饮食调护常见食物蔬菜类--培训课件.pptVIP

蕹菜《本草拾遗》 [别 名]空心菜、瓮菜、无心菜、竹叶菜。 [性味归经]甘、微寒。归肝、心、大肠、小肠经。 [功效应用] 1、清热凉血、利尿 用于血热所致出血及热淋，湿热带下等证。 2、润肠通便 用于大便秘结，痔疮。 3、清热解毒 用于疮痈肿痛，疱疹，蛇虫咬伤及食物中毒等证。 此外，常吃能增进食欲。糖尿病患者常吃也有一定效果。 [用量用法]100-200克。煎汤、煮食或绞汁服；外用煎水洗或捣敷。 [使用注意]脾虚泄泻者不宜多食。 黄牙菜《滇南本草》 [别 名]大白菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。 [性味归经]甘，平。 [功效应用] 1、养胃 用于胃热阴伤之口干食少之证。 2、利小便 用于小便不利之证。 此外，民间常用大白菜根煎汤治伤风感冒，与辣椒熬水洗脚，又可预防冻疮。 [用量用法]生食、煮食或捣烂外敷。 苋《神农本草经》 [别 名]苋菜、青香苋。 [性味归经]甘，凉。 [功效应用] 1、清热解毒利尿 用于赤白痢疾，或湿热腹泻，小便不利。 2、通利大便 用于虚人、老年大便涩滞或肠燥便秘。 [用量用法]炒食、煎汤、煮粥或捣汁。外用煎水洗或捣敷。 [使用注意]脾弱便溏者慎食。 茼蒿《千金·食治 》 [别 名]同蒿、蓬蒿、同蒿菜、蒿菜、菊花菜。 [性味归经]辛、甘，平。归脾、胃经。 [功效应用] 1、调和脾胃、利小便 用于脾胃不和，饮食减少及膀胱热结，小便不利。 2、化痰止咳 用于痰热咳嗽。 [用量用法]多作蔬菜煮食。 芥菜《千金·食治 》 [别 名]雪里蕻、大芥、皱叶菜、黄芥。 [性味归经]辛，温。归肺、胃经。 [功效应用] 1、宣肺豁痰 用于寒痰咳嗽、胸膈满闷。 2、温中健胃 用于胃寒少食、呕呃。 3、散寒解表 用于外感风寒之轻症。 [用量用法]可煎汤或捣汁，但多腌制食用。外用烧存性研末撒或煎水洗。 [使用注意]凡疮疡、目疾、痔疮、便血及平素热盛之患者忌食。 莴苣《食疗本草 》 [别 名]莴苣笋、莴笋、千金菜、香马笋。 [性味归经]苦、甘，凉。归肠、胃经。 [功效应用]清热利尿：用于脾虚小便不利或尿血、小便赤热 短少等证。 此外，莴苣还能通乳，可用于产后母乳不足。 [用量用法]生拌、炒食或煎汤。外用适量捣敷。 [使用注意]不可多食，多食使人目糊。 胡荽《食疗本草 》 [别 名]香菜、香荽、胡菜、芫荽。 [性味归经]辛，温。归肺、脾经。 [功效应用] 1、发汗透疹 用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅等证。常作 麻疹患儿的辅助治疗。 2、消食下气 用于食物积滞、消化不良等证。本品芳香健胃。 [用量用法]煎汤或捣汁内服，外用煎水熏洗或捣敷患处。 [使用注意]非风寒外感者忌服，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜服。 椿叶《本草纲目 》 [别 名]香椿、春尖叶。 [性味归经]苦、涩，平。 [功效应用]解毒杀虫：用于痢疾、疔疮、漆疮、疥疮、白秃等。 [用量用法]炒食。 [使用注意]椿叶的初生嫩芽味鲜，叶老后则不堪食用。 黄花菜《昆明民间常用草药 》 [别 名]金针菜、萱草、忘忧草。 [性味归经]甘，平。归肝、脾、肾经。 [功效应用] 1、养血平肝 用于肝血亏虚、肝阳上亢的头晕、耳鸣等证。 2、利尿消肿止血 用于小便不利、水肿、淋病及吐血、衄血、大肠下血等。 3、通经下乳 用于产后虚弱乳汁分泌不足之证。 [用量用法]10-15克。煎汤或炖肉食。 萝卜《新修本草》 [别 名]莱菔。 [性味归经]辛、甘，凉。归脾、肺经。 [功效应用] 1、清热生津，凉血止血 用于消渴口干、衄血、咳血等证。有 “土人参”之称。 2、下气宽中，消食化痰 用于食积胀满，咳喘泻痢，咽痛失音等证。因其味辛可行气消食，又兼有化痰止咳之效。 此外，本品可用治细菌性痢疾，外用可治疗冻疮、偏头痛等。 [用量用法]煎汤、煮食、捣汁饮或外用捣敷。 [使用注意]脾胃虚寒者不宜生食。 习惯上认为服人参时，不可同服本品， 以免影响药力。 百合《神农本草经》 [别 名]百合蒜。 [性味归经]甘、微苦，平。归心，肺经。 [功效应用] 1、润肺止咳 用于肺虚久咳，肺痨咯血。 2、清心安神 用于虚烦失眠，神思恍惚等证。 [用量用法]煎汤，煮食或蒸食。 [使用注意]脾胃虚弱，大便稀溏者不宜多食。 藕《神农本草经》 [性味归经]甘，寒。归心、脾、胃经。 [功效应用] 1、清热生津，凉血散瘀 用于热病烦渴、吐血、衄血等证。2、补脾、开胃、止泻 用治脾虚久痢、久泻或病后食欲不佳。 [用量用法]生食、绞汁服。蒸食或加蜜煮食均可。或加工成藕粉冲服。 香菇《日用本草》 [别 名]香菇、