lin，LICai-xia，YANGRui，ZHANGFen-qin(TheCollegeofAgricultureandBiotechnology(CAB)，HexiUniversity，ZhangyeGansu734000，China)Abstract:Single-factorexperimentandquadraticorthogonalrotationcombinationdesignwereappliedtostudytheeffectsofthreemaintechnologicalconditions，includingratioofsolventtosolid，extractiontemperature，extractiontimeonextractionyieldofwater-solublepolysaccharidesfromsunflowerseeds．Resultsshowedthatvariousextractionconditionsaffectedextractionyieldinthefollowingorder:ratioofsolventtosolid＞extractiontime＞extractiontemperature．Theoptimalextractionconditionswere34.9min，at64.2℃witharatioofsolventtosolid17.6∶1byfrequencyanalysis．Keywords:Sunflowerseeds;Theyieldofcrudepolysaccharidecouldattain7.1%．Polysaccharides;Extraction;Quadraticorthogonalrotation多糖提取及生理活性报道很少，对它的开发利用更少。近年来，随着分子生物学的发展，人们逐渐认识到多糖及其复合物与细胞各种生命现象的调节有着密切关系。大量药理和临床实验证明，从天然产物中分离出的多糖与免疫功能的调节、细胞与细胞的识别、细胞间物质的传输、癌症的诊断与治疗等都有密切关系。多糖作为一种重要的生理活性组分，具有复杂的生理活性，如免疫调节功能、抗病毒、抗肿瘤、降血脂、降血糖等，且在医药上是一0引言葵花籽是向日葵的果实，向日葵属于菊科向日葵属，为一年生草本植物，是一种常见油料作物，脂肪含量超过花生，而且油质纯正，种仁中含有丰富的营养成分和大量的生物活性成分，如不饱和脂肪酸、优质蛋白、绿原酸、维生素E、维生素B1等营养物质［1-3］，对人体具有滋补、保健和营养价值。目前葵花籽的主要研究集中在葵花籽仁饮料的制作［4］、葵花籽油的制备［5-9］、绿原酸的提取［10］。而葵花籽［收稿日期］［基金项目］［作者简介］［通讯作者］2011－09－21河西学院青年教师基金项目(qn201022)。张喜峰(1982—)，男，山西临汾人，河西学院讲师，研究方向为生物分离工程。张芬琴(1963—)，女，甘肃武威人，河西学院教授，研究方向为食品生物化学。57第26卷第1期张喜峰等:葵花籽水溶性多糖的提取工艺研究种很好的佐剂［11］。多糖已经成为功能性食品研究的热点之一。因此本研究旨在从葵花籽中提取多糖，利用二次回归正交旋转组合方法筛选出水提醇沉法的最佳提取工艺条件，为葵花籽多糖的进一步开发利用提供一定的理论依据。1.4单因素试验设计分别单独考察固液比(g/mL)1∶5、1∶10、1∶15、1∶20、1∶25、1∶30，提取时间(min)10、20、30、40、50、60，提取温度(℃)30、40、50、60、70、80，对葵花籽多糖提取率的影响。1.5二次回归旋转正交组合设计在单因素试验的基础上，确定最佳因素及其零水