甘氨酸和谷氨酸与钼配施对生菜品质的影响.pdfVIP

酏…艄㈣舯㈤舶。。堋，。 拶 ’一 ActaBot．Boreal．-Occident．Sin． 文章编号：1000—4025(2010)05’0968—06 甘氨酸和谷氨酸与钼配施对生菜品质的影响 高洪波1，李敬蕊1，章铁军2，宫彬彬1，李素玲 (1河北农业大学园艺学院，河北保定071001；2河北农业大学现代教育技术中心，河北保定071001) 摘要：以美国大速不结球生菜为材料，采用水培法研究了单一甘氨酸和谷氨酸分别替代营养液中20％硝态氮处 理以及配合施加钼(0．002mmol·L-1)处理对植株叶片鲜重和营养品质的影响。结果显示：(1)单一甘氨酸、谷氨 酸替代处理培养12～16d，均可显著提高生菜叶片的鲜重和品质，其中甘氨酸对降低叶片硝酸盐含量、提高游离氨 基酸和维生素c含量的效果好于谷氨酸，而谷氨酸促进生长和提高可溶性蛋白质、可溶性糖和叶绿索含量的效果 好于甘氨酸。(2)甘氨酸与钢配合施用培养8～16d的叶片鲜重显著高于单独甘氨酸替代处理，而谷氨酸与钼配合 施用处理叶片鲜重与单独谷氨酸替代处理无显著差异；钼的配合施用进一步提高了甘氨酸、谷氨酸改善品质的作 用效果，其叶片游离氨基酸、可溶性蛋白质、维生索C、可溶性糖和叶绿素含量显著提高，而硝酸盐含最显著降低， 但甘氨酸与钼配合施用效果较好。研究表明，甘氨酸、谷氨酸均可作为生菜生长的氮源，并与钼配合施用对提高生 菜产量和品质具有协同配合效应，且以甘氨酸与钼配施12d效果较好。 关键词：甘氨酸；谷氨酸；钼；生菜；鲜重；品质 中图分类号：Q945．79 文献标识码：A Acidand Giycine，GlutamicMolybdenumApplication for ofLettuceLeaves QualityImprovement GAO Bin-binl，LI Hong-b01，LIJing-ruil，ZHANGTie-jun2，GONGSu-lin91 (1 ofHorticulture，Hebei 071001，China；2CenterofModemEducationTechnol— College AgriculturalUniversity，Baoding，Hebei 071001，China) ogy，HeheiAgrieulturalUniversity，Baoding，Hebei Abstract：A trialwasconductedto theeffectof acid(Glu) hydroponics investigate glycine(Gly)，glutamic used and0．002mmo卜L一1 nutrientsolutionon and as NOs-一N yield partialreplacing molybdenum(Mo)in wasset— inleavesof lettuce O～16dcultivation．The quality non—headingvariety‘Dasu’during experiment