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我国居民肉类消费研究.pdf
2011 4 市场分析与前景 60 MEAT INDU STRY 西南大学食品科学学院 重庆北碚 400716 我国具有生产和消费肉类的悠久历史和传统, 本 对我国居民肉类的消费情况作了一个系统的分析, 研究了肉类消费的影响因素, 预测了我国肉类消费的发展前景 肉类消费 影响因素 发展前景 Study on m eat consumption of Chinese inhabitant Abstract Ch ina has a long history and trad ition of producing and consum ingm eat, in this article, an system ic analysis on consum ption of Chinese inhabitantw as perform ed, and influence factor ofm eat consum ptionwas stud ied, w hatsm ore, the develop prospect w as forecasted. K ey words m eat consum ption; influence factor; develop prospect , , , , , , , , [ 1] 60 , 1 , , , () , , 2000~ 2009( 1, 2) 1 1 kg 2000 2001 2002 200 2004 2005 2006 2007 2008 2009 25. 5 24. 42 2. 52 2. 94 1. 26 2. 8 2. 12 1. 8 2. 68 4. 67 16. 7 15. 95 20. 28 20. 4 19. 19 20. 15 20 18. 21 19. 26 20. 5 1. 98 1. 92 1. 92 1. 98 2. 27 2. 28 2. 41 2. 59 2. 22 2. 8 1. 5 1. 25 1. 08 1. 1. 9 1. 4 1. 7 1. 4 1. 22 1. 2 5. 44 5.
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