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精制生产中山茶油的品质变化规律.pdf
第30卷第1期 经济林研究 、，01．30No．1 2012年3月 NonwoodForestReseareh Mat．2012 精制生产中山茶油的品质变化规律 钟瑜1，路刚2，梁国校1，陆顺忠1，黄莉雅1，苏鹂华1 (1．广西林业科学研究院，广西南宁5300022．广西融水县林业局，广西融水545300) 摘 要：为了研究精制生产过程中山茶油品质的变化规律。采用山茶油精制生产质量控制检测方法，对各精制 工艺流程中山茶油质量指标的变化情况和生产车间的存放条件对成品油品质的稳定性的影响规律进行了测定与 分析。结果表明：在山茶油精制生产的各工序中，酸值是脱酸工序的质量监控指标；过氧化值与色泽是脱色工 序的质量监控指标。成品油在生产后36时内即密封包装避光保存，可在短期内保证油脂品质不发生变化。 关键词：山茶油；精制品质变化规律；酸值{过氧化值 中国分类号：$794．4 文献标志码：A 文章编号： ofrefinedoil inCamellia Changeregulation quality oleifera ZHONGYul，LU Guo-xia01，LU Li-hua Gang：，LIANG Shun-zhon91，HUANGLi-yal，SU Research (1．GuangxiForestry Institute，Narming530002，Guangxi，China； Bureau 2．ForestryofRongshuiCounty,Rongshui545300，Guangxi，China) Abstract：Inordertoresearch ofoil inCamellia refined change oleifera production，change regulationquality during ineachrefined and of conditionon ofoil of indexes quality technologicalprocessimpactsworkshop’Sstoring stability resultsshowed valuewasthe weredeterminedand that quality analyzed．The duringrefiningproducingprocess，acid in valueand werethe indicators indicatorfor deaeidification color monitoring qnality process，andperoxide monitoring in for indecoloration couldbereservedinshorttermas as were
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