稻谷脂肪酸值测定结果的影响因素探讨.pdfVIP

《蟊搏CERE和ALF饲EED科INDIUSTOR(2012,No．12 趋舅分析I 稻谷脂肪酸值测定结果的影响因素探讨 王 伟，刘安法，李明奇，邬 冰 (河南中储粮质量检测中心有限公司，河南郑州450046) 摘 要：在认真执行GB／T 上，结合实践经验，从试样接收、制备、样品准备、检测等各个方面，全面、系统地分析了对稻谷脂肪酸值测定结果 的影响因素及影响的机理和规律，提出了准确测定稻谷脂肪酸值的措施和建议。 关键词：稻谷；脂肪酸值；测定结果；影响因素 中图分类号：TS210．7文献标志码：A 文章编号：1003—6202(2012)12—0057—03 Discussionontheinfluencefactorsofdeterminationof results acidvalueof fatty paddy Wei，LiuAnfa，Li Wang Mingqi，WuBing (HenanGrain Center 450046，China) QualityInspectionLimited，Zhengzhou ABSTRACT：Inthe ofstandard’determinationof acidvaluein implementation fatty GB／T paddy’from decision A，withthe of the storagequality rule)appendixhelp practicalexperience，from sample andother ofdeterminationof acidvalueof the supplies，totesting steps fatty of paddy，acomprehensive，systematicanalysis influencefactorsandmechanismwas onthis accuratedeterminationof acidvalueof concluded，andbasis，the fatty paddy measuresand wereforward． suggestionsput acidvalue；determination；influencefactors KEYWORDS：paddy；fatty 脂肪酸值是反映粮食品质变化的灵敏指标，是 2影响因素分析 判定粮食品质的重要依据，粮食的脂肪酸值随着储 2．1样品准备过程 藏时间的延长，受仓储条件的影响尤其是温度的影 2．1．1样品运输 响而逐步发生变化[1]。准确测定中央储备粮脂肪酸 本检测中心采用客户“送检样品”的方式开展检 含量的变化，对科学指导、监督储备粮的储存、轮换， 测任务，实际工作中，经常会有大批量政策性样品检 确保中央储备粮质量良好和储存安全具有重要意 测，抽样人员按文件要求抽取样品并运(寄)回检测 义。在贯彻执行GB／T 20569--2006《稻谷储存品 中心，样品在运输途中会耽误时间，可能影响检测结 质判定规则》标