兽药残留bhq-培训课件.pptVIP

* 磺胺类、四环素类、硝基咪唑类、硝基呋喃类、喹恶啉类、氨基糖甙类 * 休药期 畜禽在这段时间，通过新陈代谢，可将绝大多数残留的药物排除体外，使药物的残留量低于最高残留限量(即安全浓度)。 一般认为：动物性食品中含有不超过最高残留限量的药物残留时，对人体健康是安全的。 一些饲料添加剂的生产企业在其产品的标签上并未注明停药期； 部分养殖户为了追求高额利润，不遵守停药期的规定，把刚用过药的肉、蛋、乳出售给经营者，从而导致兽药残留的存在。 * 1、使用违禁或淘汰药物 2、不遵守休药期规定 3、超量用药或把治疗药物当成添加剂使用 4、滥用药物 5、饲料加工过程受到污染 * 造成的后果 我区每年要用掉200多吨林丹乳油(含丙体六六六)来防治家畜外寄生虫病，使得牛、羊肉类产品在出口海湾国家时，由于有机氯残留超标而屡屡受阻； * 动物性食品中允许使用，但不需要制定残留限量的药物 动物性食品中允许使用，而且已制定最高残留限量的药物 允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的药物 禁止使的药物，在动物性食品中不得检出的药物 我国1994年农业部发布《动物性食品中兽药的最高残留限量》标准中规定：金霉素在家禽、猪肾中MRL为4mg/kg，乳中为1mg/kg，猪肌肉中为0.2mg/kg、家禽肌肉中为1mg/kg、猪肝中为2mg/kg、家禽肝中为1mg/kg；土霉素在牛、羊、山羊、猪、家禽肌肉中MRL为0.1mg/kg，肝中为0.3mg/kg，肾中为0.6mg/kg、脂肪中为0.01mg/kg；青霉素在牛、羊、山羊、猪、家禽肌肉、肝和肾中MRL为0.05mg/kg、牛乳为0.004mg/kg；链霉素在动物可食用组织和乳中MRL为0；四环素在牛、羊、山羊，猪、家禽的可食用组织的MRL为0.25mg/kg。 土霉素ADI值为0-0.003mg/kg·体重 青霉素ADI值为0.03mg/kg·体重； * 羊的浸洗液中就含有这类成分 * （二） * 治疗传染病疾病 * 磺胺类药物根据其应用情况可分为三类：用于全身感染的磺胺药(如磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶)；用于肠道感染的内服药和用于局部的磺胺药(如磺胺醋酰)。 * 鲑鱼 ：ɡuī yú。鳟?【拼音】：[zūn]? * 合成代谢药物 激素：在动物的生长过程中起重要作用，能促进肌肉组织生长。 使用时将药物植入动物耳朵根部，使动物能更有效地利用饲料，并且促进动物更快生长。 屠宰时丢掉耳朵，以防止用药部位的药物残留而污染食品。 阉割的公牛：缺乏内源激素（雄性激素和雌性激素），荷尔蒙则可用于刺激正常生长，同时又不引起公牛的好斗趋向 母牛：施用激素（雄性激素），促使生长速度达到未阉割公牛的生长速度 未阉割过的公牛：使用雌性激素减少好斗倾向，提高其生长速率 1988年开始，欧洲委员会禁止将这些物质作为生长促进剂使用 可以用于畜牧学目的（如同步化动情期、防止流产等）。 * 1目前，西方国家已禁止使用。 2我国农业部1997年在关于《严禁非法使用兽药的通知》中明确规定严禁非法使用。 分子式：C12H18Cl2N2O。 分子量：227.19。 常用其盐酸盐，熔点174—175.5℃，为无色微结晶粉末，易溶于水、甲醇、乙醇，微溶于氮仿，不溶于苯。 盐酸克伦特罗的检测技术 色谱技术 免疫分析技术 生物传感技术 * 色谱技术 HPLC LC-MS GC-MS GC-FTIR（傅立叶红外联用） 时间：2天 检测下限：0.5μg/kg 免疫分析技术 特点：成本低、速度快、灵敏度高、设备简单 德国r-Biopharm公司、英国BANDOX公司、中国兽医药品监察所 检测下限：1.0ng/kg（尿样）、0.5ng/kg（组织） 免疫分析技术 阳性结果需要验证 验证方法： LC-MS、GC-MS*、GC-FTIR 干扰：抗生素或磺胺类的存在，呈假阳性 生物传感技术 取样：尿液、血清、毛发 生物传感器与电脑相联 * 应用 国外有人对利用该类药物治疗肥胖症表现出极大兴趣。 体育界亦有人利用该药的特殊功能，让运动员违规服用，以增强肌肉力量，降低脂肪沉积，提高运动成绩。 * 具有较强的影响动物机体内物质代谢的作用， 降低脂肪的生成 加速脂肪的分解 促进蛋白质的合成并使其降解减少 促进胰岛素的释放 使糖原分解增加 又称“营养重新分配剂” * 盐酸克伦特罗虽能提高瘦肉比例，但毒副作用大，对猪的内脏影响比较大，其在体内的残留也比较高。 作平喘药口服成人20-40μg/次，3次/日；儿童5岁以上5-20μg/次，3次/日。人(女性)经口TDLo: 4600 ng/kg。小鼠静脉LD50: 27.6mg/kg。 * 预防方法 　　1.控制源头，加强法规的宣传，禁止在饲料中掺入瘦肉精。 　　2.加强对上市猪肉的检验。