1-MCP对‘粉红女士’苹果果实采后生理及其品质的影响.pdfVIP

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2017-08-20 发布于北京
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2J9 ※包装贮运艮品科学 2DJt眦3工ⅣD．J8 品质的影响王晓飞，杨艳青，任小林木，孙海亭，向春燕，孙炜尚 (西北农林科技大学园艺学院，陕西杨凌 712100) h，以不处理为对照，20℃条件下贮藏，定期测定贮藏期间的影响。用1．0此／L的1．MCP处理‘粉红女士’苹果24 主要品质及相关生理指标。结果表明：1．McP处理可保持苹果贮藏过程中的硬度、可滴定酸含量，延缓果皮油腻化的发生，显著抑制果实的呼吸强度和乙烯释放速率，推迟果实过氧化氢酶、过氧化物酶两种酶活性峰值的出现，并在一定程度上提高了超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的活性，有效抑制丙二醛含量的积累。因此，1．MCP处理可较好地调控‘粉红女士’苹果的相关生理代谢，改善果实的贮藏品质，从而有效延缓果实采后的成熟衰老进程。关键词： ‘粉红女士’苹果；1．甲基环丙烯；品质；采后生理 E腩ctsofl—MCPonP0smarvest aIId Fmits PhysiologyQual姆of‘PinkLady’Apple wANGⅪao—fei，YANGY锄一qing，REN)(i∞一lin车，SUNHai一6ng，XIANGChun—y锄，SUNwei．shaIlg of AF 7 H删culture，№n11west 12100，Cllina) (College uJliVers时，Y粕91ing to the the Abstract：11liswasaimed e仃bctsof 1一memylcycl叩ropene(1-MCP)onphysiology stIldy irⅣestigate postha“est aIld werestoredat啪bient storagequal时of‘PinkLady’applefhl瓶Tlle印ples temperat吡e(20℃)afIerbe堍缸Iligatcd with l-MCPThe firmness，titratableacidit)rcontent，the wax，respirationmte， 1．0肛L／L greasinessof也e叩icuticular meactivitiesof rate，malondialdehydecontent，锄d peroxidase(POD)，superoxidedisInutase(SoD) ethylenepmduction and measured resultsindicatedthatl-MCP thedecreaseof catalase(CAT)wereregIllarlyd谢ngstorage．The delayed fimmessandti仃atable