高压电场在热敏性物料干燥应用中的研究进展.pdfVIP

第34卷 第6期 高 电 压 技 术 Vo1．34 NO．6 2008正 6月 High Voltage Engineering June 2008 ·1225 · l-_一 。-__ Cj 同 压电场在热敏性物料干燥应用中的研究进展 白亚乡 ，梁运章 ，丁昌江。，李 婧 (1．大连水产学院理学院，大连116023；2．内蒙古大学离子束与静电生物工程实验室，呼和浩特010021； 3．内蒙古工业大学理学院，呼和浩特01002) 摘 要：高压电场干燥技术以其低投入、低能耗、不升温等优点为热敏性物料干燥开辟了一条新途径，但其干燥机 理、干燥模型和各种因素对干燥效果影响的研究还不够深入和完善。为了提高高压电场干燥效率，进一步开展相 关的研究工作，利用综合法、分析法归纳和总结了高压电场干燥技术的机理；介绍了高压电场干燥的两种装置及其 特点；总结了高压电场干燥技术的特点及其在蔬菜、中药材、生物制品等热敏性物料干燥方面应用情况。研究结果 表明：高压电场干燥技术在热敏性物料干燥领域具有明显的优势，并指出了如何进一步降低能耗、提高效率和将其 与其它干燥技术相结合是今后研究工作的热点。 关键词：高压电场；干燥；干燥装置；热敏性物料；干燥机理；研究进展 中图分类号：O441 文献标志码：A 文章编号：1003—6520(2008)06—1225—05 Progress in Research of Application of High Voltage Electric Field in Drying Heat Sensitivity Materials BAI Ya—xiang ，LIANG Yun—zhang ，DING Chang—jiang。，LI Jing (1．College of Science，Dalian Fisheries University，Dalian 116023，China；2．Laboratory of Ion Beam and Static Electricity Bioengineering，Inner Mongolia University，Hohhot 010021，China； 3．College of Sciences，Inner Mongolia Polytechnic University，Hohhot 010021，China) Abstract：High voltage electric field drying technology，as a novel method of non—thermal processing，is particular— ly for heat sensitivity materials for its many advantages such as saving energy，low equipment expenses，low drying temperature and superior materials quality．In order to improve the drying technique and the drying efficiency of the high voltage electric field，as well as acquire a more full acquaintance about application of high voltage electric field drying to heat sensitivity materials，the literatures about application of high voltage electric field to drying heat sen—