《贺州开山白毛茶生产技术规程》（征求意见稿）编制说明.docVIP

PAGE 1 PAGE 1 广西壮族自治区地方标准《开山白毛茶生产技术规程》（征求意见稿）编制说明 一、项目背景 贺州开山白毛茶是广西具有悠久历史的传统名茶，其生产技术要求与产地环境有着特殊的要求。但广西一直没有开山白毛茶的相关标准，开山白毛茶生产产地环境规范与评价无标准依据，影响开山白毛茶标准化生产的推进，不利于开山白毛茶种植质量监控和规模的扩大。与此同时，开山白毛茶的发展在加快，开山白毛茶生产面积已由2003年的500多亩增加到现在的2500多亩，已覆盖八步区开山镇开山村、东南村、安和村、分水村，大宁镇的螺石村、李屋村，黄洞镇三歧村的山地茶园，已涉及到附近1000多农民的切身利益。因此，如不实行标准化生产，将影响到开山白毛茶的持续发展。 在这样的生产背景下，制定《开山白毛茶生产技术规程》标准，用于规范开山白毛茶种植的基本要求，包括茶园园地选择与规划，品种，种植，茶园管理，肥料、农药的使用，茶树修剪，病、虫、草害防治，茶叶采摘等。推进开山白毛茶标准化生产，提升开山白毛茶产品质量与效益有着十分重要的现实意义。 二、工作简况 1．2011年4月，开山白毛茶生产技术规程获得立项后，由贺州市质量技术监督局牵头，贺州市农业局、贺州市八步区农业局的相关的专家和标准编写技术人员参与，成立了标准起草工作小组，制定了编写计划。 2．编制人员深入到开山白毛茶产地，广泛收集了国内有关开山白毛茶产地环境，栽培管理和产品品质的要求资料，到产地乡镇召开座谈会，到茶园实地考察、调研，到主产茶叶的村、屯广泛征求一线的农业技术人员、茶农和营销企业负责人的意见。根据国家茶叶的相关标准提出的茶树种植的基本要求，园地选择、规划、品种、种植、土壤管理、肥料、农药的使用、茶树修剪及病、虫、草害防治，茶叶采摘等相关标准，结合开山白毛茶的具体情况和实际要求，确定标准的具体内容。在调查研究中，对可以量化的指标，进行广泛的征求多方意见，形成具有代表性的量化指标，力求使指标准确、便于掌握和操作。 3.与过去相比，开山白毛茶生产面积已由2003年原来的500多亩增加到2010年2500多亩，生产的地域范围已由开山镇扩展到以开山为主的其它乡镇，但考虑到开山白毛茶的历史生产的传统，本标准只界定在以开山镇为主的白毛茶的绿茶类技术规程，其他乡镇虽然种植有开山白毛茶品种，但在制订标准时只能作为个别参考。 4．本标准于2011年9月15日完成标准制订初稿，9月16至30日召集有关专家对标准初稿进行讨论，修改、完善。同时，在贺州市农业系统中广泛征求书面意见 三、标准编写的原则和依据　 原则：遵循全面、科学、先进、合理、可行的原则，力求做到规范科学、指标准确、操作易行，既与行业规范接轨，又符合开山白毛茶的实际情况。 依据：按照GB/T1.1－2009《中华人民共和国国家标准 标准化工作导则》和《标准编写指南》的要求编写。 四、编写的主要内容与方法 本标准包含十个部份： 第一部分 范围：规定标准的内容和适用范围。 第二部分 规范性引用文件：共引用国家现有的标准文件六个。 第三部分 术语和定义：提出对开山白毛茶有关术语和定义。 第四部分 园地选择与规划：规定了开山白毛茶产地环境条件，园地选择与规划，茶园道路设置和茶园排灌设施的要求。 第五部分　茶树品种：规定了开山白毛茶茶树品种选择和质量要求 第六部分 茶树种植：规定了开山白毛茶种植的要求，包括茶园开垦，育苗、移栽、种植时间、种植规格等。 第七部分 茶园管理：规定了开山白毛茶的幼龄茶园管理，灌溉用水， 中耕除草，施肥等。 第八部分 茶树修剪：规定了根据茶树的树龄、长势和修剪目的，分别采用定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪和台刈等方法，培养优化型树冠，复壮树势等要求。 第九部分 病、虫、草害防治：规定了防治原则，农业防治，物理防治，生物防治和化学防治和要求。 第十部分 茶叶采摘：规定了茶叶采摘的遵循原则、采茶和装放茶叶的以运输的要求。