地理标志产品 榕江小香鸡 编制说明.docVIP

贵州地方标准《地理标志产品无污染120～150天出栏，公鸡体重1.1～1.25千克；母鸡体重0.9～1.2千克。 被誉为“国内优质小型鸡的佼佼者”的榕江小香鸡，是榕江本地特有的优良土鸡。具有较高的营养价值和商品价值，市场价格是其他普通土鸡的6倍以上。自上世纪90年代以来，榕江县为充分挖掘榕江小香鸡的品质优势，发挥其经济优势，并于2004年通过招商引资成立了贵州省榕江山农发展有限责任公司，按照“公司+基地+农户”的产业化经营模式，从事榕江小香鸡的繁育、生产、加工、销售一体化开发。随着种鸡繁育、商品鸡生产、加工、销售一条龙服务体系的建立和完善，榕江小香鸡产业的规模也迅速扩大，山农公司采取订单养殖，保价回收的利益联结方式，建立并推行了“鸡苗、饲料、兽药、技术”四位一体的商品榕江小香鸡养殖基地；2006年建立了车江断颈龙水库和忠诚镇果树场标准化示范养殖小区，并在忠诚镇建立了年可产冰鲜（冻）鸡10万余只的半自动化屠宰加工车间；2007年11月通过国家环保部认证机构有机食品认证，成为我省唯一通过有机鸡认证的禽类；2008年5月取得“黔农牌”商标注册证，实现冰鲜（冻）鸡产品在北京、上海、南京、贵阳订单销售。从2007年起，榕江县在省内市场投放榕江小香鸡广播、公交车身广告，同时采用网络、广告牌及参加美食文化节、展销会等多种形式进行市场开发宣传。截至2011年底，全县已有12个乡镇、900多户农户以订单方式养殖商品榕江小香鸡100多万只，其中千只以上规模200余户，户均年增收6000～10000元。全县榕江小香鸡年产值达5000万元。成为榕江县以养殖带动农民致富的支柱产业和社会主义新农村建设的经济增长点，也得到了各级各部门和社会的普遍认可。 随着“厦蓉”高速公路和“贵广”快速铁路的建设，以及大众对榕江小香鸡的需求日益增强，榕江小香鸡产业已成为榕江县最具发展潜力的后续支柱产业之一。榕江小香鸡的开发已列入《国家农业部特色农产品区域布局规划（2006－2015年）》、《贵州省“十一五”畜牧业发展规划》、贵州省“两高”沿线产业带示范建设项目、黔东南州生态畜牧业发展重点项目。到2015年，榕江县将建成有机商品榕江小香鸡生产基地2～3个，年出栏有机榕江小香鸡20～50万只，发展农户养殖；建立绿色小香鸡生产基地5～6个，年出栏绿色小香鸡300～500万只。 二、制订的目的和意义 2014年国家质量技术监督检验检疫总局发布2014年第96号公告批准对榕江小香鸡实施地理标志保护，为了保护好这一具有浓厚地域特色的产品，建立榕江小香鸡使用地理标志的统一标准，将分散的农户以地理标志知识产权为纽带，龙头企业为通道连接到市场，对促进榕江地方经济的发展，提高我县养殖产业的产品质量，扩大出口，提高养殖户的生产积极性和收入水平，具有十分重要的意义。 三、任务来源和修订单位 榕江小香鸡目前尚无国家标准和行业标准，而企业标准也十分混乱，为加快榕江小香鸡产业的发展，维护榕江小香鸡产品的声誉和品牌，生产者和消费者都在急切呼唤榕江小香鸡标准的出台。本标准的制订，能促使榕江小香鸡市场的竞争更加规范有序，充分体现优质优价的经济规律；同时也能更好地保护农民、生产企业和消费者的合法利益，为市场有序竞争提供法律依据。 本标准立项由榕江县市场监督管理局提出，贵州省质量技术监督局批准。由贵州农业职业学院、贵州省畜牧兽医学校、黔东南州质量技术监督局、榕江县市场监督管理局、榕江县农业局、贵州省榕江县山农发展有限责任公司负责起草。 四、标准制定原则和主要技术内容确定的依据 (一) 标准制定原则 1、本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则编写，遵照2009年6月1日起施行的《中华人民共和国食品安全法》。2009年7月20日起施行的《中华人民共和国食品安全法实施条例》。 2、本标准的遵循“科学性、先进性、实用性、统一性、规范性”的原则，各项参数来源于榕江小香鸡调查、试验研究，既有农户散养的，也有规模养殖场的，因而使制定的各项指标既有代表性，又有先进性，充分考虑生产企业以及使用单位的意见和建议，；既要切实可行，有利于生产管理，具有可操作性，要求达到保护榕江小香鸡的目的。 3、标准制订的内容和要求参考了相关法律法规，引用了现行有效国家标准、行业标准共二十三项。如GB/T 5009.5食品中蛋白质的测定 、GB 9683 复合食品包装袋卫生标准、GB 13078 饲料卫生标准等。 （二）确定制标主要技术内容的依据 本次实测数据获取的范围及样本数 实测数据的获取主要来源于榕江小香鸡原种场、分布地和扩繁基地。 成年鸡体型外貌数据来源于公鸡352羽；母鸡1439羽；理化测定、卫生测定数据来源于成年公鸡35羽；母鸡30羽。 五、主要内容 术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志包装运输贮藏