调香提高培训班讲稿.pptVIP

Perfumery technology 日化香精调合工艺 （调 香） 调香师基本知识与技能提高培训班 2011.2 15 日化香精范畴的香气分类 ＊花香： 清韵、甜韵、鲜韵、幽韵 ＊非花香： 青、草、木、蜜甜、脂腊 膏、琥珀、动物、辛、豆、果、酒 清韵花香：梅花，薰衣草，洋甘菊 （香石竹） 甜韵花香：玫瑰，蔷薇 （风信子，金银花） 鲜韵花香：茉莉，白兰，橙花 （紫丁香，铃兰） 幽韵花香：水仙，晚香玉 （桂花，含羞） 日化香精范畴将 非花香分为十二种香韵： 1、青香，如紫罗兰叶、橡苔制品、格蓬精油、芳樟醇、松油醇、乙酸苄酯； 2、草香，如：香茅油、百里香油、苯甲酸甲酯、二苯醚； 3、木香，如：柏木油、檀香油、异长叶烷酮、乙酸岩兰草酯； 4、蜜甜香，如：鸢尾凝脂、香叶油、紫罗兰酮、桂醇； 5、脂蜡香（醛香），如：脂肪族醛、醇； 6、膏香，如：苏合香膏、吐鲁香膏、桂酸乙酯； 7、琥珀香，如：赖百当香膏、柳酸苄酯、龙涎醚； 8、动物香，如：海狸香、灵猫香、麝香、环十五内酯、佳乐麝香； 9、辛香，如：肉桂油、姜油、丁香酚、莳萝醛； 10、豆香，如：香荚兰豆酊、香豆素、洋茉莉醛； 11、果香，如：甜橙油、柠檬油、苦杏仁油、苧烯、乙酸戊酯、十四醛； 12、酒香，如：康酿克绿（白）油、庚酸乙酯、己酸乙酯。 也有将香料按具体香气分为 花香，草香，叶香，辛香，药香，乳香，壤香，苔香，木香，动物香，麝香，琥珀香，烟香，醛香，清香，霉香，粉香，柑橘香，果香。 其中： 青香有可分为叶青，茉莉青，梧青，茴青，萼青，草青，凉青等 甜香又可分为醇甜，柔甜，辛甜，膏甜，脂蜡甜，酿甜，青甜，盛甜，果甜，木甜，豆甜等 调香师通常以头香，体香，底香来划分或组合香精，香精的香气可当作一混合物来分析： 头香（top note or head note)：给嗅觉第一层的香气印象，也称瓶口香。 体香(middle note or heart note or body note)：头香连贯下来的香气称体香，它代表了香精主题，其能持续稳定一段时间。 底香(basic note)：最后余留下来的香气也称基香。 ＊日化香精经常用作头香的香料有：乙酸戊酯，芳樟醇，乙酸苯乙酯，玫瑰木油，柠檬油，甜橙油，薰衣草，香柠檬油，柠檬叶油，龙蒿油。 ＊用做体香的原料有：松油醇，苯乙醇，香叶醇，香茅醇，乙酸香叶酯，罗勒油，橙叶油，百里香油，薰衣草油，丁香油，香叶油，杜松子油。 以及接连头香的壬醛，十一烯醛，十二醛，甲基壬乙醛，还有联贯到底香的柏木油，檀香油，岩兰草油，派超力油。 ＊用作底香原料有：合成麝香香料，岩蔷薇，黑香豆，香荚兰豆。 谐 香 Accord 谐香是几种香料在一定配比下形成了既香气和谐又独具特色香氛的香料组合。 调香师借助手中的香原料特别是新原料新颖香气所激发的创作意念，首先是创作一个新的谐香。这谐香必须具有真正优美的香氛并区别于其他任何香韵的特点，再将这新创作的谐香应用到现成的或新构思的香精配方中去。 头香采用：柑橘类，草香，醛香，青香，海洋-新鲜空气，果香香韵。 体香采用：花香，轻型木香，辛香或幻想型香基。 底香采用：合成麝香类，合成琥珀香类香料外还有甜蜜的粉香香韵。 调香创拟香氛过程中往往艺术因素大于科技因素 诗人选择语言来表达意境或描述大自然，音乐家运用音符谱写乐章，画家以色彩线条描绘图画，调香师则运用香料来表现自己的感受和认识，生气勃勃的艺术形象永远是调香创作的根本原则 。 （ 德国调香师所言 ） 调制香精的目的——应用 模仿天然的香氛,合理使用香料. 适应加香介质特定要求. 香气新鲜、扩散、和谐、 持久. 符合价格规律，提高性价比. 认真对待香料香精的安全性 . 日化香精de香型 日化香精香型不论怎样新奇、 繁复甚而古怪