粗茶中茶多糖的提取和测定.pdfVIP

广东化工 2014年第12期 82 WWW．gdchem．com 第4l卷总第278期 粗茶中茶多糖的提取和测定 刘玉 (南阳医学高等专科学校，河南南阳473000) [摘要】采用水提醇析法提取粗茶中的茶多糖，通过正交试验获得粗茶中茶多糖提取的最佳工艺，采用葸酮一硫酸比色法测定粗茶中茶多糖 的含量，本方法测定粗茶t”茶多糖的含量简单快速、准确、灵敏、重现性好。 [关键词】茶多糖；提取；测定 [中矧分类}j]065 【文献标识码]A [文章编号]1007．1865(2014)12—0082．01 AMethodforExtractionandDeterminationof inCoarseTea Tea-polysaccharide LiuYu Medical (NanYang 473000，China) College，Nanyang Abstract：TPSwasextracted with and back-flowalcoholwaterinthe bestconditionfor TPSincoarseteawasdetermined by samples．The extracting by testTheuV wasusedtOdeterminethe ofTPS acid is andaccurate． orthogonal content Anthrone-sulfuricThismethod spectropholometer byusing simple，rapid Keywords：tea—Polysacchride；extraction：determination 茶多糖(简称TPS)是一类从茶叶提取出来的与蛋白质结合在超声Imin增溶，摇匀，制得茶多糖贮备液。用葸酮～硫酸法测定 一起的酸性多糖或一种酸性糖蛋白，具有降血脂、降血糖、增强 其吸光度(A)，由回归方程求出贮备液中葡萄糖的浓度，测得其葡 免疫力、抗辐射、降血压、抗血凝、抗血等功效【。31，足一种极具 萄糖含量，按下式计算换算因子。冈茶多糖干燥后在水中溶解性 应JE}j和开发前景的天然产物，【U，“泛应用丁二食品、医药、保健等 降低，故按1．2．2项F的方法制得多糖提取液取等量两份，经乙醇 领域。 沉淀洗涤后，一份直接加纯化水溶解(复水性好)，定容，测定吸 在茶叶的科，植和加T：牛产过程中，大量粗老枝叶和茶叶灰末 光度和茶多糖含量：另一份干燥至恒重，称得茶多糖的干重，由 等副产品常被丢弃，另外由F人们在茶叶消费时追求茶叶的档次， _二者计算平均换算因子。 使得中低档茶叶滞销而挤压，造成了自然资源的巨大浪费。如果 换算因子f=W／(CxD)(1) 能从其中提取茶多糖作为保健食品的功能因子，则可变废为宅， 式中：w为称取多糖的重量(mg)，C为茶多糖贮备液中葡萄 为粗条和中低档茶的综合利用开辟～条新的途径。 糖浓度(mg／m1)，D为多糖的稀释因素。 本试验通过对粗老茶叶中的