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糖蜜和米糠对香蕉茎叶青贮饲料品质的影响.pdf
南方农业学报JOURNALOFSOUTHERNAGRICULTURE 2013。44(t2)：2058—2061 ISSN2095一119l：CODENNNXAAB http：Ilwww．nfnyxb．ell DOI：10．3969／j：issn．2095-1191．2013．12．2058 糖蜜和米糠对香蕉茎叶青贮饲料品质的影响 李志春1’2，游向荣”，张雅媛1，李杰民1，付桂明3孙健1，王振兴。，李明娟- (1广西农业科学院农产品加工研究所；2广西作物遗传改良重点开放实验室：南宁530007；3南昌大学 中德食品工程中心，南昌330047；4西南林业大学林学院，昆明650224) 摘要：【目的】考察单独或联合添加糖蜜和米糠对香蕉茎叶青贮饲料品质的影响，为寻找出便于推广应用的青贮 发酵方法提供参考依据。【方法】在对香蕉茎叶进行青贮发酵时，分别设添加4％乳酸菌(LAB组)、4％-孚L酸菌+4％糖蜜 组，青贮30d后对各青贮饲料品质指标进行测定分析。【结果】与对照组相比，44处理组青贮饲料的发酵品质明显提 高，其感官评分均高于51分，达到良好或优等青贮饲料的标准。其中，添加米糠(米糠组、混合组)可降低青贮饲料的水 分含量，提高粗蛋白含量；添加糖蜜(糖蜜组、混合组)可明显改善青贮饲料的感官品质，提高蛋白质含量，降低pH、氨 态氮和单宁含量；联合添加糖蜜与米糠(混合组)不仅显著提高了青贮饲料的干物质和粗蛋白含量，还有效降低了氨 态氮、粗纤维和单宁含量，呈协同作用。【结论】复合添加乳酸菌、糖蜜和米糠能改善香蕉茎叶青贮饲料品质，显著提高 青贮饲料的?肖化利用率和营养价值。 关键词：香蕉茎叶；糖蜜；米糠；青贮；饲料品质 中图分类号：$816．53 文献标志码：A Effectsofmolassesandrice on bran of quality bananastemandleaf silage LI Zhi-ehunl一，YOU Jie—minl，FU Xiang-rong”，ZHANGYa—yuanl，LI Gut—min93， SUN Jianl，WANG Zhen-xin94，LIMing-juan‘ (1Institute 530007，China； ofAgro--foodScience＆Technology，GuangxiAcademyofAgricuhuralSciences，Nanning Genetic 530007，China；3Food 2GuangxiCrop ImprovementLaboratou，Nanning EngineeringCentre，NanchangUniversity， ofSouthwest 650224，China) Nanchang330047，China；4ForestryCollege ForestryUnive
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