DB21∕T2086—2013生鲜乳收购站建设规范.docVIP

ICS65.040.20 P35 DB21 辽宁省地方标准 DB 21/ TXXXX—XXXX 生鲜乳收购站建设规范 The Standardization of Raw Milk Purchasing Station Construction 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 （本稿完成日期：2012-12-28） XXXX - XX - XX发布 XXXX - XX - XX实施 辽宁省质量技术监督局发布 目次 前言 II 1　范围 1 2　规范性引用文件 1 3　术语和定义 1 4　主体资格 1 5　选址 2 6　布局 2 7　站内环境 2 8　站内建设 2 9　设施及设备 3 10　人员 4 11　合同 4 12　制度及记录 4 13　档案 5 前言 本标准 本标准由辽宁省畜产品安全监察所提出。 本标准由辽宁省畜牧兽医局归口。 本标准起草单位：辽宁省畜产品安全监察所 本标准主要起草人：徐国荣、刘再胜、冯大兴李洪根、 生鲜乳收购站建设规范 范围 本标准规定了生鲜乳收购站建设的相关术语和定义、主体资格选址、、、人员、合同、、档案等。《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》（农牧发2009〕4号） 《生鲜乳生产技术规程》（农办牧2008〕68号）术语和定义下列术语和定义适用于本标准 1 生鲜乳 raw milk未经加工的奶畜原奶。生鲜乳收购站raw milk purchasing station 符合《乳品质量安全监督管理条例》和《生鲜乳生产收购管理办法》条件要求并依法取得生鲜乳收购许可证的生鲜乳收购场所。主体资格 生鲜乳收购站必须由取得工商登记的乳制品生产企业、奶畜养殖场奶农专业生产合作社开办。生鲜乳收购站必须取得生鲜乳收购站许可证。 选址 5.1 生鲜乳收购站应当当地畜牧兽医主管部门规划的奶源分布情况规划科学建设。距居民点以上，周围1500以内无化工厂、畜产品加工厂、屠宰厂、兽医院等容易产生污染的企业和单位距离风景旅游区、自然保护区以及水源保护区2000以上离公路主干线不小于500。5.3 生鲜乳收购站应建在地势水源充足水质符合 6.1 养殖场（小区）的生鲜乳收购站应建在场区的上风处，距离牛舍50以上，应有专用的运输通道，不污道交叉，运奶车直接进出区。消毒区、待挤区挤奶厅、贮奶间、化验室、设备间、更衣室、办公室。站内路面应，应有良好的排水系统并安装便于清洗的防返味装置。 站内环境整洁、无异味，地面和废弃物及时进行清理消毒。挤奶厅、贮奶间只能用于生产、冷却和贮存生鲜乳，不得堆放任何化学物品和杂物 8.1 消毒区的面积应保证每班奶牛进入待挤区前能够完成正常的消毒工作。待挤区的面积应与挤奶位数相适应 生鲜乳收购站的面积要与收奶量相适应3.5 m，挤奶厅长可根据挤奶位数的规格而定，但不低于15 m。 8.3.2.3 挤奶厅外墙墙壁厚度（砖结构）不少于370 mm，中间隔墙厚度不少于240 mm。根基深度和宽度及圈梁可根据当地的土质而确定，但根基的深度和宽度不低于700 mm。 8.3.2.4 挤奶厅内墙壁应有瓷砖墙裙1.5 m，墙裙以上墙体必须进行刮白。 8.3.2.5 挤奶厅屋脊应为钢结构三角屋架，彩钢瓦屋顶，夹层为50 mm厚以上保温板。 8.3.2.6 挤奶厅内顶棚应采用无毒、无异味、不透水、易清洗的浅色防腐材料建造3 m。内的地面应采用材料，排水口。进出挤奶厅的通道直道。通道宽度95～105。通道栏杆胶管或抛光的钢管制作。挤奶厅高压水枪挤奶后彻底冲洗有良好的照明及通风设施，防蚊蝇设施。 贮奶间建设 8.3.3.1 贮奶间应按流程及卫生要求合理布局污水的排放口需距贮奶间15米以上或将污水排入暗沟。贮奶间的门应。贮奶间有良好的照明及通风设施，防蚊蝇设施。化验室独立设置且面积不小于10。应留有足够的空间以供配电、真空泵、冷却设备以及其他配套设备的安装和操作。办公室。站内使用的化学物质和产品应存放对生鲜乳造成直接或间接污染的位置。 9.1 生鲜乳收购站必需根据年日收奶量配备相适应的运输。 贮奶罐应采用光滑、非吸湿性、抗腐蚀、无毒的材料制成，保温层厚度不低于50，密封良好，内设搅拌装置在挤奶后2小时内降温至04℃。 生鲜乳收购站按照乳品质量安全国家标准进行密度、酸度、、乳蛋白、乳脂肪等常规项目检测。生鲜乳收购站备生鲜乳专用瓶及设。.5 运输车辆 .5.1 奶罐隔热、保温，内壁由防腐蚀材料制造，对生鲜乳。.5.2 奶罐外壁用坚硬光滑、防腐、可冲洗的防水材料制造。 .5.3 奶罐设有奶样存放舱和装备隔离箱，保持清洁卫生，避免尘土污染。 .5.4 奶罐密封材料耐脂肪、无毒，常温下具有耐清洗剂的能力。.5.5 奶车顶盖装置、通气和防尘罩设计合理，防止奶罐和生鲜乳受到污染。.