加强蔬菜购销管有机结合降低成本促进效益.docVIP

加强蔬菜购销管有机结合降低成本促进效益摘　要：由于蔬菜的价格、销量、利益空间、种类、保质期、地域、消费者等都具有不同程度的时效性，一但购销管不能有机结必然导致销售价降低、损坏较大、占用时间较长等而增加成本，所以必须加强购销管才能促进经济效益。只有搞好蔬菜市场营销，才能真正促进蔬菜产业的发展！ 关键词：完善　购买　销售　管理　结合 由于不同时间、不同地域、不同的生活习惯、不同的消费水平对蔬的要求不一样，但是对蔬菜的新鲜度、价格的合理性却是所有消费者的共识。蔬菜的生命周期短，保存管理难度大、市价变动迅速，所以必须保证快销售快周转，才能高质高效高市场高信益，要如此必须加强蔬购销官的有机结合。 一、完善保鲜管理 蔬菜的新鲜度，可以说是蔬菜营销者的生命质量，他直接关系到营销者的成败因此必须高度重视。 1.了解每个蔬菜对湿度、温度、光照的要求，并建档管理 2.把适应度相同或较相近的归类存放 3.同类的根据进货时间，质量程度合理排序以便更为合理有序的销售，保证保鲜度和利润空间。 二、完善定货 1.根据生活习性定货 由于不同人群的生活习惯的差别，所以要跟据不同的消费者习惯定购货源。 2.根据消费水平定货 不同地区的经济水平不一样消费水平自然有别，所以不能盲目追求新高不适应消费群体的消费能力，必然影响销售量、必然导致致存放损坏和增加劳动量，增加成本。 3.根据销量定货 销量是最能说明市场需要的，所以根据已销售了的数量大小来决定定货量是比较客观的，但其中必须得注意的是不要盲目的根据销量大就多定销量小就少定，必须客观合理的分析。很多时候定货量大小和已销售量的大小不成正比而成反比。 4.根据利润空间定货 由于生活水平的提高，和某些蔬菜的强季节性所以有些时候某一时段类内某一些蔬菜价位特高利润特大，所以这时合理定购其效必佳。 5.旺季定货 根据蔬菜的生物特性在旺季定货，因旺季价格较低。但要特别注意的是此时虽然购价较低同时售价也较低，所以最该注意的就是在稳和勤字上下功夫，旺季定货成败的关键就在此。所谓稳就是不要轻易乱定多定，所谓勤就是要多走多看多比才能找到价位更低的，就因为是旺季价位低市场竞争大所以才有更便宜的。 6.根据保鲜定货 有些蔬菜保鲜要求不高，保鲜效果好、生命周期长的（如：洋葱）遇到价位低时我们可多购。 7.据质价比定货 根据质量高低和价格的高低比理来决定，如高质低价便可多定。 8.以周转期订货 不能实现随时供货的品种，按其品质周转期进行订货。 三、完善销售 1.搞好促销活动 跟据市场需求，对销量大反应好的产品加强促销活动的开展，以增强影响力和知名度，有良好的广告性和轰动性。 2.持续特价区 每天必须选出1至2品种做特价，以迎来顾客促进正价蔬菜的销售机会。 四、注重常规管理 1.注重环境 一个良好的购物环境会迎来顾客的良好应像，会给顾客带来良好的心境，增强其购物欲望，特别是蔬菜食品，所以必须注意环境的良好性，特别是卫生和美观最为重要，只有这样才能留住顾客的眼神，才能争取希望。 2.宁缺勿滥 对于质量较差的，或有一定程度损坏价位特低的宁可丢弃也不能影响顾客对本店的评价。 3.规范陈列 颜色、质量、味道相近的蔬菜实行规类，每一类再根据新鲜度、大小、价位再分别存放，这样既便于消费者寻找、对比、选购，又美观规范。 1