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填空（或判断） 1、带式输送机的构成：输送带、托架、传动轮、传动装置、张紧装置。 2、螺旋输送机构成：槽体、转轴、螺旋叶片、轴承和传动装置。（外径处的螺旋升角小，内径处的螺旋升角大） 3、刮板输送机构成：牵引构件、刮板、料槽和两端的带轮（或链轮）。 4、斗式升运机卸料方式：重力式、离心式、混合式。 5、清理机械分类：原料清洗用、包装清洗用、器皿清洗用。 清洗方法：在静止水或流动水或其他溶液中浸泡、喷水、刷洗。 6、筛面的运动形式：往复振动筛面、高速振动筛面、回转筛面、旋转筛面。 7、常用的剥壳去皮方法：碾搓法、撞击法、剪切法、挤压法。 8、常用果蔬去皮方法：机械去皮法、蒸汽加热法、碱液法。 9、植物油制取方法：浸出法、压榨法。 10、过滤操作分为饼层过滤、深床过滤 过滤操作四个阶段：过滤、滤饼洗涤、滤饼干燥、滤饼卸除。 11、尺寸减小机械：切碎机、冲击式粉碎机、磨碎机、压碎机、气流粉碎机。 12、根据原料粉碎后粒径不同，可分为普通粉碎机，微粉碎机和超微粉碎机。 13、粒度测定方法：量具测量法、筛选法、显微镜测量法、粒度测定仪。 14、磨浆机基本结构：料斗、定磨盘、动磨盘、电动机、调节装置。（看图P105） 磨盘分区：喂入区、接收区、引入区、研磨区。 磨盘材质：天然石磨盘、钢磨盘、砂轮磨盘、陶瓷磨盘。 15、磨粉机上磨辊有光辊、齿辊两种类型。 16、混合物类型：固体与固体、固体与液体、液体与液体、液体与气体。 17、混合的目的：获得均匀混合物，强化热交换过程，增强物理和化学反应。 18、混合方式：对流混合、扩散混合、剪切混合。 19、干燥方法：自然干燥法、人工干燥法。 20、隧道式干燥机类型：顺流型隧道式干燥机、逆流型隧道式干燥机、两段中间排气型隧道式干燥机。 21、影响干燥作用的因素：物料的组成和大小、料盘装载量、热风的温度、相对湿度、热风的流速。（有可能是简答P201） 22、带式干燥机类型：多层带式干燥机、单级穿流带式干燥机、多级穿流带式干燥机。 23、螺杆泵的工作要求：泵不能空转，开泵前需灌满液体。原因是：空转会烧坏橡皮套，使泵不能正常工作。 24、活塞式压缩制冷设备的组成：制冷压缩机、冷凝器、膨胀阀、蒸发器。 名词解释 1、高速振动筛：凡是物料在筛面上产生跳动而进行筛选的称为高速振动筛。 2、浸出法（萃取法）：利用某些有机溶剂能溶解油脂的性能使其溶解油料（或称萃取液），再经过蒸发，使油脂和溶剂从萃取液中分离出去的方法。 3、压榨法：对油料施加足够的压力，使油脂从油料细胞中分离出来的方法。 4、超滤和反渗透：以压力为动力的膜分离 5、离心分离：利用离心力来达到悬浮液及乳浊液中固液、液液分离的方法。 6、离心絮凝效应：在离心力场中，悬浮液的固体颗粒更倾向于凝聚，能使许多小的微粒凝聚在一起变成大颗粒或颗粒团而沉降。这种效应称为离心絮凝效应。 7、均质：是液态物料混合操作的一种特殊方式，兼有粉碎和混合两种作用。 8、液体流型:轴向流型、径向流型和因在容器侧壁加设挡板等阻挡物引起液流方向变化而形成的各种混合流型。 简答 振动式输送机的工作原理。 工作原理：当槽向前运动时，同时也向上运动，物料对槽的压力增大，因此物料与槽无相对滑动，随着槽一起向前运动。当槽向后运动时同时也向下运动，物料离开槽面，由于惯性作用，物料跃向前方。这样每振动一次，物料向前跃进一段位移，持续的振动就能把物料由槽的一端送到另一端。 气力输送装置的分类及优缺点。 分类：吸送、压送和混合式； 优点：①系统结构简单，只有通风机是运动部件，初次投资成本低； ②输送路线可随意组合、变更，输送距离大；? ③适用性广，在农产品加工中可用于输送纤维、粉料、粒料等； ④输送过程中可使物料自然降温，有利于产品质量及物料贮藏；? ⑤密封性好，可有效防止粉尘外扬，降低粉尘爆炸的危险性，保证了 生产安全，改善了劳动生产水平； ⑥工艺过程易实现自动化。 缺点：①相对机械输送来说，其动力消耗较大，噪声高，弯管等部件容易被 磨损； ②对物料的粒度、粘度、温度等有一定要求。 旋风分离器的工作原理。 工作原理：物料及空气两相流在离心分离器的上部进气口沿切线方向进入,物料在离心力作用下被抛向筒壁,同壁面撞击、摩擦而逐渐失去速度,并在重力作用下作螺旋线运动，最后落到圆锥筒下部出口.旋转向下的气流在到达锥体的底部后,沿着分离器的轴心部位转而向上,形成旋转向上的气流从分离器上部的出口排出,气流旋转方向不变. 螺杆泵的定义、优点及适用范围。 螺杆泵：是一种新型的内齿和回转式容积泵,是利用一根或数根螺杆的相互齿合空间容积变化来输送液体的。具有效率高、自吸能力强、适用范围广等