家政服务与管理课程教学大纲.doc

PAGE 《家政服务与管理》课程教学大纲 适用于三年制专科社区管理与服务专业 一、课程的性质、任务和要求 家政服务与管理课程是社区管理与服务专业的一门专业必修课。本课程共40学时。考查课。2.5学分。 本课程的主要任务是：使学生通过本大纲所规定的全部教学内容的学习，掌握家政服务与管理的基本理论，达到能够运用家政服务与管理的方法和艺术，去解决工作中实际问题的能力，并能够以家政管理与服务的知识为有需要的人服务。 学习本课程后，应达到下列基本要求： 1．了解家庭和家政管理的基本理论。 2．掌握家庭经济管理、家庭住宅管理、家庭饮食管理、家庭衣着管理、家庭教育、家庭康乐管理的方法和技巧； 3．熟练掌握家政管理的基本原理和主要内容。 二、本课程与其它课程的关系、主要参考教材 先修课程：社会学概论、管理学原理 教材名称：《现代家政学概论》，李福芝，机械工业出版社（第二版）。 参考资料：《家政学》，钟玉英，?四川人民出版社（第一版）。《现代家政学》，简红雨，重庆大学出版社（第一版）。《家政学概论》，李玉，中国农业出版社（第二版）。 三、课程内容 绪 论 1．家政学的研究对象和范围。 2．家政学的产生与发展。 3．研究家政学的意义 第一章 家庭的基本理论 主要内容：爱情与婚姻的特征；家庭的结构和功能；家庭关系；家庭生活与家庭生活方式。 重点：家庭的结构和功能；家庭关系。 难点：爱情与婚姻。 教学要求：了解家庭生活与家庭生活方式；了解爱情与婚姻的特征；掌握家庭的结构和功能以及家庭关系。 第二章 家政管理的基本理论 主要内容：家政管理的概念和特点；家政管理的原则；家政管理的目标和环节；； 重点：家政管理的原则；家政管理的环节。 难点：家政管理的原则；家政管理的目标。 教学要求：了解家政管理的概念和特点；掌握家政管理的原则；掌握家政管理的目标和环节。 第三章 家庭经济管理 主要内容：家庭经济管理的涵义和原则；家庭收入管理；家庭支出管理；家庭储蓄与投资管理；家庭保险。 重点：家庭收支管理；家庭投资管理；家庭保险。 难点：家庭收支管理。 教学要求：了解家庭经济管理的涵义和原则；了解家庭投资管理和家庭保险；掌握家庭收支管理。 第四章 家庭住宅管理 主要内容：购买住房的方式和策略；室内装修设计；室外环境的美化与设计；家庭安全管理。 重点：室内装修设计；室外环境的美化与设计。 难点：室内装修设计；室外环境的美化与设计。 教学要求：了解购买住房的方式和策略；掌握室内装修设计；室外环境的美化与设计；了解家庭安全管理。 第五章 家庭饮食管理 主要内容：家庭饮食管理原则；家庭饮食目标；家庭食物管理；家庭厨房管理 重点：家庭饮食管理原则；家庭食物管理。 难点：家庭食物管理。 教学要求：了解家庭饮食目标和家庭厨房管理；掌握家庭饮食管理原则和家庭食物管理。 第六章 家庭衣着管理 主要内容：家庭衣着管理的目标和原则；衣物的购买；衣物的保管。 重点：家庭衣着管理的目标和原则；衣物的购买。 难点：衣物的购买。 教学要求：了解衣物的保管；掌握家庭衣着管理的目标和原则；掌握衣物的购买。 第七章 家庭人际交往 主要内容：影响家庭内部人际交往的因素；家庭内部人际交往的准则；家庭沟通技巧；家庭对外社会交往的意义；家庭社会交往的基本技巧；家庭社会交往的基本礼节。 重点：家庭沟通技巧；家庭社会交往的基本技巧。 难点：家庭沟通技巧；家庭社会交往的基本技巧。 教学要求：了解社会工作专业化的进展；了解本土社会工作的概念；掌握本土社会工作中的视角。 第八章 家庭教育 主要内容：家庭教育的概念及内涵；家庭教育的方法；家庭教育的基本内容。 重点：家庭教育的方法；家庭教育的基本内容。 难点：家庭教育的方法。 教学要求：了解家庭教育的概念及内涵；掌握家庭教育的方法；掌握家庭教育的基本内容。 第九章 家庭康乐管理 主要内容：家庭康乐管理的涵义；家庭康乐管理的意义；家庭保健；家庭文化娱乐管理 重点：家庭保健；家庭文化娱乐管理。 难点：家庭保健；家庭文化娱乐管理。 教学要求：了解家庭康乐管理的涵义和意义；掌握家庭保健方法；掌握家庭文化娱乐管理。 第十章 家政企业管理 主要内容：家政企业的概念；家政企业的经营目标和经营战略；家政企业的品牌和服务策略；家政企业的管理模式；家政企业的连锁经营。 重点：家政企业的经营目标和经营战略；家政企业的管理模式； 难点：家政企业的品牌和服务策略。 教学要求：了解家政企业的概念；了解家政企业的连锁经营；掌握家政企业的经营目标和经营战略；掌握家政企业的管理模式。 四、习题要求 根据每一章后的习题进行布置。 五、学时分配 序号 内 容 学时数 1 绪论 2 2 家庭的基本理论 4 3 家政管理的基本理论 4