饲料脂肪源对大菱鲆幼鱼生长性能和肌肉脂肪酸组成的-动物营养学报.pdfVIP

动物营养学报２０１５，２７（５）：１４２１⁃１４３０ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１５．０５．０１２ 饲料脂肪源对大菱鲆幼鱼生长性能和 肌肉脂肪酸组成的影响 ∗ 李思萌　 吴立新 　 姜志强　 陈　 炜 （大连海洋大学辽宁省水生生物学重点实验室，大连 １１６０２３） 摘　 要： 以不同脂肪源配制成等氮等脂的７种试验饲料，对体重为（２７．３１±０．１０） ｇ 的大菱鲆幼 鱼进行４０ ｄ 的饲养试验，旨在探讨饲料脂肪源对大菱鲆幼鱼生长性能和肌肉脂肪酸组成的影 ＋ ＝ 响。 ７种试验饲料的脂肪源分别为鱼油、豆油、菜籽油、花生油、猪油、鱼油 豆油（鱼油∶豆油 ＋ ＋ ＝ １∶１）和鱼油 豆油 猪油（鱼油∶豆油∶猪油 ３∶４∶３）。 每种饲料设３ 个重复，每个重复１２ 尾鱼。 ＋ 结果表明：鱼油 豆油组的增重率和特定生长率显著高于鱼油组、豆油组和菜籽油组（Ｐ＜０．０５）， ＋ ＋ 花生油组、猪油组和鱼油 豆油 猪油组的增重率和特定生长率则显著低于其他各组（Ｐ＜０．０５）。 ＋ 饲料系数以鱼油 豆油组最低，猪油组最高。 各组干物质和总磷表观消化率差异不显著（Ｐ＞ ＋ ＋ ０．０５），猪油组和鱼油 豆油 猪油组的粗脂肪表观消化率显著低于其他各组（Ｐ＜０．０５）。 花生油 ＋ 组、鱼油 豆油组和豆油组的粗蛋白质表观消化率显著高于猪油组（Ｐ＜０．０５）。 摄食不同脂肪源 饲料的大菱鲆幼鱼鱼体水分、粗脂肪和粗灰分含量差异不显著（Ｐ＞０．０５）。 猪油组鱼体粗蛋白质 含量显著低于菜籽油组、花生油组和鱼油组（Ｐ＜０．０５），其余各组间无显著差异（Ｐ＞０．０５）。 除 Ｃ１４∶０ 以外，各组大菱鲆肌肉中的脂肪酸含量和相应饲料中脂肪酸含量呈正相关。 大菱鲆幼鱼 ＋ 肌肉中ｎ⁃３ 多不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡ）含量以鱼油组和鱼油 豆油组较高，而以花生油组和猪油组 较低。 结果提示：豆油和菜籽油是大菱鲆幼鱼饲料良好的脂肪源，鱼油和豆油按 １∶１混合添加则 能使大菱鲆幼鱼更好地生长。 关键词： 大菱鲆幼鱼；脂肪源；生长性能；脂肪酸组成 中图分类号：Ｓ９６３　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１５）０５⁃１４２１⁃１０ 　 　 脂肪作为鱼类生长所必需的营养物质，是鱼 酸［ＰＵＦＡ，包括 Ｃ２０ ∶５ｎ⁃３ （ＥＰＡ）和 Ｃ２２ ∶６ｎ⁃３ 类组织细胞的组成成分，参与脂溶性维生素的吸 （ＤＨＡ）］比较丰富，鱼类对其利用率较高，是传统 收及在体内的运输，为鱼类的生长发育提供主要 水产饲料的主要脂肪源。 由于全球水产养殖的快 的能量来源，更重要的是，脂肪为鱼类提供其自身 速增长，使相应的饲料行业也迅速发展，对鱼油的 ［１］ 需求量加大，原本有限的鱼油产量不能满足水产 所不能合成的必需脂肪酸 。 不同脂肪源的脂肪 酸组成不同，为鱼类所利用的方式和能力不同，因 养殖的需要，造成鱼油价格不断上涨，寻找能替代 － ［２ ３］ 而对鱼类生长、代谢等的影响也有所差别 。 大 鱼油的合适的脂肪源，降低饲