特色美食节活动策划方案(PPT 63页).pptVIP

五大名饮——喀旗马奶酒 五大名饮——赤峰啤酒 五大名饮——宁城老窖 五大名饮——沙棘饮料 三大山珍——厥菜 蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜 ，属于凤尾蕨科。 其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。 三大山珍——黄花 是一种调味配料蔬菜，又称金针菜、 七星菜，花期8月，采摘期因品种不同而不 同。 黄花含有丰富的蛋白质、 胡萝卜素、核黄素及磷、铁等矿物元素，自古就是席上珍品，且性甘凉、无毒， 具有清炎、清热、止血、利尿、通乳、健胃等辅助疗效。 三大山珍——山杏仁 山杏仁:别名杏核仁、杏子、木落子、 苦杏仁、杏梅仁、杏、甜梅。具有中药化学 成分，能起到抗炎镇痛作用和祛痰止咳；平 喘；润肠；下气开痹功效。 其他一些小吃——干咸菜疙瘩 其他一些小吃——烧饼 其他一些小吃——豆包 　 根据原料的不同，分为粘豆包和笨豆包两种。用黄米和芸豆制成的叫粘豆包;用糜子或小米加进芸豆或小豆制的叫笨豆包。每当春节来临，一进腊入，家家户户都忙着轧面，把一个正月吃的都准备下。 在每年正月十五前，蒙古人还有互相馈赠礼品的习惯，这礼品都以豆包为主，少则十个，多则二十几个，里面付上一纸包“博勒格”(吉祥的意思) 其他一些小吃——切糕 即粘糕。蒸好的粘糕是个“坨”，零售或 食用时须一片一片地切下来，所以称“切糕”。 赤峰南部较干旱，生产的黄米粘性大，做出 的粘糕粘而不沾，“筋道”而不“懈胎”。蒸出的 粘糕色泽金黄，配之以红芸豆和大红枣， 色、香、味俱佳。 其他一些小吃——火锅 　 火锅吃法，有涮火锅和装火锅两种。火锅所用原料和 调料，因地因人有所不同。 赤峰地区受蒙古族生活习俗的影响，最讲究涮羊肉， 所用的羊肉最理想的是“抹裆”，火锅里的汤，一般为鸡汤、 煮骨汤，待汤滚开之后，将燃着火的火锅端放在餐桌中间， 加入芥末、海味、味精、胡椒粉等就可以各自动用筷子夹肉 片涮着吃。火锅用料之多，调料之全，器皿之美，使餐桌形 成一幅色彩艳丽的图案，且自始至终热热乎乎，饮酒会客很 相宜。 四. 展览会的系列活动 （一）猜猜活动 准备一些关于这次只展览会的问题，这些小吃对身体有什么好处，补充身体里的什么维生素、能量… 最后给于回答对的人一些小礼品，还有现场出一些抢答问题等…相关也给予一些小礼物… （二）酒会 在摆置好的长条桌子上陈列一些特色小食品（关于美食节上要展览的那一些），然后把一些关于饮品之类的东西也放在桌子上，然后可以随便用，最主要是讨论美食节上关于特色食品的问题。 （三）厨师露手 厨师可以在提前布置好的桌子面前来给 顾客现场做一些先吃，让顾客免费来品尝， 也可以告诉顾客怎么做出来的味道会更好一 些，也可以让顾客自己露一手，这样会拉近 顾客了解小吃。 五. 宣传计划 1） 硬广告：包括电视、报刊、广播、户外广告牌、民众区 户 外视频、海 报、入户宣传单、街路条幅等传播平台。 重点宣传区域：赤峰市全市范围、周边省市区。 目的：烘托展会气氛，集中拉网式宣传将展会信息广泛散 播。 2）软文宣传：各大媒体在会展前、会展间、会展后的追踪报道，以软性 文 章和评论为主。对展会举办的目的和意义进行正面宣传，并针对各参加单位进行专访。 宣传区域：内蒙古地区及周边省市。 六. 展会的规模、分布和价格 规模： 位于赤峰市红山区步行街美食小街，整 条小街关于展会里提到的特色小吃，在进 入这条小街的门口挂上已经做好的条幅 （赤峰市特色美食节），整条街长有150 米，共有20多个特色小吃店，多种多样， 非常美味，欢迎来品尝。 分布： 整条街有两面，左面是关于成品的展 示，有奶制品、饮料、酒类等等...他的对面 是关于那些还需要烹饪、蒸、炸、烤等的一 些展示的小吃，可以现场做给参观的顾客 看，最后展示在顾客面前成形的东西，可以 免费品尝，有的还可以折扣来品尝。 价格： 因为是为了展示我们的特色