人工栽培欧李仁油的提取、成分分析及抗氧化性 - 食品科学.pdfVIP

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2017-08-02 发布于天津
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人工栽培欧李仁油的提取、成分分析及抗氧化性 - 食品科学.pdf

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食品科学工艺技术人工栽培欧李仁油的提取成分分析及抗氧化性高友君任清北京工商大学食品学院北京摘要以欧李仁为原料利用响应面法优化欧李仁油的提取工艺在单因素试验的基础上进行响应面分析确定欧李仁油的最佳提取工艺条件为液料比提取时间提取温度在此条件下欧李仁油的提取率为用气相色谱法对得到的精炼油进行脂肪酸成分分析共检测出种脂肪酸其中油酸亚油酸同时以对羟自由基及超氧阴离子自由基的清除效果来测定精炼欧李仁油的抗氧化性结果表明精炼欧李仁油质量浓度为时对羟自由基的清除率为精炼欧李仁油质量浓度为时对超氧阴离子自由基的

80 2015, Vol.36, No.04 食品科学 ※工艺技术人工栽培欧李仁油的提取、成分分析及抗氧化性高友君，任清* （北京工商大学食品学院，北京 100048 ）摘要：以欧李仁为原料，利用响应面法优化欧李仁油的提取工艺。在单因素试验的基础上，进行响应面分析，确定欧李仁油的最佳提取工艺条件