5种种子提取物的防腐作用研究.pdfVIP

第32卷 第9期 2013年9月 种 子 (Seed) 5种种子提取物的防腐作用研究 陈泽华， 王国夫 (绍兴文理学院元培学院生命科学系，浙江绍兴312000) StudyontheAnticorrosiveEffectofFiveSeedExtract CHEN Ze-hua，WANG Guo-fu 摘要：通过体外培养法实验，研究了金丝指葫芦、马齿苋、肉桂、 1 材料和方法 香樟、银杏等5种植物种子提取液对大肠杆菌和黑曲霉的抑茵 1．1 实验材料与设备 效果。结果表明：金丝指葫芦、肉桂、香樟、银杏、马齿苋种子提 取液对大肠杆茵的抑茵圈分别为 l1．O7、1O．19、10．10、10．09、 1．1．1 原材料 8．17mm，对 黑 曲霉 的抑 茵率 分别 为 51．16％、44．54％、 银杏(Ginkgobiloba)，香樟 (Cinnamomumcampho— 47．77％、49．26％、23．05％。选择金 丝指葫芦、肉桂、香樟、银 ra)，马齿苋 (PortulacaoleraceaL．)，金丝指葫芦 (Jins— 杏4种植物种子进行复方正交实验，得到最佳抑茵复方为：金 izhiGourd)，肉桂 (CortexCinnamomi)。 丝指葫芦种子 30mol／mL，肉桂种子 5mol／mL，香樟种子 以上5种中药材生长范围广，对环境适应性强，具 10mol／mL，银杏种子 8Omol／mL。毒理实验证明，此复方对原 有广谱的抗菌作用 ]。实验采用种子提取其有效 代大鼠肝细胞无明显细胞毒性。 成分。 关键词：种子；防腐；复方；毒理实验 1．1．2 供试菌种 中图分类号： S567．19 文献标志码 ： A 大肠杆菌 (Escherichiacoli)、黑曲霉 (Aspergillus 文章编号： 1001—4705(2013)09-0086-04 niger)。 近年来，从人类安全和对生态环境的影响考虑，国 以上菌株均由绍兴市疾病防治控制中心提供。 内外专家对一些化学合成防腐剂的安全性不断提出质 1．1．3 试 剂 疑，人们追求食品添加剂的天然、营养和功能化…，因 无水乙醇，石油醚。 此，天然防腐剂的研究和开发利用越来越显示出其重 1．1．4 培养基 要性和迫切性。 细菌采用牛肉膏蛋 白胨培养基，真菌采用马铃薯 很多植物的抑菌作用源于植物本身的有效抑菌成 培养基。 分。徐晓霞等 研究表明，很多中草药的防腐抑菌还 1．1．5 实验仪器 存在协同增效作用，在食品中针对不同腐败微生物将 恒温培养箱，高压蒸汽灭菌锅，超净工作台，电子 中草药适当复配，可使其具有更强的抑菌或杀菌作用。 天平，旋转蒸发器，循环水式多用真空泵。 张宗舟等 研究表明，不同防腐剂复配的抑菌效果更 1．2 实验方法 好，而且一方面能够减少单一防腐剂的用量，降低病菌 1．2．1 种子提取液的制备 对防腐剂的抗性，对人体健康有重要意义。 (1)银杏、香樟种子提取液的制备 ]：将采集的银 本实验采用滤纸片扩散法和打孔法研究银杏、肉