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柚皮油的提取 摘要 随着药品专利和世界知识产权保护法规在我国的实施和化学单体药物研发风险的增大，从天然药材中提取有价值的活性物质日益被人们重视通过对柚皮挥发油的调查研究，发现柚皮挥发油有抗微生物、抗菌和驱虫的作用，同时它也可作食品、饮料、化妆品的发香原料。但是它还只是实验室研究发现的结果，并没有被规模的广泛的应用于产业中。国内外每年产生大量柚皮残渣，若对其进行有效的提取利用，同时开发制造新的周边产品，此意义将非常重大。这样既可避免资源浪费，又可使之具有广阔的发展前景。通过调查柚皮油的提取方法主要有水蒸汽蒸馏法、压榨法、溶剂浸提法，超临界二氧化碳萃取法等。 关键词：柚皮油 、提取方法 前　　言 柚子是生活中常见的水果，口感酸甜，凉润，营养丰富，药用价值高人们经常只食用其果肉，而丢弃皮。其实在皮中也含有大量的有物质，若能将其提取利用，不仅对资源合理利用而且对环境也起到保护作用。化痰，消食，下气，快膈疝气了d-d-烯是香味成分的主要“发香体”和“载香体”），还有α-蒎烯、柠檬醛、芳樟醛、癸醛、辛醛、辛醇、壬醇、α萜品醇、邻氨基苯甲酸甲酯等几十种成分。柚皮油是黄色至黄绿色液体，具有柚子的果香。同时它具有祛痰、止咳、平喘、促进胃肠蠕动、促进消化液分泌镇痛、溶解胆结石、抗菌消炎和去除自由基等作用[1]。可作医药、食品、饮料、化妆品的香原料，广泛应用于食品、日用化工等行业。我国每年种植大量柚子，自然产生大量柚皮。如果作为垃圾处理，会造成环境污染，也是一大资源浪费，如果对柚皮再利用进行挥发油的提取，是对该资源的综合利用，具有良好的社会效益和经济效益。这也是本文的调查意义。 近年来已经有很多的研究单位，对柚皮油的提取进行了大量的研究，本文通过查找阅读大量的文献资料，发现柚皮油的提取有多种方法。其中传统的方法有水蒸汽蒸馏法、压榨法、溶剂浸提法、近年发展较快的超临界二氧化碳萃取法等，这些都是柚皮油的主要提取方式。由于其他学科的不断发展，柚皮油的提取工艺也在不断的融入新的技术，例如微波辐射法，微波辐射法就是用到了微波技术从天然植物中提取香料。根据资料调查，这些提取工艺有各自的优缺点。不同提取方法物质影响极大探寻高效可行的提取方法具有特别重要的理论和实践意义球形或近于梨形，呈柠檬黄色；果肉白或红色，隔分成瓣，，味甘酸现在除了我国种植外，在东南亚许多国家和地区都有栽培，美国南非、巴西、阿根廷以及日本也是柚子的主要产地柚变种甚多，其著名品种有文旦柚、沙田柚、坪山柚、四季抛、大红抛等。其中常山胡柚为原产地域产品保护产品废料被丢弃，若能对这些残渣加以利用，具有极大的社会意义。经过研究调查发现[2]。 2挥发油的提取工艺 根据文献资料调查，从柚皮中提取挥发油有多种方法。其中传统的方法有水蒸汽蒸馏法、压榨法、溶剂浸提法等。还有近年发展较快的超临界二氧化碳萃取法，由于其他学科的不断发展，柚皮油的提取工艺也在不断的融入新的技术，例如微波辐射法。不同提取方法 提取时间：随着提取时间的延长，柚皮得油率均不断增加。提取时间超过一定时间后，得油率的增加趋于缓慢，此时的时间即为最适提取时间。资料显示，柚皮挥发油的提取时间超过90 min后，得油率的增加趋于缓慢。水蒸气蒸馏法提取柚皮香精油的最佳提取时问确定为90 min[7] 。 助剂：提取时加入一定的助剂可改变果皮内外的渗透压差，改变香精油的得率[15]。通过对氯化钠、硫酸钠、碳酸钙三种助剂对得油率的调查发现氯化钠对沙田柚果皮的得油率影响较大，得油率三者中最大[ 7]。 方法的特点：该方法设备简单、成本低、产量大、但提取时间长。 除了水蒸气蒸馏法外，还有压榨法、溶剂浸提法、超临界二氧化碳萃取法、微波辐射法等。根据调查，查找资料，现在每个方法都有自己的优缺点，现通过列表对各种工艺作一点总结：如表 方法 特点 水蒸汽蒸馏法 设备简单、成本低、产量大、得油率高、时间长 压榨法 成本低、能耗少、得油率低、时间长、但有较佳的气味、其香气接近于天然果香、质量好 溶剂浸提法 设备简单、成本低、产量大、得油率高、质量好、时间长 超临界二氧化碳萃取法 技术先进、萃取时间短、精油好、但设备要求高、成本也高 微波辐射法 萃取时间短、得油率高、精油质量好、操作成本低、技术先进、设备要求高 由表我们可以明显发现微波辐射法是最佳的提取工艺。该法萃取时间短得多，并且可提高物料中易挥发成分的萃取得率，精油质量好，减少原料的预处理费，并于环境无害。但是微波辐射法的设备要求高，需要资金大。 柚皮油主要以萜烯类化合物为主，共有26种占到总量的53%。分别为十氢-1，5，5，8-四甲基-1，2，4-亚甲基奠烯、6-乙烯基-6-甲基-1-(1-甲基乙基)-3-环己烯、8-芹子烯、 ａ-蒎烯、β-蒎烯、D-芋烯、1a，2，3，5，6，7，7a，7b-庚氢-1