《水产食品学》省级精品课程建设体会.docVIP

《水产食品学》省级精品课程建设体会摘要：随着高等教育质量工程的实施和高等教育改革的不断深化，精品课程尤其是省级精品课程的建设要与学科科学技术的进步、产业发展的需求以及社会的发展相适应，要不断地调整课程教材体系、课程内容体系和教学资源体系。精品课程的建设需要准确把握课程特色，确立合理的建设目标，构建一流的教学团队，注重整体创新，实现资源共享。 关键词：水产食品学；精品课程；体会 人才培养质量是高等教育永恒的主题和目标。精品课程建设是新时期提高高等教育质量的重要举措，是解决新时期教育规模持续增长与教育质量稳步提升矛盾的有效途径，也是先进教育理念和现代教育技术的完美结晶。教育的最终目标是教育对象的全面发展和精神内核的健康形成，而教育本身则是以课程为核心的。［1］因此，课程建设质量的好坏直接影响到人才培养的成败，而课程建设的质量又以精品课程评审指标体系［2］为导向。正是这种导向使浙江海洋学院《水产食品学》于2007年申报省级精品课程获得成功，2年后又被省教育厅推荐参与国家精品课程申报。 一、把握特色、准确定位、科学规划是精品课程建设的基础 首先，深刻理解国家精品课程评审指标体系的内涵，全面分析《水产食品学》课程的历史、现状，提炼出课程特色。综观我校《水产食品学》课程的建设历史，大致可划分为四个时期，即课程雏形期（1958-1966）、初期发展期（1978-1992）、课程形成期（1993-2003）和课程成熟期（2003-）。［3］根据课程教材建设、课程内容体系建设、实践教学体系的构建以及教育教学方法的创新等情况，应凝练出贯穿于课程建设始终的三大特色，即基于《水产食品加工学》校级重点教材以及结合地方产业发展需求而设置的全新的课程内容体系，基于难点贯穿于实践教学环节以及“非定期工厂专门训练”的新型的实践教学模式，教师科研成果贯穿于理论教学、创新人才培养计划、实验教学与毕业论文的科研引领的特色教学。 其次，要全面分析课程队伍、教学理念、教材建设、教学内容、教学方法与手段、教学研究与改革以及教学成果等，对课程进行准确的评价和定位。确定课程建设目标，即将本课程建成校级、省级还是国家级精品。经过分析，我们认为：《水产食品学》是海洋类高校食品科学与工程专业海洋生物资源综合利用特色的具体体现，也是其他农业及轻工院校食品专业的重要修读课程，而我校《水产食品学》课程经历长期的建设与发展，凝聚了几代人艰苦努力，形成了符合我国海洋水产加工产业现实需要和未来发展需要的课程体系和教学内容，其教材在我国主要海洋类高校中得到推广应用，同时，本课程与国内外同类课程相比处于先进水平。因此，本课程定位于建设成国家精品级课程。 第三，依据课程建设目标，制定出科学而可行的课程建设规划。要根据精品课程的指标和内涵，结合课程自我分析与总结，制定课程建设方案。方案应详尽具体，既要符合实际，又要抓住重点，力求建出有自己特色的精品课程。 二、合理构建课程教学团队是精品课程建设的关键 一支师德高尚、治学严谨、教学能力强、学术造诣高的课程教学团队是建设精品课程的根本保证，教学团队应由掌握必威体育精装版教学理念，把握学科前沿，有丰富教育思想和高超教学艺术的教师组成，课程负责人应该是一个教育专家或教育大师和专业学科的领军人物，在国内外有较高的声誉。［4］队伍的知识结构、年龄结构、职称结构、学缘结构都应是合理的梯队。所以，在师资队伍的建设中，一方面要发挥老教师的传、帮、带作用，另一方面也要创造机会有目的、有计划地派骨干教师去国内外先进院校学习，并建立良好的交流合作关系，以期建立一支过硬的师资队伍。如本课程就实施了青年教师的“骨干教师培训制”、“新教师带教制”、“青年教师导师制”、“专业教学团队制”和“教学业绩考核制”等措施，使得课程中青年教师综合素质得到显著提高、师德师风建设取得明显效果、学术水平得到迅速提升，团队整体建设取得了显著进步。 三、教育与教学创新是精品课程实现质的飞跃的源泉 精品课程应集科学性、先进性、教育性、有效性和示范性于一体。［5］先进性、科学性和教育性集中体现于教学理念、教学方法和教学手段中，而现代化特征又集中反应于教学内容、课程体系和教学资源中。知识经济的核心是创新，高等教育要以培养有创新意识和创新能力的人才为己任。因此，课程建设必须以创新为主线，贯穿于教学内容、课程体系、实践体系、教学方法、教学手段和教学资源。既要将重点与难点融入实践教学体系使抽象问题形象化、具体化，又要将教师科研成果融入理论教学、实践教学以及大学生新苗人才计划。这样，才不仅加强科研转化教学的力度，体现出科学性和先进性，又能充分培养学生的创新意识和创新能力。 《水产食品学》精品课程在以下几个方面体现出创新。首先，相比于日本及国内同类课程，在内容体系